1樓：莘振梅果琴
梅乾菜和雪裡蕻是有關係的。梅乾菜有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、雪裡蕻幹之別。所以，雪裡蕻是梅乾菜主料的其中一種。
擴充套件資料。梅乾菜油光纖扮烏黑，香味醇厚，耐貯藏。菜料主要有大葉芥、花葉芥和雪裡蕻3個品種。
芥菜含有硫代葡萄糖甙、蛋白質和礦物質。硫代葡萄糖甙經水解後產生揮發性的芥子油，蛋白質分解後產生氨逗豎逗基酸，故加工後的醃菜香味獨特，滋味鮮美。
加工時通常將收穫後的鮮菜整理清洗晾曬1天，放在蔭涼通風處堆放4一5天，菜堆高不超過50釐公尺，每天上山賣下翻菜一次，防止菜堆發熱變質，堆成黃綠色後，按每百公斤鮮菜3公斤鹽制，逐層排菜撤鹽，每排一次菜踩踏一次，至出菜汁為度。若菜汁不多，可在第二天覆踏一次、直至出汁。
2樓：鹹煙慎癸
梅乾菜和雪裡蕻之間有關係，梅乾菜有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、冬菜乾、雪裡蕻幹之別。雪裡蕻就是製作梅乾菜的主要食材。
比如紹興梅乾菜油光烏黑，香味醇厚，耐貯藏。菜料主要有大葉芥、花葉芥和雪裡蕻3個品種。
擴充套件資料：梅乾菜，是一道浙麗水、慈谿、雀渣餘姚、紹興地區常見的特色傳統名菜。多系居家自制，使菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽醃製，最後曬乾裝裝壇。
梅乾菜，油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱頃滲悄，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃。故紹興地區居民每至炎夏必以乾菜燒湯，其受用無窮也，至於「梅乾菜切肉」更為紹興特色菜餚，已入《中國菜譜》。
雪裡蕻是十字花科，蕓薹屬芥菜的栽培變種。中國南北各省栽培。葉鹽醃供食用；性溫，味甘辛。
具有解毒消腫，開胃消食，溫中利氣的功效。用於**瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，牙齦腫爛，便秘等症。可製成雪裡蕻燉豆腐，雪裡蕻炒肉等喊伏菜餚。
百科—雪裡蕻。
雪裡蕻和芥菜梅乾菜哪個更好吃好？
3樓：記憶打卡機
雪裡蕻和梅乾菜。
各有特點。雪裡蕻 也被稱為 雪菜 常信唯見的有 雪菜面 雪菜肉絲等等有些地區 稱之為 芽菜。
梅乾菜 則是 乾製發酵後的。
具有特殊的 香味。
適合同 五花肉 一起搭配。
常見的就是 梅菜扣肉。
配上 新鮮水果 跡鍵。
就更是滑州培 美好了。
4樓：匿名使用者
雪裡蕻和搏巖拍芥菜基羨梅乾菜哪個更好吃好？
你好，我個人棗好覺得這是兩種完全不同的味道，口感也不同，在北方雪裡紅燉豆腐或者是燉肉都是非常好吃的，在南方多用芥菜梅乾菜來燉肉，主要還是看個人喜好。
5樓：一坨坨
梅乾菜更好吃，和五花肉一起紅燒味道美極了。
6樓：乾萊資訊諮詢
梅乾菜和雪裡蕻是有關係的。梅乾菜有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、雪裡蕻幹之別。雪裡蕻是梅乾菜主料的其中一種。
雪裡蕻是十差旅此字花科，蕓薹屬芥菜的栽培變種。中國南北各省栽培。葉鹽醃供食用；性溫，味甘辛。具有解毒消腫，開胃消食，溫中利氣的功效。
梅乾菜，是一道浙麗水、慈谿、餘姚、紹興地區常見的特色傳統名菜。有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、冬菜乾、雪裡蕻幹之別，多系居家自制，使菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽醃製，最後曬乾裝裝壇。
梅乾菜，油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃。故紹興地區居民每至炎夏必以乾菜燒湯，其受用無窮也，至於「梅乾菜切肉」更為紹興特色菜餚，已入《中國菜譜》。
雪裡蕻和梅乾菜是一種東西嗎
7樓：乾萊資訊諮詢
雪裡蕻和梅乾菜不是一種東西，在形態、顏色、做法和吃法上都有較大的區別，。
1、外觀不同。新鮮梅菜的葉子比較肥厚而寬大，莖也比較粗壯，相對於雪裡紅來說，葉子邊緣比較圓整。相反，由於雪裡紅屬於芥菜的變異品種，因此保留了很多芥菜的屬性，它的葉子相對比較相對比較細長而尖，而且葉子分叉較多，不是整片大葉，邊緣曾大的鋸齒狀。
2、做法和吃法不同。梅菜通常是做成梅乾菜來食用，很少有吃新鮮梅菜的。梅乾菜可以單獨食用，也可以作為其它菜餚的配菜；雪裡紅，最常見的吃法也是做成醃菜來吃，但是它的醃製方法與梅菜是不一樣的。
通常是將新鮮的雪裡紅焯水之後，切成合適的段或者末之後，再加鹽進行醃製，在醃製的過程中要擠出謹蠢裡面的水分，不需要進行祥弊陪晾曬，幾天後就可以吃了，吃的卜凱時候可以根據個人口味新增不同的配料。
雪裡紅是梅乾菜嗎
8樓：關於生活的瑣事
雪裡紅不是梅乾菜。
梅乾菜，是浙江紹興和江西撫州等地區對乾製醃菜的一種叫法，在這些醃菜裡面包括芥菜乾、白菜乾、油菜乾、冬菜乾、雪裡紅乾等等。因此梅乾菜並不是具體的某一種菜而是這一類裂源早醃菜的總稱。
而雪裡紅它是一種新鮮的綠葉蔬菜，由於到秋冬季節，北方地區種植在雪裡的紅葉子就會變成紫紅色，於是就有了雪裡紅這個名字。雪裡紅是芥菜的乙個變種，經常醃製來食用。
雪裡紅介紹
雪裡紅學名：雪裡蕻（brassica juncea（l.） czern.
et coss. var. multiceps tsen et lee）是十字花科，蕓薹屬芥菜的栽培變種。
一年生肆雀草本植物，高可達150釐公尺，幼莖及葉具刺毛，有辣味。
莖直立，基生葉片倒披針形或長圓狀倒披針形，不裂或稍有缺刻，有不整齊鋸齒或重鋸齒，上部及頂部莖生葉小，長圓形，全緣，皺縮。總狀花序頂生，花後延長；花黃色，萼片淡黃色，長圓狀橢圓形，直立開展；花瓣倒卵形，長角果線形，種子球形，紫褐色。3～5月開花，5～6月結果。
以上資料參考百科雪裡蕻裂胡。
愛情和年齡有關係嗎，愛情和年齡有關係嗎？
與心理年齡有很大關係.很重要.具體的生理年齡,還是有一些關係.每個人都到一個生理年齡才會遇到愛情,邂逅愛情,體驗愛情,放棄愛情.而且,每個人愛情觀不一樣,也會在意別人的年齡,身高,身材,財富,人際,以及社會關係.這是異化的地方.所以,如果你愛的人,很介意年齡上的差距,肯定是想到若干年後,身體方面的機...
耳鳴和情緒有關係嗎，耳鳴和心情有關係嗎？
有關係耳鳴與個人體質 外界因素有關係。內因有腎虛。腎開竅於耳,乃天之本,脾為後天之本。脾胃虛弱可導致耳鳴。肝火旺盛,情緒急躁之人群易發生耳鳴。耳鳴和心情有關係嗎？耳鳴從中醫角度講和肝腎有關，特別是肝腎陰虛的時候容易引起耳鳴，而腎主水開竅於耳，所以腎陰虛和耳鳴有直接關係，當人的心情不好時，也會引起虛火...
年齡和愛情有關係嗎，愛情和年齡有關係嗎？
在也許不會，可是你想想你40歲時，他51了，你50歲時他61了。那個時候，還能像現在一樣愛他嗎？現在你很愛他，可是感情是很容易變的。我也不是反對你，如果是我也許我也會愛上一個這樣年齡打我很多的男人。只是你要好好的問自己幾個比較現實的問題，考慮清楚了，再做決定也不遲啊。不要讓自己後悔，不要做傷害自己的...