1樓：我森哥
很多人洗菜，喜歡放在清水中浸泡很長一段時間，以為這樣更乾淨，吃起來放心。其實蔬菜長時間浸泡再洗，並不能夠洗淨農藥殘留，甚至還會使致癌物亞硝酸鹽增加。
長時間浸泡蔬菜會使亞硝酸鹽含量增加。安徽農業大學的研究發現，用清水浸泡20分鐘後，蔬菜中的亞硝酸鹽含量高於用洗巨集團潔精洗殲盯過，然後再漂洗乾淨的蔬菜。研究認為，氏絕和可能因為浸泡是一種無氧狀態，有利於提高硝酸還原酶的活性，降低亞硝酸鹽還原酶的活性，從而提高亞硝酸鹽在蔬菜中的含量。
最後，長時間的浸泡還可能使蔬菜的葉片破損，增加營養損失。
很多專家警示，蔬菜中的亞硝酸鹽很可能比農藥殘留危害更大。由於過度施用氮肥，蔬菜中的硝酸鹽含量經常偏高，轉化成亞硝酸鹽之後，可能成為致癌隱患。
2樓：匿名使用者
不會的，最好賣新鮮點的蔬菜，多吃，這樣才不會的壞血病。
3樓：網友
不會呀，蔬菜清洗乾淨後 自己吃的也放心噠。
4樓：桓有福爾釵
現代社會很多伏凱餘蔬菜都使用農藥或者激素。有些農藥和激素會殘留在蔬菜表面。如果沒有清洗乾淨會造成一孫陵定濃度的農缺滾藥殘留，會對身體造成傷害甚至致癌。
蔬菜用力清洗會破壞營養嗎？
5樓：
您好，很高興你的問題解答如下用力洗蔬菜營養會流失的，蔬菜是我們日常生活中維生素和礦物質的主要**，而維生素和維生素c都屬閉迅於水溶性維生素，而且它們遇轎薯此熱、遇光容易被破壞，特別是維生素c在氧、熱、光面前特別「嬌氣」。所以，蔬菜用力洗後，更不宜把切碎的蔬菜長時間浸泡，以減少水溶手粗性維生素的損失。
剩菜會產生什麼致癌物？
6樓：綜合養生季
儘量不要吃剩菜，亞硝酸鹽和蛋白質反應，會產生致癌物。
溫水洗菜可使致癌物減一半，有道理嗎？
7樓：軟軟時尚鑑賞
溫水洗菜可使致癌物減一半，有道理嗎？
用溫水洗蔬菜既暖和又安全。 害怕我們洗蔬菜時「洗不乾淨」，最擔心的是農藥殘留中的有機磷。 這種物質容易溶於水，水溫公升高會加速溶解。
同時，農藥中的氨基甲酸酯類殺蟲劑也隨著溫度的上公升而分解加速。 因此，溫水比涼水更容易去除水果和蔬菜表面的農藥殘留。 但是，水果和蔬菜中的營養物質本來就那麼嬌貴，有人擔心用熱水洗會有損營養。
要用溫水清洗蔬菜，關鍵是要把水溫控制在40左右。 否則，水溫過高會導致洗菜時水果蔬菜中的維生素b1、b2、維生素c以及部分尼克酸和礦物質丟失。 但是，控制水溫的方法也很簡單，所以請先用手試試。
40的水，手感溫暖不燙。 所以，在洗蔬菜的時候，如果自己不溫暖不燙手，水果和蔬菜的營養也能很好地儲存。 那麼，不同種類的水果和蔬菜在清洗時有什麼特別要求嗎？
土豆和紅薯等根莖蔬菜，可以用溫水洗淨表面後，用柔軟的刷子很好地清除凹凸的汙垢。
由於葉類蔬菜生長週期短，農藥殘留量大，可以在溫水中浸泡15分鐘後，用溫水洗滌或加入少量鹽進行洗滌。 白菜、捲心菜等蔬菜，切好後再洗。 西蘭花等花菜類，可以在溫水中浸泡20分鐘左右，然後切著洗。
可以用熱水加熱，或者燒開水再烹飪。 果菜類，如四季豆、茄子等，完全浸在溫水中後瀝乾。 蘋果、梨等水果，有些表面有蠟或保冷劑。
用溫水很容易洗。 加入一點鹽，用鹽小粒子可以磨掉表面的蠟。蔬菜中的硝酸鹽和亞硝酸鹽也是危害人體健康的物質。
硝酸鹽進入人體後，被還原為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽被人體大量吸收後，可能會引起高鐵血蛋白病，阻礙紅細胞的攜氧功能，引起缺氧症狀。
8樓：職場百事露露
可以，這樣就是把那些農藥給去除了，對於我們身體來說有好處，溫水具有很強的殺菌能力吧。
9樓：陳遠紅紅紅
是有一定道理的，而且溫水也有一定的殺菌功能，同時也不會破壞菜裡面的維生素，所以洗菜的時候可以去用溫水洗。
10樓：愛上我企鵝9啊
是非常有道理的，而且這個已經得到了科學的驗證，所以溫水洗菜是非常好的。
11樓：行樂樂樂行
幾乎沒有任何的道理，而且溫水洗菜並不能達到降低致癌的情況，而且在洗菜的過程當中，也可以加入一些果蔬清潔劑。
溫水洗菜可使致癌物減一半，真的是這樣嗎？
12樓：喜歡與人分享
溫水洗菜可使致癌物減少一半，這種說法是非常可笑的，現在大家越來越重視自己的身體健康了，但我們要知道，蔬菜當中的致癌物是沒有的。即使是有一些致癌物，對於身體的影響也並不是特別的大，所以說大家也是完全沒有必要這麼緊張。
一般蔬菜當中會殘留一些叫做硝酸鹽的致癌物，這個致癌物也是會對自己的身體造成一些傷害，但大家需要注意，一般我們只要進行了仔細的清理，這種致癌物質就能夠進行有效的緩解。完全是不用把菜放在溫水當中浸泡太長時間的，我們可以用流動的清水去進行清洗蔬菜，這樣的話，能夠大量的減少蔬菜當中的致癌物質，如果說我們去泡菜的話，也是很容易會導致致癌物質重新的停留在這些蔬菜上面，所以也是建議大家，一定要用流動的清水去洗菜。
在冬天的時候，因為水溫非常的低，所以也是建議大家可以選擇用溫水洗菜，但是我們不要覺得用溫水洗菜就可以讓蔬菜當中的致癌物質減少，這是非常不切實際的一件事情。只要大家能夠用流動的清水清洗下的話，就可以去清洗乾淨蔬菜表面的一些有害物質。
如果真的是有致癌物的話，那麼是絕對不可能會用洗菜的方式消除掉這些致癌物質的，只能把表面的灰塵給洗掉。有很多的傳聞都欺騙了一些老人，在這裡，也是希望大家不要去相信這些非常可笑的傳聞，只要大家能夠重視自己的飲食健康，就能夠有效的改善自己的身體。除此之外，我們也是可以選擇去菜市場購買蔬菜，這樣的話會更加的新鮮一些。
13樓：雙子小黑嘿
真的，這樣可以洗去菜上面的農藥殘留，可以更加的安全，相對來說是可以達到這樣的效果的。
14樓：安妮的心動錄目
是的，我們在清洗蔬菜的時候一定要清洗的特別乾淨，否則可能會讓乙個人得癌症，對身體的影響真的很大。
15樓：浩海永寧
真的是這樣的，用溫水去洗蔬菜，會更乾淨一點，可以清除農藥殘留，就能降低致癌的幾率。
蔬菜浸泡太久會更髒，要怎麼改善？
16樓：芙芙愛教育
在大家吃蔬菜的過程中都是會把菜清理一段時間才服用，由於清理青菜葉可以將青菜葉中的沙土和塵土洗去，而且菜上的農藥還可以清理掉，有益於身心健康，對人會的身體有有效的協助。可是有些人她們為了更好地可以讓裡邊的藥品獲得對應的消除，會在裡面浸泡較長的一段時間，乃至會放一夜。
這類操作會讓蔬菜裡邊的病菌產生的愈來愈多，會對自身的身體有危害。蔬菜上噴撒的農藥一般由水溶性和脂溶性的，水溶性的農藥一般有很多種多樣，而水溶性的農藥大多數是內吸性，脂溶性的農藥一般防效比較好，會一直殘存在蔬菜的表層。
因此在選購蔬菜以後，一定要認真的清理。浸泡的方式儘管可以讓水溶性的農藥在水中開展溶解，不容易對機體有危害，可是過多的浸泡會讓這種水溶性的農藥進到青菜之中，令人吃下去，更有利於自身的身體身心健康，會反覆的消化吸收進來。不僅如此，將青菜長期性的浸泡在水之中，會導致青菜中的營養成分外流。
由於青菜中包含充足的維他命和別的營養元素，這種好的營養元素所有都消融在水中，會導致營養元素缺少的狀況，有一些人也幹了試驗，證實了這種狀況的存有。
因此，在日常的在日常生活中，假如要想將農藥洗去得話，千萬別用這類浸泡的方法，不但不可能對身體有利，反倒會將這些農藥在蔬菜之中。怎樣去除這種農殘物？要用一定的辦法來實現解決，才能將這種農藥殘留祛除，吃的情況下不容易危害身體身心健康。
在挑選蔬菜水果的情況下，也需要看一下這一蔬菜是否有別的的臭味？當有一些農藥殘餘的情況下，這種蔬菜水果的口味一般不對，要好好去開展觀查，才可以買回來服用，不容易對身體有影響。
17樓：雙魚愛仕達
平時我們在洗蔬菜的時候，不要讓蔬菜浸泡在水裡，一定要用果蔬清潔劑去清洗蔬菜，一定要用流動的水清理蔬菜，這樣就會清理掉蔬菜裡面的殘留農藥。
18樓：小豆子子梓
在洗蔬菜的時候，一定要注意細節問題，千萬不要給自己帶來不必要的麻煩。而且在洗蔬菜的時候，一定要注意時間的問題，千萬不要把蔬菜泡在水裡，並且在洗蔬菜的時候，一定要用溫水去清洗，因為這可以起到殺菌的作用。但我覺得最重要的一點是，在洗蔬菜的時候，一定要用專業的工具去清洗。
19樓：番茄味雞腿堡
一定要注意浸泡的時間，注意浸泡的方法，選擇合適的方式進行浸泡，這樣才可以更好的解決。
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