1樓：分享社會民生
如含緩下所示：
食材準備：北極蝦250克、芹菜1把、土豆2個、洋蔥1個、生薑5片、蒜5個、生抽1勺、料酒2勺、黑胡椒適量、幹澱粉1勺、色拉油2勺、鹽5克、幹辣椒3個。
1、蝦洗淨剪須，然後用料酒，少談純模許鹽和黑胡椒，醃製30分鐘；
2、土豆切成小細條，洋蔥切絲，芹菜切段，準備薑片和蒜瓣；
3、醃製好的蝦外面裹一層幹澱粉；
4、土豆下鍋炸至金黃後撈出；
5、褲慶再炸蝦，炸至變紅色撈出；
6、鍋熱放油，放入乾紅辣椒，薑片和蒜瓣爆香，放入芹菜和洋蔥翻炒，淋少許生抽；
7、倒入炸好的蝦和土豆，翻炒均勻，適量加些鹽起鍋即可。
2樓：乾萊資訊諮詢
乾鍋系列菜品有：乾鍋雞，乾鍋排骨、乾鍋五花肉等。
乾鍋山鎮坦是我們很常見的一種美食，它的幹香滋潤鮮香麻辣非常好吃，吃逗桐起來也很方便，可以在家自己做。
乾鍋菜由四川綿陽流行開來的一種菜式。它相對於火鍋而言，湯汁比較少，油脂較多、香味濃郁。它最先是在湖南、湖北、江西一帶流行，後被川廚引進並提公升，就形成了系列乾鍋菜。
乾鍋的菜品種類是非常多的，所有的菜品總體上可以分為葷菜和素菜兩大類，每一類都有種類豐富的菜品，大體上大多數的蔬菜和肉類都可以做成乾鍋菜，只要能成型旅陵的蔬菜都行，做乾鍋菜時，主料一般不碼芡，成菜也不勾芡，並且成菜後湯汁較少、油脂較多、香味濃郁。
3樓：帶檔滑行
乾鍋土豆片。
食材/土豆，五花肉，尖椒，鮮朝天椒，蔥薑蒜，老抽，褲銷白糖，青蒜，香辣醬。
步驟/1.五花肉切簡拆薄片，鍋內不放油，將五花肉平鋪鍋底，小火熬至變色出油，盛出備用。
2.土豆切厚片過兩遍清水，用中火炸至表皮略幹，撈出備用。
3.尖椒切小片，鮮朝天椒切小段備用。
4.熬過五花肉的原鍋再加適量底油，放薑片將豆豉炒香，加蔥花蒜片、香辣醬炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽醬油炒至肉熟胡咐遊加少許水。
5.水開後加土豆、白糖兩小勺、1/4.高湯塊，燒至汁液即將收幹加尖椒片、鮮朝天椒段略炒、最後加青蒜節，關火炒勻出鍋。
乾鍋花菜。食材/
花菜，辣椒、尖椒，鮮朝天椒，蔥薑蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣醬。
步驟/1、花菜朵朝下，入淡鹽水泡20分鐘，洗淨拆小朵，焯水1分鐘，立即冷水沖涼透，瀝水。
2、五花肉切薄片，小紅辣椒切段。
3、爆香蔥白，下肉片，中火炒至變色，逼出肥油。
4、放入老乾媽辣醬炒香，放入紅辣椒段、花菜，翻炒。
5、加生抽、白糖，大火炒1分鐘，放入蒜葉段，炒幾下，關火蓋蓋燜1分鐘即可。
4樓：帶檔滑行
乾鍋萵筍。
材料：白蘿蔔、去葉萵筍、胡蘿蔔、蒜末、香蔥葉段、香菜葉段、鹽、料酒、白糖、味精、幹辣椒。
1.胡蘿蔔、白蘿蔔和去葉萵筍分別洗淨後去皮，切菱形片。
2.油鍋燒熱，下入蒜苗、幹辣椒炒香，加入萵筍片、白蘿蔔片和胡蘿蔔片、翻炒均勻，倒入乾鍋中。
3.加鹽、料酒。白糖、味精、撒上香蔥葉段和香菜葉，邊加熱邊食用。
幹鍋有哪些品種
其主要品種包括 幹鍋雞 幹鍋鴨 幹鍋蝦 幹鍋蟹 幹鍋耗兒魚 幹鍋兔 幹鍋牛蛙 幹鍋排骨 幹鍋牛肉 幹鍋雞雜 幹鍋素菜等。1 幹鍋雞是一道四川特色傳統名菜，以雞肉為主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進食慾。2 幹鍋兔是一道特色菜餚，屬於川菜 幹鍋葷。3 幹鍋牛蛙是用牛蛙製作的一道家常菜，...
川菜家常菜有哪些品牌，川菜系列有哪些菜名
川菜在全國的流行的，它的品牌菜也多，建議你去內蒙古這邊的新東方諮詢一下，他們那邊有諮詢師的。看你在那個城市了，我就知道有個傣妹火鍋，還有老四川川菜 川菜系列有哪些菜名 1，東坡墨魚 東坡墨魚，又名糖醋東坡墨魚，是四川樂山地區傳統名菜，用新鮮墨魚為主料製作而成。此菜特點色澤金黃 外酥內嫩 甜酸微辣 風...
家常蒸菜菜譜，蒸素菜有哪些菜譜大全
幾種家常蒸菜的做法 原料 1 時令青菜 可選芹菜葉，萵苣葉，地瓜葉，蘿蔔纓，掃樹苗，還可選擇老豆角，槐花等 2 麵粉 3 食用油，鹽少許 作法 1 將菜葉清洗乾淨，晾至半乾 2 將菜葉放入盆中，加少許食用油，攪拌 加點油是為了防止蒸菜時菜葉粘到一起 3 摻入適量麵粉，用手充分拌勻，最好放鹽 4 鍋放...