做桑葉豆腐加了稻草灰為什麼還是不凝固？

1樓：縛櫻

有兩種辦法，第一種是繼續加入草木灰，要少量多次的加，然後不停的攪拌直至感到液體有粘稠感為止；第二種辦法就是一直攪毀迅拌，因為沒凝固也可能是臭黃荊樹葉汁盯旦還沒有纖則此和草木灰充分反應，只要繼續攪拌直到手感粘稠為止然後靜置即可。（望）

2樓：典誠郎

用荷葉灰。採摘新鮮的桑樹葉子，採摘回來以後清洗乾淨，然後把桑葉焯水，去掉一部分苦澀味道。然後撈散猛出橋襲，搗碎，用紗布包裹後使勁兒揉搓，取其汁液。

將桑葉的汁液倒衝消橋入鍋中煮沸，同時另外的鍋將荷葉灰加水煮沸，用細紗布過濾神仙葉的汁液和荷葉灰水，倒入容器或者鍋中使勁兒攪拌，攪拌均勻後靜置！

3樓：網友

用荷葉。採摘新鮮桑葉，採摘後清洗乾淨，然後打磨桑葉，畢前知去除少許苦味。然後把它拿出來，搗碎悔悶，用紗布包起來，用力搓揉，榨汁。

把桑葉汁倒手消進鍋裡煮。同時，在另乙個平底鍋中加水煮荷葉灰。用細紗布過濾河葉汁和荷葉灰。

將其倒入容器或平底鍋中劇烈攪拌。攪拌均勻，然後靜止！

4樓：肅然又鮮活灬布丁

用荷葉。採摘新鮮桑葉，採摘後將其清手消洗，然後將桑葉漂白以去除一些苦味。然畢前知後把它拿出來，把它揉成泥，用紗布包起來，用力搓揉，榨汁。

悔悶將桑葉汁倒入鍋中煮沸。同時，在另乙個鍋中加水將荷葉的灰燼煮沸。用細網過濾仙葉汁和荷葉灰。

將其倒入容器或罐子中，劇烈攪拌。攪拌均勻，然後靜止！

5樓：我狂家大嗎記

用荷葉的灰燼。採摘新鮮桑葉，櫻悄談採摘後清洗乾淨，然後打磨桑葉以去除一些苦味。然後把它拿出來，搗碎，用紗布包起來，用力搓運脊揉，榨汁。

把桑葉汁倒進鍋裡煮。同時，在另乙個鍋中加水將荷葉的灰燼煮沸。用細紗布過濾仙葉脊碰汁和荷葉灰。

將其倒入容器或平底鍋中劇烈攪拌。保持平衡，站著別動！

桑樹葉可以做草木灰豆腐嗎

6樓：簡單還安逸的小鯉

桑樹葉含有果膠只有12％，而斑鳩柞葉片含果膠30％，用桑樹葉替代斑鳩柞葉做草木灰豆腐可行性還是有的。可以嘗試，但不能保證會成功。

草木灰豆腐本身不需要其他東西也是可以成功的，相當於把草木灰當做食用石灰來做凝固劑。但也有說法是斑鳩柞葉汁含有的果膠也很重要，保險一點自然原材料最好不變。

製作這種豆腐的原材料是是一種灌木，屬馬鞭草科植物，俗稱「斑鳩柞」，雜生於溝邊地旁的灌木荊棘叢中。其幹如荊條，質脆而易折；枝椏互生，甚有規律；葉呈心形，碧綠細嫩。

做法：1，把斑鳩葉撅回一束，摘下葉片洗淨，2，放在盆中用手揉成糊漿，倒入鋪上幾層乾淨棕片的筲箕之中過濾，3，把適量草木灰水攪勻均勻，靜止澄清後，點入斑鳩葉汁液，片刻，便神奇般地成了一盆顫搖搖、綠幽幽的「豆腐」。

4，而後，用菜刀橫豎劃成方塊，浸入挑來的冰涼的山泉水裡。

吃法：上一碗拌有蒜泥、辣椒和其它佐料的蘸水，用漏瓢撈上一碗，就可以一塊一塊地蘸著吃了；也可以盛上一碗，淋上蘸水，用小匙舀著吃。

據有關資料載，製作神豆腐的斑鳩柞葉片含果膠高達30%，是其能製作「豆腐」的主要因素，因此，這種樹葉是提取果膠的最理想的材料。