1樓：逍遙高樓
體積會變大。因為鮮豆腐中有水，水結冰體積會變大把豆腐漲開，而且鮮豆腐凍過後，仔細觀察你會發現豆腐中有蜂窩似的洞，也是使體積變大的原因
2樓：匿名使用者
變大一些。豆腐裡有很多水分，水凍後體積通常都是變大。
3樓：匿名使用者
體積變大。水的密度比冰大，凍成冰了之後體積膨脹。
4樓：匿名使用者
鮮豆腐冷凍後體積會變大。
因為鮮豆腐中水份結冰體積會增加11%，把豆腐漲開。鮮豆腐冷凍後內部會出現蜂窩狀大小不一的空洞，人們以為是豆腐體積變大的原因，事實上空洞產生是大豆蛋白冷凍失水體積縮小的結果。
凍豆腐解凍後會變成海綿體樣，是失水的結果，海綿體非常容易入味是燉菜和湯菜類極佳的食材。所以體積變大的是豆腐中的水分，液態的水變成固態的冰體積增大11%，空洞補償了冰的體積因此豆腐變大不會很明顯。
5樓：匿名使用者
好象不怎麼會吧...
會結冰..鮮豆腐
水量含量比較多..
6樓：匿名使用者
應該會變小吧 熱裝冷縮
7樓：匿名使用者
我也不知道,這樣吧你試下:
一盆水,放一塊鮮豆腐,注意觀察它是下覺還是漂在水面上,如果漂在水面上,注意一下露出的體積;再把這塊豆腐放器皿裡凍成凍豆腐,然後連著凍上的豆腐湯一起放水裡,注意下露出水面的體積
露出的多了體積就大了,露出的少了體積就少了...
估計這招也沒法看,冰凍脹的那點體積肉眼也看不出來....用兩個同樣的盆子放滿水試吧,比哪個盆子溢位的水多哪個體積就大...
8樓：手機使用者
金錢和時間是人生兩種最沉重的負擔，最不快樂的就是那些擁有這兩種東西太多，卻不知怎樣使用的人。【龍.,騰.,世,.界.,友情提供】
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