1樓：zeze嘖
平時生活中，我們在超市裡面買的雞爪，他都是非常白的這種雞爪它的顏色也是有一些不正常的，所以在家裡面如果想要雞爪變得更白的話，可以將白醋放到雞爪裡面去煮，煮個12分鐘之後，再拿滲森褲出來沖洗乾淨，這樣雞爪可能會變白一些的雞爪它的顏色也是不影響食慾的，因為雞爪它本身也是沒有那麼白的 。
一、在外面買的雞爪，只需要去清洗一下就可以了 。
當時我們在超市裡面買的雞爪，基本上都是挺白的，不需要再去浸泡了，這個時候只需要將雞爪上面的黃色的皮，還有它的指甲剪掉就可以了 。
二、可以將雞爪放到水裡面焯水 。
首先我們可以將雞爪放到水裡面去焯水，焯過的水的雞爪，它可能會變得更加的光滑，鮮嫩，這樣看起來顏色也會白一些 。
三、我們在浸泡雞爪前，也可以放一些食用鹽和白醋 。
如果自己覺得雞爪沒有那麼白，想要去浸泡一下的話，可以用一些白醋和食用鹽，這樣浸泡出來的雞爪也是會變白一些的 。
平時我們在家裡叢簡面會做泡椒鳳爪，泡椒鳳爪做出來也是非常簡單容易的，在做泡椒鳳爪的過程中，首先就是要先將雞爪清洗乾淨，之後，將雞爪的指甲還有他的黃皮全部去掉，然後放到鍋中去焯水，焯過水之後，再加上他沖洗一遍，然後剁碎之後再放入鍋中春差煮個十幾分鍾，然後就可以拿出來放冷之後再放入各種調料，這樣就可以做出泡椒鳳爪了。
我們在家裡面自己做的泡椒鳳爪也是沒有放任何的新增劑的，所以如果做的太多吃不完的話，一定要將它放到密封的罐子裡，然後再放到冰箱冷藏，這樣可以吃的時間久一些 。
2樓：劉心安兒
大概是4個小時到6個小時左右，而且浸泡時間比較長的話，雞爪就會比較白，也可以達到殺菌消毒的效果。
3樓：帳號已登出
可以用白醋泡大概半個小時，這樣的話就可以讓雞爪變的白一點了，光拿水泡是達不到這個效果的。
4樓：巨集盛巨集盛
雞爪需要浸泡24小時以上才會變得稍微白一點，因為這樣可以把雞爪表皮的髒汙全都清洗出去。
市場上賣的雞爪為什麼那麼白？他們是被浸泡過的嗎？
5樓：心理零00時差
想必大家都吃過雞爪吧，但是在超市裡面購買雞爪的時候，都會發現雞爪非常的白，之所以出現這樣的情況，是因為很有可能被雙氧水。
處理過。因為雙氧水有著殺菌和漂白的作用，因此浸泡雞爪等其他的一些生鮮食品，就可以延長這些食品的保質期。
也可以讓雞爪變得又白又大。<>
所以大家在生活當中購買雞爪的時候，一定要注意雞爪的顏色，如果過白的話，儘量就不要購買了，要知道正常雞爪的顏色是有些偏黃的，而且長時間的吃白色雞爪，對身體影響特別大。因此大家在購買雞爪的時候，一定要根據4個方面看雞爪，第1個就是外觀了，正常雞爪顏色是非常自然的。但是有些雞爪的顏色不太好看，於是超市就會給雞爪上面打光，這個時候一定要將雞爪拿到自然燈光環境下，進行**，如果是微黃色或者是淡黃色，那麼就是很正常的一種雞爪。
第2個方面就是要看雞爪的骨關節，將雞爪帶回到家中，將其焯水，這樣煮過的雞爪明顯可以看到縮小了一圈，而且也會變成深褐色，包括雞爪上面的一些肉質，也都有著相應的紋理。第3個方面就是要看雞爪的韌度，正常的雞爪煮熟之後是有韌性的，是很難撕下來的，如果能夠輕易撕下來，那麼就要帶著雞爪去超市裡，找工作人員進行更換。<>
最後乙個方面就是口感了，正常的雞爪吃起來非常的有韌勁，但是雙氧水泡過的雞爪就會非常的脆，因此也可以根據這兩個口感來判斷。如果大家購買的是成包的雞爪，那麼就要看品牌、生產日期、保質期以及產地。同時也要看好配料，這樣才能夠有效保證自己買到的雞爪，是非常健康無害的。
6樓：大事發生的
雞爪這麼白的原因可能是已經被雙氧水處理過了，可以延長保質期，還可以變得又大又白；雞爪變得非常白就是被浸泡過的，對身體健康是具有一定影響的。
7樓：啥地方
市場上賣的雞爪是經過處理的，浸泡了雙氧水，所以會變得很白很乾淨，看起來非常新鮮的樣子；他們確實是被浸泡過的。
8樓：雙子小黑嘿
是的，有時候一些商家為了雞爪特別的美觀，就會選擇使用漂白劑，這種成分是非常危險的，可能會致癌。
泡雞爪怎麼做能變白？
9樓：_aia_觾褶
準備乙個大碗然後把雞爪子煮爛點，這樣涼的時候也比較軟爛。然後用涼水沖涼。等它涼透了可以放那個之前準備的調料湯裡面泡製12小時。
就可以吃了。記得放冰箱裡哦泡製。，加入涼白開，加入適量的鹽、糖和白醋，加入泡椒和泡椒水，下入準備好的紅辣椒、檸檬片攪拌均勻。
很多人都喜歡吃泡製作泡椒鳳爪原料：雞爪一斤，野山椒兩瓶，檸檬半個，洋蔥半個，芹菜幾根，鮮花椒，桂皮八角，大蒜，姜，胡椒粉。記住還要準備乙個稍微大點的容器。
椒鳳爪，特別是現在天氣熱了，啃著泡椒鳳爪，喝著扎啤，非常愜意。超市裡賣的泡椒鳳爪，總擔心是用雙氧水泡出來的。所以我總是自己做，既安全又非常好吃。
將一瓶小公尺辣的液體全部倒入鍋內，也就一點點，放入部分小公尺辣，喜辣的多放點。4、加入適量的飲用水（根據泡製雞爪的多少而定）再加入白醋（根據自己的口感）、白糖、適量的鹽、花椒少許、老薑八角少許，小火熬製30分鐘左右，放冷，裝入塑料或玻璃容器內備用。
操作方法：將雞爪洗乾淨料：雞爪 15只左右、泡椒 小袋兩到三袋 、鹽 適量 、八角 、生薑、 蔥、 桂皮、香葉、 花椒、料酒 、公尺醋（也可以用檸檬替代）、 生抽、紅公尺椒（可不放可不放，喜歡勁辣的朋友可以放） 三到四個 、冰糖 適量 、冰塊（一定要提前準備好），然後用刀把雞爪劈成兩半，方便入味。
準備好香料。雞爪放入鍋中，加生薑，蒜瓣，花椒，香葉，八角，桂皮，鹽。煮約13分鐘至雞爪煮熟，注意雞爪不可煮的太爛。
將雞爪撈出來，放在自來水底下衝涼，這樣可以避免後來出現肉凍，把膠質和油脂都沖走後，然後晾涼。
10樓：段馳翰
把鳳爪買好家後，把鳳爪用刀切兩半，再把它放入盆中，加上一點適量的食用鹼，再把鳳爪放進盆中的鹼水中，用手去攪動拌勻了，泡上乙個小時以後，把鳳爪再濾乾洗乾淨，再然後用乾淨的自來水，把鳳爪再泡上乙個小時。
乙個小時後，你的鳳爪中的血水水汙都基本上被泡出來，鳳爪變得乾乾淨淨，白白胖胖，漂漂亮亮了。
這時候，你就可以加一點料酒，八角，桂皮，香葉，草果，花椒，把鳳爪滷熟去了，注意了，你首先必須要把滷藥燒開15鍾後，再把鳳爪下鍋，因為滷藥難滷發，時間短了，難滷出香味來，而且你的鳳爪也只能滷8一10分鐘，滷太久了也會滷爛，會不脆了是吧，8分鐘以後你必須要起鍋了，把水濾幹。
11樓：
雞爪洗淨剁成小塊，乙個雞爪剁成三塊！
涼水入鍋放入雞爪，蔥姜，八角，花椒，鹽，料酒，開鍋煮至十多分鐘，筷子能插入雞爪即可！
撈出用涼水反覆沖洗，撈出控幹！
準備這樣大袋野山椒！
將一大袋野山椒倒入雞爪上，再放入鹽，純淨水！
12樓：建皖清
將風爪在白醋中泡製一段時間即可變白。
白雲鳳爪的做法：
主料：急凍雞爪1斤、姜3片、蔥3條、上湯1罐、白醋2湯匙。
配料：八角2粒、鹽和砂糖各1茶匙。
做法：1、將上湯加入調味料、白醋1湯匙半、姜、蔥和蒜肉同煲滾，候涼放入冰箱冷藏備用。
2、將白醋半湯匙加入滾水裡，倒入雞爪煲約12分鐘，取出，用凍開水沖洗乾淨。
3、把雞爪浸在凍開水中約兩小時，撈起瀝乾，放入上湯內浸約10小時即可。
注意：雞爪浸在凍開水中可以使雞爪的皮脹大，吃時更鬆軟。白醋有漂白和令肉質更清爽可口的作用。
13樓：網友
1. 泡雞爪使用雙氧水浸泡能夠變白。
2. 雙氧水倒入後，雞爪上立即產生氣泡，雞爪根部很快就冒出一些血樣物質，而雞爪表面則在氣泡公升騰中瞬間從肉色變至慘白，原本乾瘦的雞爪也逐漸伸展，不斷變大、變豐厚。
14樓：曲姮
泡雞爪想要變白的話都是用雙氧水來泡的，但這種藥物吃多了會對身體不好的。
15樓：幸福上上人籤
要想泡雞爪，變白的話，首先。用開水下鍋。開鍋以後用用涼白開，反覆地清洗。這樣雞爪子就能變白。
16樓：琴晨曦
泡雞爪長時間泡就會自然變白，不用新增任何成分。如果要想新增成分，應該新增。使用的小蘇打。就可以了。
17樓：搖一搖
做泡椒鳳爪的時候想讓它變得白一點，那你就是在焯水的時候一定要把浮沫撇乾淨。然後要用冰水來泡，這樣它就會又白又q彈。
18樓：網友
好奇所的話要加那個。泡椒一般，那個泡椒那個裡面的基本都是白色的嘛，有些雞的話，他還是白雞所以的話，他也是可以變成白色的。
19樓：帳號已登出
泡椒雞爪要想泡的稍微的變白一些，主要就是在泡雞爪的過程中儘量選擇這種蛋白的，相對來說比較清淡的這些調味。
20樓：王祖賢滴弟弟
將雞爪去掉指甲，雞爪快煮好的時候，準備一盆冰水，將煮好的雞爪放入冰水中，浸涼。泡出來的雞爪又大又白。
21樓：請易盼
泡雞爪你把雞爪好好洗一洗用醋。泡一段時間雞爪就白了，你不要用別的化學顏料，那樣看著白，但是對人身體有害。
22樓：網友
做泡椒鳳爪的時候一定要加入白醋，因為白醋有美白的效果，所以這樣泡出來的雞爪才會顯得非常的白淨。
23樓：筱蚊子
使用了大容量的清水加醋酸進行溼泡一段時間，應該是可以的變白了的。
24樓：山風
可以在顏料裡泡一泡然後就會發白。
25樓：秋落雪
是不是在泡製的時候首先先用白醋泡一下雞爪？
雞爪焯水變黑了怎麼辦還可以變白嗎?
26樓：
摘要。您好，非常高興為您解答~<>
<>雞爪焯水變黑了是因為雞爪的時候裡面的淤血沒有清理乾淨，去要處理乾淨。為您查詢到雞爪煮熟後發黑有可能在處理雞爪的時候裡面的淤血沒有清理乾淨，因此煮出來的雞爪會出現發黑的情況，買回來的雞爪應該把雞爪放進去，略燙幾下就可以清除血沫，這樣煮出來的雞爪就不會發黑了。
雞爪焯水變黑了怎麼辦還可以變白嗎？
您好，非常高興為您解答~<>
<>雞爪焯水變黑了是因為雞爪的時候裡面的淤血沒有清理乾淨，去要處理乾淨。為您查詢到雞爪煮熟後發黑有可能在處理雞爪的時候裡面的淤血沒有清理乾淨，因此煮出來的雞爪會出現發黑的情況，買回來的雞爪應該把雞爪放進去，略燙幾下就可以清除血沫，這樣煮出來的雞爪就不會發黑了。
您好，非常高興為您解答~<>
<>還為您查詢到：雞爪是雞的腳爪，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。
現在焯過水的凍過的還能用清水泡嗎？
現在焯過水的凍過的還能用清水泡嗎？
現在焯過水的凍過的還能用清水泡嗎？
不能了親親，因為您已經冷凍過了，就沒辦法再去除了~
生雞爪可以清水浸泡一晚嘛
27樓：阿昊愛生活
生雞爪可以清水浸泡一晚。
在製作泡陵手雞爪的時候，為了讓雞爪更加好吃更加入味，那麼一定要加入一些辣椒，重要的是需要加入適量的水。
很多人可能覺得泡雞爪應該是用熱水，其實不然；泡雞爪最好的選擇應該是冷水，當然這裡加入的並不是自來水，而是涼的開水。
正確做法是將泡椒的湯汁燒開後，再放涼，然後放入煮熟的雞爪，放入冰箱冷藏一段時間，這樣會讓泡好的雞爪肉質更加q彈，泡雞爪吃上去口感更加好。
在製作泡雞爪的時候，雞爪要提前用溫水進行浸泡，雞爪買回來要用清水泡幾個小時再煮，這樣可以讓煮後的雞爪更白。
雞爪：雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個指頭，可供食用。雞爪在美食家。
的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。
選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色李含硬皮；雞爪質地緊密，富有彈性，表面微幹或略顯溼潤且不黏手。
如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。
雞爪最好趁新鮮製作成菜，一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質。如果需要長期儲存生的雞爪，可把雞爪洗淨，在表面塗抹上少許黃酒，用保鮮膜。
包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍儲存，食用時取出後自然化凍即可。尺擾嫌。
通常情況下，大家為什麼下班以後不會走？
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