1樓：帳號已登出
都不健康。對健康的主要危害有：
1、減少了蛋白質的利用率：燒烤過程中，會發生「梅拉德反應」。隨著香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變漏昌性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響三者的攝入。
2、致癌：返衫扒肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些物質可能會導致癌症的發生。
3、影響青少年視力。 據近年美國一項塌雹權威研究結果顯示，食用過多的燒煮燻烤太過的肉食將受到寄生蟲等疾病的威脅，嚴重影響青少年的視力，造成眼睛近視。
2樓：洵洵說歷史
燒烤和油炸食品都是現代人非常愛吃的東西，因為他們都屬於高熱量，高脂肪和高膽固醇的一些食物，就像小孩子比較喜歡吃炸雞，薯條兒這類油炸食品，而大人們則更喜歡吃燒烤烤肉串兒，烤肉筋和一些其他的蔬菜水果和水果都可以進行燒烤。可是如果要問這兩種方式哪個更有危害的話，我們還是先要分析一下，油炸食品和燒烤食品都有哪些缺點。
要知道在製作燒烤的時候我們會把食物給在炭火上進行烤制，而這個時候肉咐局舉類中的油脂則會滴到炭火上，這樣會形成一種物質而這種物質則能夠使人們患上癌症的幾率大大增加，並且如果我們把肉烤糊烤焦，還進行食用的臘衫話那麼對我們的身體是有極大的危害了。而且在製作燒烤的時候有的肉是沒有烤熟的，這樣就會讓肉中的寄生蟲繼續存活，如果我們誤食的話，也會造成食物中毒或者是拉肚子。
而油炸食品同樣也存在著這樣和那衡碧樣的缺點，首先油炸食品的熱量過高，膽固醇過高，脂肪含量過高，長期食用會使我們人類導致肥胖，脂肪堆積，曾經有醫學資料表明長期吃油炸類食品的人群，患上心腦血管疾病的概率是普通人群的三倍左右。並且食物在高溫下反覆油炸，會破壞食物中的營養物質，甚至能產生一種有毒的物質，而這種物質會直接傷害到我們的身體機能。
如果讓我評價的話，我認為油炸食品比燒烤類食品的危害更大，原因就是油炸類食品的用油安全問題是乙個很大的漏洞，因為食用油反覆加熱，反覆使用，會產生致癌物質甚至會造成食物中毒，所以我認為油炸類食品危害更大。
燒烤和炸雞哪個對身體更不利呢？
3樓：小炎認真回覆問題中
生活中很多朋友都比較喜歡吃一些熱食，就比如宵夜吃乙個燒烤又或者是炸雞等，但是其實兩者對於身體都是有一定壞處的，只不過很多人在問燒烤和炸雞哪個對身體更不利呢？我自己的覺得是燒烤，畢竟含有很多油煙，加上燒烤的還有一些碳的成分，所以對於人體的傷害會更大，我們來分析下吧。
4樓：情感**系小企鵝老師
燒烤相對炸雞來說對於身體會更加不利的，因為燒烤裡邊還有一些煙，吃多的話，對於我們的呼吸道還有我們的肝，還有我們的肺是非常傷害很大的，而炸雞相對來說就是稍微有一點油膩而已。
5樓：芊芊和你說教育
燒烤對身體更不利。在燒烤過程中會產生一些致癌物質，這些致癌物質進入到人體，人得癌症的幾率會大大增加。
6樓：傾心的小北老師
燒烤對於我們的身體更加不利。這是因為燒烤當中含有大量的苯類物質，這些物質是致癌的，對人體不好。
油炸食品的害處大還是燒烤食品危害大
7樓：刻苦又犀利的小牛
油炸和燒烤類的食物都是平時很常見的食物，雖然這兩種的食物的味道很受大家的歡迎，但是如果從營養學的角度上出發，這兩種食物都不適合多吃，吃多了會讓給人身體產生很多的***，嚴重影響身體健康，一般建議平時儘量少吃或者是不吃，以免導致身體患病，油炸和燒烤哪個危害大呢？
油炸和燒烤哪個危害大？
其實兩者並沒有哪個的危害大，兩者的危害在平時都是很大的，儘量少吃或者是不吃。
燒烤和油炸的缺點：
燒烤：肉類在高溫烤制的過程中，肉中的蛋白質被烤焦、烤黑(烤肉時黑乎乎的那部分)，會產生致癌物雜環胺。脂肪被烤糊時還會產生大量的苯並芘類致癌物。
油炸：油炸食品中飽和脂肪含量高，熱量大長期使用油炸食品會增加體重，而飽和脂肪酸攝入過多跟心臟病和動脈疾病風險相關。油炸又會破壞食物中的維生素。
油脂的持續高溫會產生致癌物苯丙芘和丙烯醯胺。
燒烤前醃製：燒烤前都會對肉進行醃製，使肉質鮮嫩多汁更入味。醃製食物可能會產生亞硝酸鹽吃這樣的肉有中毒的危險。烤制的過程中還會額外新增鹽、孜然、辣椒末等調料。
油炸過後的食物一般會刷上一層商家特製醬，醬中的鈉和糖含量一般都比較高。
鈉攝入過多由於高血壓風險相關。更別提醃製和醬制的衛生問題了。
愛吃燒烤要注意。
1.烤制的時候注意掌握火候，不要讓肉糊掉。
2.可以選擇吃烤蔬菜(不加鹽)增加飽腹感，減少肉類的攝入。
3.烤肉的蘸料要少放。
4.鐵板烤肉的同時放上圓蔥、蒜等富含植物抗氧化物的食物，可以吸油脂還可以減少致癌物的攝入。
5.燒烤時選用橙汁等富含vc的果汁代替啤酒。
6.自制烤串更美味。
7.電烤代替碳烤。電烤溫度容易控制，避免烤糊的危險。
油炸食物要做到。
1.自己炸，原料**更安全。
2.選用大豆油等植物油煎炸食物(土豪夥伴可以選用橄欖油)減少飽和脂肪酸攝入。
3.控制好油溫不宜過高。油溫在170到190攝氏度，油溫過低，油脂會滲入到食物中令食物變得更加油膩；溫度過高食物過快乾燥，油脂容易氧化。
4.煎炸的油不易反覆使用。油渣要及時過濾出去。
5.炸好的食物就好放在架子上控油，減少油脂攝入。
木炭燒烤和燃氣燒烤哪個更健康，木炭燒烤和燃氣燒烤有什麼區別？
燒烤必須用炭的，用電和氣的味道太差勁，直接無視哪種炭好呢？當是竹炭呀，竹子是可再生資源，過幾年會再長的。所以環保。木炭是砍伐木材燒製的，而且木炭在使用過程中會爆火星，經常 好的竹炭不會。煤炭或蘭炭，都不能直接燒烤食物，因為含有大量有害物質硫，致癌。為什麼大熊貓，竹鼠愛吃竹子，因為竹子含糖量高呀。竹子...
油炸食品的害處大還是燒烤食品危害大
油炸類食品1,可以導致心血管疾病的元凶 油炸澱粉 2,含致癌特技3,破壞維生素,使蛋白質發生變性.燒烤類食品1,含大量 三苯四丙吡 三大致癌物質之首 2,一隻烤雞腿 60支菸毒性 3,導致蛋白質炭化變性 加重腎臟和肝臟負擔 由此可見,二都皆不可忽視.要知道在製作燒烤的時候我們會把食物給在炭火上進行烤...
燒烤和公尺飯哪個容易胖，吃燒烤會胖嗎 吃燒烤會不會胖
題主這個不是顯而易見的嗎？當然是燒烤了啦，其實題主相信你只見過人天天吃公尺飯的，但是應該是沒有人天天吃燒烤的轎判歷吧，而且還有就是題主吃燒烤你最好還是少吃點的好的啦，這個對沖虛身體也是不好的啦，其實要是覺得自己胖的話，你是可以細體茶 來一杯的閉搜哦，這樣的話可是幫你苗條的啦，還有就是題主飲食的健康可是...