1樓：淦金鵬
今天分享一道清炒芒果螺的啟液做法。（別的地方叫花蛤）
怎麼挑選芒果螺？
芒果螺味道鮮美，肉質緊實。挑選的時候儘量挑選個帆森大，活的，不能挑選到有空殼或死的。一般購買的時候，老闆都會幫忙挑選，如果有壞的空的都會選出來，所以這點不存在問題。
怎麼清洗芒果螺？
芒果螺很多都會帶點泥，所以在購買好後，老闆都會幫忙去掉一半殼，便於清洗和炒的時候比較入味。在家只需要用清水簡單清理下沾在螺肉上的髒東西就可以了。
去了一半殼洗淨的螺。
準備的材料：甜椒半個、姜、小蔥。
大蒜、食用油。
醬油、食鹽少許；姜切成細絲、大蒜切成薄片、甜椒切成細絲、小蔥切成段。
準備好的辣椒。
**炒螺：1、 將鍋洗淨燒熱後，倒入適量食鹽油；待油燒熱後加入薑絲、蒜片炒出香味後將芒果螺下入鍋中翻炒，加入適量的醬油繼續翻炒；鍋中可以加入少量清水，讓湯汁充分包裹在螺肉上。
2、 翻炒5分鐘悄轎物左右，即可加入甜椒繼續翻炒湯汁收濃後加入蔥段後即可出鍋。
炒好的芒果螺。
鮮美的炒芒果螺非常有食慾，下飯配酒都是非常不錯的。
清炒芒果螺的做法步驟。
1. 芒果螺。
2. 蔥薑蒜。
3. ，放油，放蔥薑蒜。
4. 放芒果螺。
5. 迅速翻炒，最後放一點點鹽。
6. 出鍋，很鮮。
小貼士。芒果螺一定要放到鹽水裡，讓它把髒東西吐掉，我放了一晚上。
小辣椒炒肉。
主料：前夾肉(肥3瘦7，肥肉帶皮，瘦肉可稍帶點點肥肉)輔料：尖青椒(切滾刀)、拍大蒜。調料：鹽、味精。
雞精、甜麵醬。
幾滴用清水稀釋一下)1、鍋洗乾淨，下青椒加少許鹽煸炒(用勺壓，炒到聞著有青椒香出鍋放一旁備用)2、制鍋，鍋底留油下肥肉煸炒，炒到快乾放大蒜煸香3、放瘦肉翻炒一般炒至變色下青椒翻炒4、嚐到青椒味已經入到肉裡時，調味起鍋！注：如果瘦肉想吃老點可以多炒會再放青椒，可以加點豆乾，不一樣的味道。
2樓：可樂
首先準備好一些芒果螺。然後用料酒和蔥薑蒜把芒果螺醃製十分鐘以後。再放進油鍋裡面炸半個小時就可以了。
3樓：小李美死了
我個人覺得辣炒的最好吃，把差激芒果螺吐沙清洗乾淨，鍋頌咐內熱油，加入辣椒和郫縣豆瓣醬，烤箱之後再把芒果螺倒入翻野慶純炒致熟，這樣非常美味的芒果就做好了。
4樓：白珍全全全
準備好新鮮的食材，把食材清洗乾淨，切開，放入鍋中，再晌伍拍加入適量的調味品和醬料，以及宴羨清水，等到鍋開以後橘讓美食就做好了，非常的好吃，還很有營養。
爆炒芒果螺做法步驟 怎麼爆炒芒果螺
5樓：血刺熊貓
1、準備花甲1斤（芒果螺）、蔥2根、姜3片、大蒜6瓣、小公尺辣10個。新鮮的芒果螺買回來可以用鹽水浸泡乙個半侍殲扮小時左右，也可以找攤主要些海水，這樣可以讓螺快速把泥沙吐出來。
2、在泡芒果螺的時間裡，可以準備輔料，蔥薑蒜，小改核公尺辣切好。
3、浸泡好的芒果螺，反覆用水清洗，瀝乾。
4、鍋內放油，然後放入花椒十幾粒炒香，放入蔥薑蒜和小公尺辣翻炒片刻。
5、放入瀝乾水分的芒果螺，翻炒，炒至變色後，依次放入料酒，生抽（少量）。
6、不停的翻炒，為了是讓每顆螺都能均勻受熱，然後等大多數螺都開口時，放入青椒和一小勺白糖提鮮。
7、老灶等螺全部開口，灑些蔥花更香，盛出裝盤。
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