1樓：洪英牢涵潤
電飯煲蛋糕好了後多久開蓋。
10-20分鐘。
電櫻蘆飯煲製作好蛋糕之後不要立即開蓋，最好是等待10-20分鐘左右再將蓋子開啟，根據每家的電飯煲的特性不同，所以可以根據自己的瞭解來判斷電飯煲做好之後多久開蓋。電飯煲蛋糕製作好了之後，雖然不建議立馬開蓋，但是也不建議長時間的處於悶蓋的狀態，由於電飯煲其中還有溫度，並且短時間內不會降低的很快，若是長時間的悶蛋糕的話，是很容易將蛋糕悶得過熟，其中的水分都會有所流失，從而導致蛋糕的口感比較幹，沒有那麼鬆軟，降低了蛋糕的味道。
電飯鍋蛋糕一開蓋就縮。
電飯鍋蛋糕做好之後不立馬開蓋就是因為開蓋之後蛋糕會回縮。這是因為在製作蛋糕的時候，電飯煲中的溫度比較高，一開蓋之後冷扮侍空氣接觸到蛋糕的表面和進入內部，但是電飯煲鍋壁的溫度還是很高的，所以冷熱交替就出現了蛋糕回縮的情況，蛋糕回縮之後會影響到蛋糕的口感和外觀，也影響接下來的蛋糕製作。
一般是建議讓蛋糕在電飯煲中自然冷卻一段時間，不要在溫度最高的時候開啟，尤其是室內溫度比較低的時候，這樣溫度差太大，非常容易出現回縮，而溫度降下來之後開蓋蛋糕是不會出現回縮的情況的。
電飯煲做蛋糕中途開蓋會怎樣。
蛋糕失敗。在電飯煲製作蛋糕的途中開蓋的話，是很有可能到導致蛋糕製作失敗的，中途開蓋可能會造成蛋糕煮不熟或者是煮出來是回縮的狀態，無論是哪一種都是不好吃的。原脊缺帶理也是如同開蓋回縮一樣，冷熱交替的影響會導致蛋糕回縮，而且回縮還是情況比較好的，而蛋糕在未成形或者是半熟的狀態下，開蓋之後導致蛋糕蓬鬆不起來，是很容易出現蛋糕變成餅、或者還是處於半熟的情況，這種蛋糕通常都不好吃。
電飯煲蛋糕脫模方法。
電飯煲蛋糕脫模的方法比較簡單，在製作之前需要注意一點就很好脫膜，其脫模的方法關鍵在於油，在煮蛋糕之前在鍋壁上塗上一點油，可以防止蛋糕粘鍋，也更方便蛋糕脫模。在脫模的時候只需要用筷子或者勺子，將蛋糕周圍扒拉松，然後倒扣敲幾下鍋底，一般都能夠順利脫模。
2樓：印麥蒼金鑫
家裡無烤箱又想自制蛋糕？不用煩，下面為大家介紹一種不用烤箱都可以自制出美味蛋糕的簡潔方法。
原料：1、雞蛋4只；
2、低筋麵粉或蛋糕粉100克（如中友果國內沒有可用普通麵粉加10克澱粉）
白糖100克。（如果用杯子量是很小的哪種杯子）
3、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。（不用也可以）
做法：1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；
糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）
2、攪打蛋白。攪到蛋白有許多泡泡時，將2/3白糖倒入，繼續攪打。直到將蛋白攪成象忌廉樣的乾性發泡狀（打蛋白的手覺得攪上勁了，蛋白在手指尖上能立起來，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直敏判接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。
但是也不能打過，打的時間過長賣拿槐成棉花狀就不好了。時間大約5分鐘，）
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手動打蛋器要乾淨，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進一點點蛋黃，這三點很重要，否則蛋白就打不好。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。
然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重複幾次）
5、大約2分鐘後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了：）
6、在電飯煲裡塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。
在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果。
將蛋糕糊倒入電飯煲中。
7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鐘左右就跳到保溫了，等過了2-3分鐘後，再按一次煮飯加熱，幾分鐘後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反覆3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了。
8、出鍋，翻轉，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了，底部應該有點深黃色的。
電飯鍋做蛋糕中途可以開啟蓋子嗎
3樓：潮孤陽
我們平時經常在網路中看到用電飯煲製作蛋糕的教程，因為我們平時只能在外面吃到美味可口的蛋糕，現在能夠自己很方便的在家裡就能夠製作，所以也掀起了用電飯鍋製作蛋糕的一股熱潮，大家都紛紛來嘗試。雖然說製作過程非常的簡單，但是對於很多新手小白來說，他們比較容易擔心蛋糕胚沒有熟。如果我們想檢視蛋糕製作得如何，能不能中途開啟電飯鍋得蓋子呢？
接下來就為大家來具體分析分析這一問題。
首先這樣的操作是不可取的，如果電飯煲開蓋就回縮很有可能是因為電飯煲在開啟的過程中，外面的冷氣進入到了電飯煲裡面，使蛋糕受到了冷熱氣交替導致的回縮。也就是說電飯煲蒸蛋糕的過程中是不可以開蓋的，因為這樣可能會導致受熱不均勻，從而導致蛋糕受熱不均勻使蛋糕不熟或者出現回縮的現象，會影響到蛋糕的美觀以及味道。
蛋糕蒸好了之後應該立即開啟電飯煲的蓋子將蛋糕取出來，避免外面的冷氣與電飯煲裡面的熱氣相遇導致蛋糕回縮，所以電飯煲蛋糕好了之後可以馬上開啟蓋子取出。如果蛋糕做出來之後沒熟可以根據蛋糕的量以及電飯煲的具體情況再加熱一段時間，不宜太久也不宜太長。
以上就是電飯煲做蛋糕中途可以開啟蓋子嗎的具體分析以及解決辦法，相信大家通過上述內容的介紹都有了一定的瞭解。
4樓：睢喆
最近疫情大家都隔離在家，因為呆的時間太久，大家都在家制作各種美食，前幾天有人制作油條，涼皮等。其中最火的就是這幾天的網紅美食電飯鍋蛋糕，一般我們在點心房買的蛋糕，基本上都是烤箱中烘焙出來的。
但是對大多數家庭來說，家中一般都沒有購買烤箱，不過方法總比困難多，大家就想到用電飯鍋做，畢竟現在的多功能電飯煲比較強大，還專門設定了蒸蛋糕的功能鍵，就算在家也可以製作出鬆軟細膩的蛋糕。
電飯鍋最好是兩公升左右容量，首先將電飯鍋內部刷一層植物油，能夠幫助蛋糕出鍋脫模，而且不會有焦糊味道。然後將電飯鍋點選蒸煮進行預熱，有的人容易忽略這一步，這對蛋糕的口感影響很大。
然後準備乙隻碗，打入四個母雞蛋，將蛋白和蛋黃分離來，將蛋黃放入另乙隻容器中，然後在蛋黃中加入40g玉公尺油攪拌均勻，為了增加蛋糕的香醇，再加入50g純牛奶，用力進行攪拌，直至完全乳化沒有油花的狀態，最後用細篩篩進低筋麵粉90g，然後用勺子上下進行翻拌，需要注意的是不能攪拌，否則容易讓麵粉起筋，導致最後蛋糕吃起來不夠鬆軟。
這時在蛋白液容器中加入少量白醋，能夠去腥並穩固蛋白，這時準備打蛋器進行高速旋轉，直到蛋白液微微發白起泡沫，如果沒有打蛋器，可以用幾隻筷子快速翻動，半個小時左右即可。在打蛋液時，我們加入60g白砂糖，最後將蛋白打成鬆軟細膩的程度，蛋白糊用筷子挑起來不會掉落就打好了。
這時將打好的蛋白糊盛出，倒入蛋黃糊中攪拌均勻，最好分幾次倒入，這樣能夠更好的融合，然後用鍋鏟多次翻拌，保證蛋白糊和蛋黃糊能夠均勻混合，攪拌成細膩光澤，有些微黃狀態的蛋糕糊即可。
這時將蛋糕糊倒入電飯煲中，然後用鍋鏟在表面刮平，讓上層保持平整，最後蓋上蓋子按蒸煮鍵，有的智慧型電飯煲有蛋糕鍵，開始蒸煮時將毛巾還在出氣孔上，蒸煮半個小時基本成熟，這時不要立刻開蓋，保溫十分鐘再開啟，能夠將蛋糕水汽蒸乾，吃起來更加乾爽。以上就是電飯鍋蛋糕的製作過程，不知道大家是怎麼做的呢？
5樓：鄭州打老虎
大概30分鐘左右才會好。
2.篩入麵粉，畫z字拌均勻。
3.蛋清中滴幾滴檸檬汁，加白糖打發。
4.出魚眼泡加5克糖，打發至細膩的泡沫繼續加5克糖打發出小尖勾。
5.取三分之一蛋白倒蛋黃糊中翻拌，翻拌好的全部倒回蛋白中繼續翻拌。
電飯煲做蛋糕熟了多長時間才能開啟蓋
6樓：匿名使用者
熟了就能開蓋子拿出來，不然裡面的餘熱和熱氣就把蛋糕回縮了哦。
流傳的電飯鍋做蛋糕，有的是電飯鍋還是電飯煲
二者都可以做蛋糕。製作方法 原料 雞蛋4個 麵粉3大匙 牛奶6匙 綿白糖4匙 食用油少許。1 蛋清蛋黃分離。2 打蛋清的過程很重要，為了突出甜，加一點點鹽，然後加一勺綿白糖。3 有點稠時再放一勺糖 4 打過大約20分鐘，蛋清打成了 奶油 樣，是提起筷子也不會掉下來的程度。我第一次用的筷子，但真的很費...
電飯鍋可以做出蛋糕嗎，用電飯煲可以做蛋糕嗎？
電飯鍋蛋糕 超詳細版本 的做法 準備食材，先把用具都備齊，材料都稱量好，免得後期手忙腳亂的。請點選輸入 描述 蛋黃 蛋清分離，分別倒進兩個打蛋盆裡 打蛋盆要確保是無水無油的哦 請點選輸入 描述 請點選輸入 描述 用手動打蛋器攪拌至糖融化，牛奶和玉米油都充分融合為止。請點選輸入 描述 低筋麵粉過篩後加...
電飯鍋蛋糕怎麼做，怎麼拿電飯鍋做蛋糕
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了 材料低粉120克，雞蛋4個，白糖80克，油30克，牛奶50克，無鋁泡打粉1克，鹽1克 做法1.蛋黃和蛋白分開 2.蛋白倒在無油無水的容器中 3.蛋黃加入白糖20克攪拌 4.分次加入油，加入...