1樓：小鵬美食說
在廣東，醬油雞算得上一道招牌菜，這種一道招牌菜，在廣東這邊的家中，基本上是在過春節中家家戶戶必不可少的一道菜，這種肉類，我們家就算不是過春節，都月月必不可少啊。那樣一道菜，是跟小舅學著做的，我不知道是什麼標準的作法。
醬油雞主要材料：鮮雞1只小蔥1顆大蔥1把薑片1塊輔材：食用油適量生抽醬油適量老冰糖適量鹽適量純糧酒適量加工工藝：
提前準備食物。鮮雞除去內臟器官後，衝乾淨，用廚房用紙把外皮水分擦拭，然後塗上一層食用鹽。大蔥洗乾淨後綁成乙個節，塞進鮮雞的肚裡。
生薑切片，小蔥切條。大鍋燒開，新增少量食用油，放進生薑片，炒出香味。放進鮮雞和冬茹，轉小火慢煎，留意適度滾動鮮雞團冊源，把雞**煎熟，略微收攏，且含有近焦。
倒進適量的純糧酒、生抽醬油，攪拌均勻。
新增老冰糖和鹽，炒成炒糖色。倒進未過一半雞肉的冷水。蓋上鍋蓋，轉走紅，把湯汁燒開。
大概煮5分鐘，開啟蓋子，轉中小火，邊煮邊把湯汁淋在雞**上。適度滾動，以防黏鍋。煮到雞肉爛熟後，轉中大火收汁，依然邊煮邊淋湯汁，姿磨讓雞**著色勻稱。
當湯汁慢慢粘稠後，撈起來鍋裡的大蔥和薑片，丟掉無需，剩餘的湯塌態汁與新鮮京蔥和青椒混和做沾料。整雞則撈起來盛在盤子裡，醬油雞就做好。
熊貓小提示做了再切成片，趁熱吃口感最合適以上是醬油雞的加工工藝，熱烈歡迎填補，喜歡你的話就瞭解並留有評論，你的關注與評價便是驅動力。
2樓：冀北小靈通
香濃醬油雞做法還是很簡單的，加入一些香油味道更好，一家人都愛吃。
3樓：網友
1. 開啟雞肉，讓它乾燥。
2. 將生抽\可樂\老抽入鍋，加一碗水，大火燒開。
3. 將雞肉放入鍋中煮沸，加入薄荷葉。
4. 烹調過程中不時翻動，明銷以確保雞肉上色和入味均勻。
5. 煮至雞肉無血無水，再轉小火煮15分鐘。
6.稍微冷卻後激桐遊，切成片，放在盤子裡。輪臘。
4樓：兔子舞
做這道菜的做法還是非常簡單的，首先我們就是把乙隻雞清洗乾淨，然後用調料醃製之後抹上一些譁春濃厚的醬油，然後放入烤箱當中烤，這一會兒之後拿出來的雞舉蘆則肉就非常正棚的噴香。
家庭簡易版醬油雞的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：我只為你
製作方法。
2、將適量沙姜、生薑、蔥白和三塊香菇切碎成蓉，加入少量鹽，與香菜混合後填入雞肚中。
3、往雞表面抹上一層鹽局雞粉，放十分鐘入味。
4、往煮鍋中加入半瓶醬油，加一碗半水，加少量花生油和香油。
5、整雞放入煮鍋中煮，期間翻動多次，使雞煮熟，受熱均勻，大約二十五分鐘後，熄火既可。
皮爽肉滑的醬油雞，到底是怎樣的做法呢？
醬油雞的用料。雞乙隻 斤左右 姜幾片。蔥一把 生抽碗。蔥頭個 蒜頭瓣。料酒 碗 片糖 冰糖一小塊 鹽小勺。香葉片 肉桂適量。醬油雞的做法。步驟雞洗乾淨，切除雞頭和雞 用鹽塗抹醃製半個小時，讓雞肉更緊緻入味。步驟準備好配料，片糖的份量拍照放少了，後來我又放了同等份量。步驟熱油鍋，倒入配料爆香。步驟加入...
如何簡單的做醬油雞 要最簡單的
主料 北京油雞一隻 調料 鹽 醃製用 一勺 老抽1勺 清水一小碗 小蔥一把 薑片2 4片 八角2 3粒 香葉2 3片 冰糖5 7粒 醬油半碗 蠔油1勺 料酒1勺 做法步驟 將北京油雞解凍清洗乾淨，尤其是內臟洗乾淨。2.撒鹽塗抹均勻，內臟也要塗抹，在通風處晾乾。3.鍋內加入所有調料 除鹽 4.燒開後放...
白切雞和醬油雞的做法，醬油雞的家常做法是怎樣的？
我很鄙視在網上找答案的人！沒素質！因為我是兩廣地方的人所以，對做白切雞很有心得但對做醬油雞就不怎麼會了。在我們那邊結婚 過年都會吃白切雞所以白切雞算是家常菜，做法是這樣的，雞首先要上好的家養雞最好是三黃雞，然後殺了把內臟取出放在涼水裡煮，煮到水開一分鐘 要小火慢煮 後就把雞放入涼水裡浸泡冷卻撈起斬成...