1樓：塞家焮
1斤面炸油條的配方。
主料：1斤麵粉，1個雞蛋。
輔料：酵母粉，玉公尺油，溫水，小蘇打，鹽。
做法步驟：1：先把準備好的溫水倒入容器中，然後加入酵母粉5克和5克小蘇打，均勻的攪拌之後放置10分鐘，讓酵母活躍起來。
2：將1斤麵粉放入面盆中，然後打入乙個雞蛋，再倒入發好的酵母，這個時候要一邊倒酵母一邊用筷子攪拌麵粉，把麵粉攪拌成絮數缺狀，接著放閉判入適量的玉公尺油。
3；最後就是揉麵，直到揉到麵糰表面光滑為止，放到暖呼的地方發麵。如果想吃的話，可以提前一天把面發好，這樣第二天做的時候就會省事很多。等到麵糰發酵之後，要把麵糰切成大小適中的條形。
4：將切好的麵條上面均勻的抹上食用油，把兩個麵條放到一起，用筷子從中間按一下。接著把麵條兩端捏成尖尖的。
5：起鍋燒油，記得炸油條的時候油要多放一些，等到油溫達到7成熱的時候就可以了，然後把油條放進鍋中，這時候一定要薯態辯不停的翻轉油條，否則容易炸糊了而且還不好吃。等到油條炸到表面金黃的時候就可以出鍋了。
小麥澱粉可以做油條嗎
2樓：
摘要。親親，小麥澱粉可以做油條哦！
親親，小麥澱粉可以做油條哦！
小麥粉是用小麥加工的麵粉，一般是指提取麩皮後的麵粉。是我國北方居民的主食之一，是國家實行食品生產許可證管理咐扒雹的第一批發證產品。小麥粉中含有蛋白質、澱此液粉、脂肪、維生素和無機鹽等。
小麥粉中的蛋白質含量比其他穀物產品高，一般在11%以上，高的可達15%--20%，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成，它們吸水後可揉成衡帆具有粘彈性的麵筋質，因此用小麥粉可製成獨特品質和風味的食品。小麥粉中碳水化物含量在70%以上，主要由澱粉、纖維素和其他糖類組成，是人體能量的主要**。
然後小影再和您說一下，小麥粉油條的製作方法吧～
原料：小麥粉500克，水300克，小蘇打2克，酵母粉5克，雞蛋1個，食用油2勺，食鹽少許。
步攔閉派驟一：首先將所有簡賀的食材都稱好重量準備到位，和麵盆中，放入麵粉，加上點食鹽和小蘇打，但後磕入乙個雞態攜蛋，重新準備乙個碗，放入溫水，然後放上點酵母粉化成的酵母水。
步驟二：將酵母水緩緩倒入麵粉中，先攪拌成帶仿罩絮狀，然後揉成乙個光蠢鬧滑的麵糰，用吃飯的勺子舀兩勺花生油倒在麵糰的表面，用手塗抹均勻，蓋上一張保鮮膜，在室溫下醒發2個小時以上的時間。（大困注意：
用酵母粉就相當於發泡了，發酵後的麵糰不能使勁的揉哦）
步驟三：公升虛旁待麵糰醒發好後，在揉麵墊上塗抹一層食用油，將麵糰移至在案板上，注意不要揉也不要用擀麵杖，用手將麵糰按壓成長寬條狀，然後用刀將長款麵條分切成乙個個稍微窄一點的長條。（最後切一下譽彎，切成吵橡自己喜歡的長短，或者形狀都可以）
步驟四：讓散陸將兩份小長條疊放在一起，同時用一根筷子在掘敬中間壓一條痕，兩坦頃手提起兩端，輕輕抻長，油條生胚便做好了，按照這個方法，依次將剩餘的都做好。
步驟五：鍋中添油，燒至6成熱下入油條生胚。伍仿頃小火慢炸，待油條炸至浮起輕輕翻面。（油條下鍋了，就腔陸要不停地翻滾面胚，以防大並炸糊了）
步驟六：直到將油條的兩面都炸至金黃狀態的時候，即可撈出來，控一控油便可以趁熱享用了。
以上就是我的全部，希望對您有所幫助呢～
最後祝您生活愉快！
小麥澱粉可以做油條嗎
3樓：
摘要。小麥麵粉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維，而小麥澱粉僅有面粉的部分營養成分，其主要成分是碳水化合物。小麥麵粉可以用來做饅頭、包子、麵包等麵食類食品，而澱粉主要用於湯類的配料，作用的讓湯更加粘滑。
小麥麵粉是經過機械脫皮後直接研磨成的粉末，而小麥澱粉是在麵粉的基礎上，進行蛋白質及其它物質的分離，從而提煉出葡萄糖等物質的高聚體。
小麥麵粉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維，而小麥澱粉僅有面粉的部分營養成分，其主要成分是碳水化合物。小麥麵粉可以用來做饅頭、包子、麵包等麵食類食品，而澱粉主大芹要用於湯類的配料，作用的讓湯更加粘滑。小麥麵粉是經過機械脫皮後直接研磨成的粉纖磨末，而小麥澱粉是在麵粉的基礎上，進行蛋白質及其毀仿鬥它物質的分離，從而提煉出葡萄糖等物質的高聚體。
小麥澱粉是不可以做成油條的。
做油條需要多少麵粉
4樓：一見鍾秦
1、一斤麵粉可以出大約斤油條，因為麵粉的燃純水分多少也對出油條的數量有關係，水分小的麵粉可以多出些油條的。炸油條是一種食品，主要材料有面粉、酵母、食用鹼等，輔料有皮燃咐水、糖、鹽等，口味偏平淡，主要工藝是油炸，屬於點心，中國人通常用炸油條來做早餐。
2、油條的做法1.準備黃油用微波爐化開，雞蛋打散，放入白糖，牛奶，鹽，泡打粉，小蘇打攪拌均勻。2麵粉放入盆中，倒入黃油和蛋液，溫水翻拌，水要分次加水，然後將面揉成團，麵糰一定要和的軟，麵糰和的軟，才能炸出好油段亮條，揉麵到表面光滑。
2千克自發小麥粉怎麼做油條
5樓：
摘要。用料：自發粉 2000克油 80克白糖 20克雞蛋 4個鹽 12克牛奶 500克。
用料：自發粉 2000克油 80克白糖 20克雞蛋 4個鹽 12克牛奶 500克。
1，將牛奶，雞蛋，鹽，糖攪拌混合均勻。2，將混合好的液體和2000g自發粉揉在一起，形成光滑的麵糰，因為沒加泡打粉運迅或者酵母粉，旁滑此這一步一定讓山要用自發粉後面才能發酵足夠。
3，保鮮膜將麵粉團蓋上後靜置十小時發酵。最好是晚上開始發麵，第二天早上使用。
4，麵糰變大了兩倍，證明發酵成功發酵好的麵糰晌局不要揉，在案板和麵團上沾一宴羨讓點油，防止粘連。把麵糰輕拍成一塊厚度約1釐公尺的派州麵餅塊。
5，把面塊切成2cm左右的厚度面塊中間用筷子壓出痕跡，兩個壓好的面塊疊在一起，兩顫鬧頭捏緊鍋裡舉激放油炸面，油開始冒均勻小泡泡的時候油條入鍋茄答罩，油條二十秒後浮到油鍋上的時候開始勻速翻面，兩面金黃後出鍋。
2千克自發小麥粉怎麼做油條
6樓：
親，您好！很高興為您服務！2千克自發小麥粉做油條方法是準備材料：
自發粉250剋核清螞，玉公尺油10克，雞蛋1個，鹽克，白糖4克，泡打粉4克，水100克1、自發粉倒入容器中，加入玉公尺油。2、容器中打入雞蛋，加鹽、白糖、泡打粉混合均勻。3、在容器中緩慢加入100克水。
4、將所有材料和成麵糰後蓋餳15分鐘。5、將餳好的麵糰擀成長面片。6、切成合適寬度的麵條。
7、將麵條每兩個一組上下正橡重合用筷子壓出痕跡。8、做好改埋的麵條下熱油鍋中炸制。9、炸至油條表面金黃即可。
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