1樓：史蒂芬斯
需要準備的食材有茄子，炸粉，五香粉，油，鹽，幹辣椒粉；將茄子洗乾淨以後，切成片清水浸泡5分鐘，撈出茄子，撒上鹽，攪拌均勻，準備好炸粉，加入適量的清水攪拌均勻，然後將茄子片炸粉中，放入五香粉，幹辣椒攪拌均勻，在鍋中倒入油油溫燒至180度左右的時候，將裹好麵糊的茄子片，炸2~3分鐘左右就可以了。
2樓：心如稻雨天然晴
需要準備茄子、雞蛋、澱粉、鹽、辣椒粉、黑胡椒粉。先把茄子切好片撒點鹽，把澱粉和雞蛋混合，攪拌均勻給切好片的茄子掛糊，然後油熱下鍋炸，炸熟之後撒上辣椒粉和黑胡椒粉。
3樓：cherish小小杜
要準備一些辣椒麵和辣椒油炸，茄片之前那個茄子要過一遍麵粉才能口感更好，然後炸完的茄子要撒上辣椒麵。
香辣炸茄片的家常做法大全怎麼做好
4樓：煙禎鄂雨
食材明細。
土豆1個蔥適量。
幹辣椒適量蒜適量。
油適量鹽適量。
老乾媽油辣子。
適量味精。適量中辣口味炒。
工藝十分鐘。
耗時簡單。難度香辣土豆片的做法步驟。
香辣土豆片的做法步驟：1
1土豆去皮切成片，用清水洗掉澱粉。
香辣土豆片的做法步驟：2
2鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮一下，撈出立即放入涼水中浸泡冷卻，然後撈出瀝乾。
香辣土豆片的做法步驟：3
3鍋中放油，放入辣椒，蔥，蒜末煸出香味，然後倒入土豆片翻炒。
香辣土豆片的做法步驟：4
4加入適量鹽。
香辣土豆片的做法步驟：5
5再加入一勺老乾媽油辣子。
香辣土豆片的做法步驟：6
6翻炒均勻，加味精即可出鍋。
5樓：興弘懿那葛
食材與明細。
茄子500克。
炸粉140克。
鹽適量油適量。
五香粉1克。
幹辣椒粉5克。
難度高階。時間半小時。
口味微辣。工藝炸香辣炸茄片的做法步驟。
1.茄子洗乾淨，切片，清水浸泡5分鐘；ps:一定要浸泡，茄子才會白哦；
2.撈出浸泡的茄片，曬上適量的鹽拌均；
克的炸粉，加入適量的清水拌均，無硬塊即可；
4.把曬上鹽的茄片，五香粉、幹辣椒粉放入麵糊中拌均，使得茄片均勻裹上面糊；
5.熱鍋倒油，待油溫公升到180度左右，放入裹好麵糊的茄片，炸2-3分鐘左右，微黃，翻轉另外一面繼續炸到金燦燦的顏色，即可。
溫馨小提示。
1.茄子切片之後要清水浸泡；
2.炸的時間多久要看火的大小，呈黃色即是熟了。
炸茄片炸出酥脆茄子怎麼做好吃，家常炸茄
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