1樓：適品麼
我倒是經常吃阿膠燉羊肉，放油加姜爆香，放入羊肉翻炒至變色，起鍋放入燉鍋加入冷水和黨參開始燉，燉至香氣飄出放入阿膠，起鍋的前二十分鐘左右放入枸杞再燉一會就可以了。
2樓：莫忘
其實這兩道菜差不多的道理，主要是阿膠的使用。我說下比較複雜的阿膠海參佛跳牆怎麼做吧。準備高壓海參、活鮑魚各10只，水發魚肚500克，熟鵪鶉蛋10個，河蝦仁、水發裙邊、雞塊、乾貝、金華火腿片、豬蹄塊各250克，東阿阿膠粉200克。
除阿膠外的各種原料放入鍋中，加入花雕酒和1千克水煮制15分鐘後洗淨，放在罐中備用。淨鍋上火，將濃湯燒開，打去浮沫，放阿膠粉熬製20分鐘，加入剩餘調料，倒入罐中，加蓋後放入蒸籠，用大火蒸2小時即可。
3樓：王谷彤
幹海參提前4天開始準備，純淨水泡著放入冰箱兩天，每天換2次水。純淨水泡花膠放入冰箱冷藏室一天，換兩次水，24小時後放入冷水鍋內開大火煮開 煮開後直接倒入冷水中放入冰箱，再泡一天。煮佛跳牆的當天早晨土雞下鍋加薑片熬一大鍋土雞湯，備用。
冬筍切片；薑切片；土雞湯中的母雞撈出切1/4；煮鴿子蛋，剝殼備用；泡香菇，香菇去根備用；泡乾貝；殺鮑魚，洗淨備用。一層一層鋪好，冬筍最底下，其它隨意，錫紙封罐，加蓋，隔水燉4小時。
4樓：以心
我就會做阿膠滋補羊肉，準備淨羊肉750克，東阿阿膠50克，白菜、發好的粉絲各100克，香菜5克。羊肉洗淨，焯水，放入高壓鍋內；阿膠塊、香料分別用布袋包好，放入高壓鍋內備用。鍋內加入羊湯1500克、鹽20克，加蓋後上火加熱10分鐘，取出羊肉，晾涼，切片備用。
另取鍋上火，加入羊湯1500克，放白菜、粉絲煮熟，加鹽20克、味精、雞粉調味後撈出，放在鍋仔內墊底，熟羊肉切片，擺入鍋仔內，澆入原湯，用香菜點綴，上桌燒開即可食用。
5樓：聖維風
羊肉洗淨，放入沸水內汆過，撈起，以冷水衝淨，瀝乾水分。電飯鍋內放入4杯水，;加入阿膠，再將黨參，白朮，枸杞過水洗淨，再加入羊肉。電飯鍋的外鍋加入3杯水，放上內鍋，按下開關，煮至開關跳起入薑片，並以鹽調味即可；若直接在爐上煮，則鍋內須多加入1杯水，煮沸後改小火再煮約50分鐘。
因先天性體質較差而引起的習慣性月經週期不正常的女性朋友可常吃。
6樓：湯姆奧亞
比較考驗廚師的功力，只有最正宗的佛跳牆才可以完美融合各友行敬種山珍和海味的味道。淨豬肉加工成小塊，整齊排在竹箅上，加蔥段、薑片各20克、好慎紹酒15克，上籠旺火蒸2小時取出，潷去蒸汁。魚唇切成塊，與帶明蔥段、紹酒、薑片各15克，一併下沸水鍋，煮10分鐘，祛除腥味，撈出，揀去蔥、姜。
金錢鮑每個片成2片，剞上十字花刀，加骨湯、10克紹酒，上籠屜用旺火蒸30分鐘，潷去蒸汁；鴿蛋煮熟，去殼。用小火煨2小時後啟蓋，速將刺參、豬蹄、魚唇、魚肚、豬內塊放入壇內，即刻封好壇口，再煨1小時即成。
7樓：枝媛谷
把幹鮑魚放入電飯煲煮開五分鐘後點保溫，八個小時後再煮開褲敏五胡巨集枝分鐘再次保溫八個小時，這時候鮑魚已經發好變大，在鮑魚表面切十字花，透涼放入樂扣放入冰箱保鮮。冷鍋冷油放入乾的牛蹄筋最小火泡著，慢慢的開始起泡沫讓蹄筋慢慢變形變粗後撈出；加入更多油轉大火，油溫夠熱後投入牛蹄筋炸到金黃色，用筷子可扎破的時候撈出，放入清水鍋小火煮十五分鐘，關火後燜發五個小時，然後換水後重覆上一步驟一次，這時候蹄筋就發的白胖白胖，無硬芯，同樣放入樂扣保鮮。中小火上鍋蒸兩個小時中小火。
然絕歲後靜靜等待驚豔的佛跳牆。
8樓：康小寧
魚翅加水、料酒、蔥、薑片燜10分鐘。鮑魚剞十字花刀加料酒、雞湯蒸半小時，魚唇切塊加沸水、蔥段、薑片、料酒煮10分鐘，雞頭指棗、腳，鴨肫切片，開水略淖，魚肚切塊；海參、火腿、冬筍切片，豬中蹄筋切段，鴿蛋染醬油後略炸；蔥、姜、雞、鴨肫略炒，加醬油、精鹽、味精、料酒、雞湯、八角、桂皮炒勻，加蓋煮20分鐘後，撈去蔥、姜；取能裝2500克酒的酒罈乙個，放入雞、魚翅、火腿、幹陵哪貝、鮑魚、香菇、冬筍，加雞湯，茶葉封壇口，加蓋小碗1個，燒沸後小火煨2小時，放海參、蹄筋、魚尺逗碼唇、魚肚煨1小時。
用阿膠去燉雞，急 滋補阿膠燉雞湯吃了什麼好處
原料 瘦老雞一隻 如怕肥可撕去皮 豬爪200克。調料 姜一片，紹酒一湯匙，阿膠25克 切成小件 色拉油適量，滾開水四杯。做法 1 將雞及豬爪放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗淨。2 將雞 豬爪 姜 色拉油同放入器皿內，加入滾開水四杯或適量，低火40分鐘，取出雞及瘦肉 如要吃湯渣，則無須取出 下阿膠燉溶...
複方阿膠漿跟東阿阿膠哪個好啊複方阿膠漿好還是阿膠膏好有什麼治療效果
所以，在購買藥品的時候更應注意，那麼，怎麼辨別複方阿膠漿的真偽呢?東阿阿膠複方阿膠漿為棕褐色的液體 具阿膠香氣 味甜。主要成分為阿膠 紅參 熟地黃 黨蔘 山楂等。在臨床上，複方阿膠漿用於氣血兩虛，頭暈目眩，心悸失眠，食慾不振及貧血。而其主要成分阿膠對於 由血虛或陰虛引起的眩暈 心煩 失眠 心悸 乏力...
喝了酒還能喝阿膠當歸漿嗎，阿膠漿和阿膠當歸漿有什麼區別？哪種更好
你好，膠源堂建議抄服用阿膠期間不能bai吃以下五種du食物 1 蘿蔔 阿膠不能與蘿蔔一起zhi食用dao，蘿蔔順氣助消化，阿膠補氣，兩者同吃功效會抵消。服用阿膠前後2小時內，忌吃蘿蔔。2 濃茶 食用阿膠最後前後一小時不要喝濃茶，因為濃茶會影響阿膠的藥效。所以，在吃阿膠的夥伴最好不要喝濃茶，以免影響效...