為什麼煲湯都用黃皮甘蔗不用黑皮甘蔗

1樓：yes阿巨集

甘蔗是大部分人都非常喜歡吃的一種水果，它的口感清爽，味道到清甜，不過甘蔗也是有顏色上的分別的，如今甘蔗可以分為黃皮甘蔗和黑皮甘蔗，那麼大家知道，黑皮甘蔗好還是黃皮，吃甘蔗的禁舉腔忌有哪些嗎？接下來就讓我們一起來了解一下吧！

黑皮甘蔗好還是黃皮。

黃皮甘蔗正慎衫的口感較硬纖維較粗，而黑皮甘蔗的口感較軟纖維較細，不過黃皮甘蔗的口感更加甘甜，所以黑皮甘蔗好還是黃皮甘蔗好，要看每個人的喜好，雖然削皮過後，黃皮甘蔗和黑皮甘蔗非常相似，但甘蔗黃皮和黑皮的區別也是比較明顯的。

甘蔗黃皮和黑皮的區別。

外形上：黃皮甘蔗表皮的顏色青綠，因它外形與竹子酷似，也被成為竹蔗，而黑皮甘蔗表皮的顏色紫黑，體形比黃皮甘蔗粗；

口感上：黃皮甘蔗含糖量更高，吃起來較硬，但口感甘甜不膩，黑皮甘蔗的含糖量雖不及黃皮甘蔗，但黑皮甘蔗的果肉更軟，吃起來水分更多；

用途上：在市面上黃皮甘蔗較為少見，因其口感較硬，孝絕含糖量較高，所以多被用於製作蔗糖，而黑皮甘蔗則是作為一種，可以生津止渴的水果售賣；

**上：黃皮甘蔗多被用於製作蔗糖，所以**並不是很高，而黑皮甘蔗作為水果售賣，**也會相對高一些；

性味上：黃皮甘蔗性涼偏寒，黑皮甘蔗性平偏溫性。

吃甘蔗的禁忌有哪些。

甘蔗含有豐富的纖維素，過多食用可能會導致口腔潰瘍，而且甘蔗中還含有大量的糖分，過多食用對牙齒也會造成一定的損傷，所以甘蔗不可以過多食用，吃甘蔗的時候，還有一些方面也是我們需要注意的，吃甘蔗的禁忌有哪些具體如下：

1、甘蔗不宜過多食用，因為甘蔗為粗纖維的食物，在咀嚼的過程中易劃傷口腔，造成口腔潰瘍，而且大量的糖分進入人體，易造成齲齒以及肥胖；

2、甘蔗易發生黴變，甘蔗切開後，果肉呈紅心狀最好不要再吃了，以免出現中毒症狀，甘蔗聞起來有酸味或是酒精味，也不要繼續再吃了；

3、甘蔗的性質偏涼，對於體內虛寒的人來說，食用過後會加重體內寒毒，引發胃腹寒痛，所以體內虛寒的人最好不要食用；

4、甘蔗含有大量的糖分，糖尿病患者食用後，會使血糖快速公升高，誘發併發症，所以糖尿病患者最好不要食用；

5、黑皮甘蔗的性溫，對於喉痛熱盛者來說，食用過後會使人體內熱毒積存，加重症狀，所以喉痛熱盛者最好不要食用。

2樓：冬日暖陽

用黃皮甘蔗煲湯是因為黃皮甘蔗要比黑皮甘蔗鬆軟一些，更容易煮出汁水，而且清熱解毒效果要好一些。

黃皮甘蔗和黑皮甘蔗的區別

3樓：生活小常識

黃甘蔗和黑甘蔗區別在於：

1、品種不同，不同品種的甘蔗產生的最大不同就是顏色，一黃一黑。

2、口感不同，黃甘蔗的果肉較硬，纖維較多，難以咀嚼且費力。黑甘蔗水分充足，脆甜可口且易於咀嚼。

3、用途不同，黃甘蔗糖分高一般用於製作熬糖。黑甘蔗糖分略低一點，一般榨汁飲用。黃甘蔗，又名黃皮甘蔗，是一種供鮮食的甘蔗。其特點是汁多清甜，脆嫩爽口。

產地主要在廣東、廣西、浙江、福建、江西等省。黑皮甘蔗，又名薯蔗、幹蔗、竿蔗等。紫黑皮甘蔗種植於溫帶及熱帶地區，我國廣東、海南、廣西、福建、四川、雲南等地均有栽培，冬春季收割。

4、外形上：黃皮甘蔗表皮的顏色青綠，因它外形與竹子酷似，也被成為竹蔗，而黑皮甘蔗表皮的顏色紫黑，體形比黃皮甘蔗粗。

5、口感上：黃皮甘蔗含糖量更高，吃起來較硬，但口感甘甜不膩，黑皮甘蔗的含糖量雖不及黃皮甘蔗，但黑皮甘蔗的果肉更軟，吃起來水分更多。

6、性味上：黃皮甘蔗性涼偏寒，黑皮甘蔗性平偏溫性。

介紹：

黃皮甘蔗的口感較硬纖維較粗，而黑皮甘蔗的口感較軟纖維較細，不過黃皮甘蔗的口感更加甘甜，所以黑皮甘蔗好還是黃皮甘蔗好，要看每個人的喜好，雖然削皮過後，黃皮甘蔗和黑皮甘蔗非常相似，但甘蔗黃皮和黑皮的區別也是比較明顯的。