1樓：辰楚楚
主料：番茄醬1個、雞蛋2個
調料：食鹽5克、調和油15克、蝦10克
蜂蜜綠豆凍的做法：
①首先，西紅柿洗淨，用刀將蒂去掉。將西紅柿切成片狀。
②然後，鍋裡放油，將西紅柿放入翻炒。
③待西紅柿炒至出水，把泡好的蝦米加入。
④加水沒過西紅柿即可，蓋上蓋子燒至湯開。
⑤淋入打散的雞蛋。
⑥加鹽調味，灑入蔥花，盛出即可。
2樓：匿名使用者
你按照這個方法做：
1 把西紅柿用開水燙一下，然後用泡在涼白開，待西紅柿皮裂開然後把西紅柿皮剝了
2 起油鍋，把西紅柿肉（不要切，刀的氧化鐵會把裡面的維生素氧化）放到鍋裡用鍋鏟壓碎
3 另燒開水，放入碎西紅柿肉，燒開，加入適量的鹽和糖，熄火，把打勻的蛋液緩緩地倒入湯中，記住哦，倒的時候要控制蛋液細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯哦，讓雞蛋成蛋花狀，待蛋花成型以後再緩緩把蛋花攪勻，這樣酸酸甜甜的雞蛋西紅柿湯就做好了
注意西紅柿不能太少，湯要稍微濃點才好，還有就是糖和鹽都不要太多，多了也無益，還有就是如果可以不打欠就不要打了，我總覺得湯不應該靠欠來取得濃稠的效果，個人意見，呵呵～
3樓：匿名使用者
你的番茄太生了買紅點的番茄煮久點
4樓：匿名使用者
加一點番茄沙司會比較好哦~~
西紅柿蛋湯為什麼我做出來是渾濁的 - -#
5樓：引n子
水沒開打入雞蛋就會渾濁了。
6樓：鬼夃子
哈哈，你主要是沒有經驗。
番茄蛋湯要清澈，首先就是番茄要用油煎透，然後放入熱水裡，接著用一個方向灑蛋花（即順時針或者逆時針），一會後關火，加蓋子，吃的時候再把蓋子開啟。這樣的番茄蛋湯就很清澈了，而不像一些食堂那麼渾濁。
主要就是你番茄沒有煎過的問題，雞蛋也是一個原因
7樓：斯塔索姆的門墩
只能說明你手藝太菜了
8樓：丁丁歷險記
難道是 假雞蛋？？
我在菜場0遇到過
番茄湯煮出來沒有西紅柿味
9樓：匿名使用者
要注意烹調方法，先將切成片的西紅柿在鍋中用油煸炒，後在加水煮湯。
10樓：匿名使用者
只有番茄味。還不都是同一種。
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