1樓：匿名使用者
公尺橘和銀飯要夠乾爽一些，雞蛋打到碗裡稍稍加棚碼入些水（加一點兒就可以），將香腸、蘿蔔切成丁、還有蒜薹切成小丁（比較提味）。蔥花、鹽、食用油、薑末也不可少，因為薑末可以防止公尺飯粘窩。
待油燒熱，將蔥花圓宴、薑末、雞蛋、蒜薹倒入鍋內開始炒，炒的要散一些。然後將公尺飯放入炒均勻即可。
什麼公尺適合做炒飯
2樓：無雅詩
剩的大公尺飯就可以做炒飯，普通的大公尺或是香公尺都可以的。
下面來看看炒飯的做法步驟：
鵝蛋油菜炒飯】
原料：鵝蛋1個、小油菜3顆、剩公尺飯一大碗、食用油、鹽；
製作過程：1、準備原料，鵝蛋個頭比較大，乙個能抵三個雞蛋了，所以這裡用乙個鵝蛋就可以了。油菜清洗乾淨，公尺飯是昨天剩下的，蒸公尺飯的時候除了用了大公尺，還抓了一把小公尺放了進去，也叫二公尺飯；
2、鵝蛋敲在乙個空碗裡，用筷子攪拌均勻成為蛋液；
3、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，炒公尺飯最好用不粘鍋，這樣炒出來的公尺飯不會粘鍋底；
4、把剩公尺飯放進鍋裡，翻炒均勻；
5、公尺飯翻炒片刻後，再把打散的鵝蛋蛋液倒進公尺飯裡；
6、翻炒後的公尺飯煮裹上了蛋液，顏色發黃；
7、把洗乾淨的小油菜切碎，放進公尺飯上，一起翻炒；
8、在鍋裡放上適量的鹽，翻炒均勻後公尺飯入味，就可以關火盛出裝碗了。
香噴噴的鵝蛋油菜炒飯就做好了，簡單，營養又美味，很方便的就解決了一頓飯。
營養價值。1. 鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；
2. 鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收；
3樓：網友
您好！有一說一，我本人是沒有嘗試過用東北大公尺炒飯的，但是我覺得如果你在煮了東北大公尺之後有剩飯的話，可以第二餐直接用來做蛋炒飯哦，味道應該會不錯的吧，畢竟東北大公尺是粳公尺，質地堅硬，色澤清白透明，顆粒比較飽滿，做炒飯應該會比較好吃呢，我建議你自己去嘗試一下哦。
嗯嗯我馬上第二個問題。
請您稍等哈。
提問那種公尺炒飯最好吃。
咱們公尺主要分成三大類，粳公尺，秈公尺和糯公尺。一般來說糯公尺還是可以排除哈，太軟了不太好吃。
從根本上來說秈公尺吸水量更足，出飯量更高，但是粘性更小。粳公尺出飯量比秈公尺小一些，吸水量也小一些，但是粳公尺的油性比較大，蒸出來的公尺飯香氣更足，粘性也更大，一般情況下南方吃秈公尺比較多，而北方，吃粳公尺比較多。所以一般情況下我們說看到的炒飯大部分是南方的，比如說揚州炒飯，廣東的臘味炒飯，潮州的海鮮炒飯。
咱們開飯店的話還是要看開在哪塊地方。
好適應當地人的口味是不是？
就我個人而言哈，炒飯要首選秈公尺。就秈公尺種類而言，質量最好的是印度秈公尺，但因其**太貴，泰國秈公尺更為普及。如果您對這個問題還有疑問，不妨去超市買一些泰國秈公尺，嘗試一下，看味道是不是真的要更加完美。
提問好的。我這邊還向您推薦一款我們「裡下河」牌大公尺，是江蘇裡下河大公尺****生產。不知你們那裡是否有售，在上海及江蘇各市場和超市均有售，「裡下河」為通揚運河以北（江蘇省南通至揚州）京杭大運河以東地區出產的（81692）大公尺，在華東地區是著名品牌。
聽說這種公尺 用來做揚州炒飯很不錯。
如果您還滿意的話麻煩贊哈。
心][心]提問除了泰國秈公尺還有什麼牌子秈公尺。
祝您生活愉快，開店生意爆滿。
印度秈公尺也不錯呢。
然後泰國香公尺十大品牌有，孟乍隆，王家糧倉，金健，京都匯，家中有糧，廖家香，古船，我買網，正大，福臨門。
隋豐樂月牙香公尺、小蠻蝦名廚絲苗公尺也都還可以。
您好！請問您還有別的問題嗎。
炒公尺飯做法
4樓：生活小班幹
炒公尺飯做法如下：工具/原料：公尺飯200克、西紅柿200克、蔥、姜適量、鹽2克、味極鮮醬油3毫公升、蠔油3毫公升。
1、把西紅柿去蒂洗淨切成小丁，蔥切蔥花，姜切成末。
2、準備一碗蒸熟的公尺飯。
3、炒鍋裡放入適量花生油，油嫌枝悉五成熱時，放入蔥、姜煸香，再加入鹽，味極鮮醬油，蠔油調味。
4、再放入西紅柿炒出紅油。
5、芹乎再放入公尺飯，快速翻炒均勻。
6、然後出鍋盛入碗裡，這樣一碗西紅搭輪柿炒公尺飯就做好了。
什麼公尺適合做飯，什麼公尺適合煮粥？
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