1樓：健康管理師葉姝辰
蛋黃吃多了膽固醇會高，雞蛋富含蛋白質，是提供人體蛋白質的優質食品**。按照中國居民膳食指南中建議，每人每天食用乙個雞蛋，但是雞蛋中雞蛋黃膽固醇含量比較多，如果吃得過多，會導致血中膽固醇增高，一般情況下建議每人每天食用乙個雞蛋。很多人害怕血脂高不敢吃雞蛋黃，其實雞蛋黃還是富含營養的，雞蛋黃富含卵磷酯，能夠增強記憶力和預防老年痴呆。
雞蛋黃還富含做首維生素b12、維生素b6、胡胡缺維生素a，以及維生素e和維生素d，也富含鈣、磷、鐵、褲辯硒、鋅等微量元素，每天吃乙個雞蛋對機體有一定的好處。但是過多的吃雞蛋，由於蛋黃中膽固醇含量比較高，的確容易導致血中膽固醇高。
2樓：網友
蛋黃在所有食物中，的確算是膽固醇比較高的一種，乙個50克左右的雞蛋，大概有200多毫克的膽固醇。
膽固醇是人體所必需的一種物質，我們體內的膽固醇大部分是自身經過肝臟合成產生的，五分之四 是自差物體產生，五分之一需要不斷地吃食物來補充。 健康正常人每天吃乙個整雞蛋，不要棄蛋黃，膽固醇量是不會超標的，而且蛋黃裡很多卵磷脂、冊大蛋白質等，都是我們人體非常重要的一些營養素。
蛋黃裡的虛姿液卵磷脂等成分對人體的大腦功能，如記憶力有重要作用。 那麼膽固醇很高的人還能吃蛋黃嗎？ 有些老人吃雞蛋把蛋黃扔了，只吃蛋清，這樣是不合理的。
比方說膽固醇比較高，血脂比較高，一些血管硬化的、血液比較稠厚的人，就要注意。可以隔天吃 乙個，或者每天也吃乙個整雞蛋（早上半個中午半個），這樣吃的話，容易代謝出去，也會比較健康。
蛋黃的膽固醇高嗎
3樓：陽光生活
一般膽固醇過高的人群都要避免攝入肥肉或者是動物肝臟、以及膽固醇過高的食物。那麼蛋黃的膽固醇高嗎？蛋黃的膽固醇是比較高的。
雞蛋、鴨蛋或者是鵪鶉蛋的蛋黃膽固醇都是較高的，對於到固醇高的人群是不適合食用的。尤其是膽固醇高的老年人要少吃或者是做到不吃蛋黃。
蛋黃的膽固醇高嗎
1、吃蛋黃能夠增加膽固醇，這似乎已經成了常識，因此很多膽固醇高的人群都是不敢吃雞蛋蛋黃的。雖說如此，雞蛋中還含有能夠清除血管壁上膽固醇的高密度指蛋白，因此它能夠起到清除血管壁上膽固醇的成分。如果膽固醇患者不是老年人的話，還是可以適當的吃蛋黃。
2、蛋黃的膽固醇是較高的。不過它同時也含有豐富的蛋白質，如果是膽固醇高的人群，一週之內吃雞蛋不能夠超過三個，這樣既可以防止膽固醇過高，也可以吸收人體所必備的蛋白質。如果每週吃雞蛋的次數太多，會增加膽固醇以及脂肪的吸收，從而會產生一些其他的疾病，比如令血管硬化、增加患心臟病的概率。
3、另外鵪鶉蛋的蛋黃比雞蛋或者是鴨蛋所含的膽固醇要高很多，因此固醇過高的人群吃雞蛋的時候千萬不要吃鵪鶉蛋。同樣，100克的鵪鶉蛋的膽固醇比雞蛋要多兩倍以上。雖說鵪鶉蛋對於人體的營養需求有很大的幫助，但是膽固醇過高的人群還是要少吃或者是不吃比較好。
4、雖說的蛋黃膽固醇雖然高，但是它同樣含有非常豐富的卵磷酯，而卵磷脂對於心血管疾病有很好的**作用。因為卵磷脂被吸收入血，可以使血液中的膽固醇和脂肪顆粒變小，並且保持懸浮的狀態，從而減少了脂肪在血壁上的沉積。身體健康的人群，每天可以適量的吃一顆雞蛋配一杯牛奶，這樣可以讓身體的營養得到更加好的吸收。
吃膽固醇高的食物是引發人體膽固醇過高的原因之一。另外平時的飲食不規律，或者是飲食上火也是會導致高血壓、高膽固醇出現。因此，我們要養成良好的飲食習慣以及生活方式。
儘量不要吃動物的油脂和內臟以及海鮮等，應該多於素食或者是低鹽低脂的飲食為主。
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