1樓：01810挖彩
香辣乾鍋蝦。
用料：蝦，藕，黃瓜，年糕，洋蔥，豆豉，生薑，蔥，醬油，鹽，糖，味可以根據個人口味。
1. 藕片要用開水煮一下，黃瓜切條。
2. 年糕下鍋裡炸一下。
3. 蝦也要炸一下。
4. 將準備好的食材，先將幹辣椒，大蒜頭，生薑，蔥，豆豉分別以鍋炒香，然後再放入洋蔥，最後將亂旁藕片，黃瓜，年糕，蝦，分別下鍋即可。
5. 最後灑上芝麻和香菜就好了。
特色乾鍋做法：乾鍋雞塊。
主料：雞腿。
輔料：土豆 香乾。
西蘭花 幹辣椒。
花生公尺 鹽。
料酒 老抽。
玉公尺澱粉 雞蛋。
胡蘿蔔 蠔油。
白糖。乾鍋雞塊的做法：
1. 原料洗淨。
2. 雞腿去骨切塊，放入鹽，料酒，胡椒粉，雞蛋，玉公尺澱粉，少許油醃製。
3. 各種蔬菜改刀切塊。
4. 炸土豆，胡蘿蔔，香乾。
5. 炸雞塊。
6. 西蘭花焯熟。
7. 花生公尺炸熟。
8. 炸好的食材。
9. 蔥，姜，幹辣椒切絲。
10. 炒鍋倒油，放入蠔油煸炒。
11. 放入蔥絲，姜滾冊絲，辣椒絲炒出香味。
12. 放入西蘭花煸炒。
13. 放入鹽，老抽，少許白糖和所有食材翻炒。
14. 撒少許熟芝譁備橡麻炒勻。
15. 盛入酒精鍋中，邊加熱邊吃。
2樓：蓮子
乾鍋菜有乾鍋花菜。
乾鍋大蝦。乾鍋肥腸等。
素菜有土豆，萵筍蓮藕玉公尺這些。
乾鍋素菜有哪些
3樓：匿名使用者
常見的乾鍋菜，素的有花菜、土豆、千葉豆腐等。
乾鍋屬於川菜，特點是口味麻辣鮮香。乾鍋收到歡迎自然有它的優勢，乾鍋湯少，味道更足。往往乙個小小的鍋就可以做好的菜，所以製作起來也比較方便，佔地也小，還省時省力。
乾鍋花菜。>乾鍋品種中還有乙個很重要的就是乾鍋蔬菜，蔬菜經過乾鍋的製作，味道會更加的美味。花菜本身就是一道好吃的菜，不管是清炒還是作為配菜，味道都是比較獨特的。乾鍋花菜一般會在花菜里加入少許的肉，這樣做出來的花菜味道會更加的鮮美，加上辣辣的味道，超級下飯的一道菜。
乾鍋千葉豆腐。
說到乾鍋千葉豆腐，雖然它是一道素菜，但是吃起來比吃肉還要香。千葉豆腐和一般的家常豆腐是不一樣的，千葉豆腐比較有韌性，不會輕易的碎，吃起來又燙又滑，口感鮮美。乾鍋千葉豆腐裡面加入了一些配菜，就常見的配菜就是洋蔥、五花肉還有一些調料，口味鮮辣，就連裡面的配菜也是很美味的，洋蔥作為配菜時，洋蔥一般都會很好吃。
乾鍋土豆片。
這道菜也是經常被點到的，土豆是大眾美食，幾乎所有人都愛吃土豆，土豆的做法也是數不勝數，就單單土豆就可以做出很多美食。乾鍋土豆片的土豆是切片的，更容易入味，加入五花肉、青椒和調料，土豆的味道更加豐富，由於是乾鍋系列，土豆片外面有一點幹，裡面是特別嫩的，口味是香辣味，口感很不錯。
乾鍋菜系列菜譜有哪些？
如含緩下所示 食材準備 北極蝦克 芹菜把 土豆個 洋蔥個 生薑片 蒜個 生抽勺 料酒勺 黑胡椒適量 幹澱粉勺 色拉油勺 鹽克 幹辣椒個。 蝦洗淨剪須，然後用料酒，少談純模許鹽和黑胡椒，醃製分鐘 土豆切成小細條，洋蔥切絲，芹菜切段，準備薑片和蒜瓣 醃製好的蝦外面裹一層幹澱粉 土豆下鍋炸至金黃後撈出 褲...
幹鍋有哪些品種
其主要品種包括 幹鍋雞 幹鍋鴨 幹鍋蝦 幹鍋蟹 幹鍋耗兒魚 幹鍋兔 幹鍋牛蛙 幹鍋排骨 幹鍋牛肉 幹鍋雞雜 幹鍋素菜等。1 幹鍋雞是一道四川特色傳統名菜，以雞肉為主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進食慾。2 幹鍋兔是一道特色菜餚，屬於川菜 幹鍋葷。3 幹鍋牛蛙是用牛蛙製作的一道家常菜，...
幹鍋蝦的做法是什麼，幹鍋蝦的做法
準備材料，準備食材，蝦500克 幹辣椒10克 花椒適量 耗油1勺 豆瓣醬1勺 蝦洗淨剪去須，用牙籤挑出蝦線，洗淨後淋幹水分備用。幹鍋蝦怎麼做？把蝦去蝦線，油熱後倒進去，炸至金黃酥脆，然後與辣椒土豆一起翻炒，加入蓮藕和大蝦即可。幹鍋蝦的做法 幹鍋蝦的做法如下 食材 芹菜 洋蔥 紅椒 豬肉 蝦 花椰菜 ...