1樓：菜籃子
食材明細。山藥、白糖、水。
1、準備山藥。
2、去皮切滾刀塊，泡水，5分鐘換一次水，換3次。
3、擦乾山藥塊表面水分。
4、鍋中稍多油，5分熱。
5、山藥下鍋，中小火炸，不梁衡指停翻動。
6、橡配炸至邊角金攔態黃，表皮變硬撈出瀝油。
7、鍋中小半碗水，中火。
8、下白糖，用鏟子不停攪動。
9、攪拌至白糖變褐色，氣泡變小。
10、將山藥下鍋，快速炒勻，糖漿包裹山藥即可。
山藥是一種美食，拔絲山藥的做法是什麼？
2樓：幸運的小蘭學姐
三、適用人群對於山藥，一般人都是可以使用，特別適合糖尿病患者，慢性腎炎患者長期腹瀉，患者使用向特殊人群，如孕婦，產婦，嬰兒都能吃山藥，在孕期吃山藥有一定**效果，因為山藥飽腹感比較強，營養豐富，不僅能夠幫助胃腸吸收，還能促進胃驅動。幼兒可以吃山藥，待蒸熟成泥後加入少許白糖，可以跟骨頭一起熬湯喝。含有豐富碳化合物，有平衡血糖保甘解毒作用，含有大量蛋白質和澱粉，並且富含纖維素，孕婦吃山藥具有**作用。
3樓：房間號
拔絲山藥的做法就是首先把山藥切成塊，並且清洗乾淨，然後起鍋燒油，把山藥放入鍋中油炸，油炸到顏色變為金黃時，全部撈出，然後重新在鍋中倒入少量的油，再倒入一些冰糖，等到冰糖變到粘稠的時候，再把山藥放入鍋中攪拌，然後等到山藥全部裹上糖漿以後就可以出鍋了。
4樓：周**強強
首先要買一些山藥回來，然後回家清洗乾淨，最後把山藥都切成小塊狀，最後下鍋燒油裡邊再放入一些糖，等糖熬的特別濃稠的時候再把山藥放進去，然後翻炒30分鐘左右，這樣就做出了拔絲山藥，而且是非常好吃的，有很多人都非常喜歡吃。
5樓：在日光巖看世界盃的忘憂草
山藥去皮洗乾淨切成小段備用，做山藥時候一定要帶手套，不然會非常的癢，山藥表皮加入少量澱粉，鍋中燒寬油，炸至酥脆，撈出備用，鍋中加白糖和水，白糖融化至拉絲下入山藥，攪拌均勻，
6樓：是七七不是柒柒
山藥切成塊，然後裹上澱粉上油鍋炸，炸至金黃之後撈出來，然後鍋裡面加油和糖，把糖炒融化，然後把山藥倒進去，翻炒幾下出鍋就可以。
7樓：百科全書本書
先把山藥洗淨，最後取出山藥裡面的可食用部分再用熱水清洗一遍，然後蒸幾分鐘拿出來就可以拉絲。
在家自制拔絲山藥，都該掌握哪些烹飪難點？
8樓：受莫和
自制拔絲山藥，糖是關鍵，記住這一點，山藥根燈，美味。
烹飪中使用的過程非常豐富，變化，炒，燒，煮，煮，煨，混合，製作糖時，它是乙個非常經典的，拉絲甘薯，鑄造蘋果，自制拔絲山藥等等待，味道是甜蜜的，深深的流行，特別是兒童，更喜歡靈活的菜餚，山藥是一種與藥物和食用的成分，富有豐富的營養，使其成為人體中益天然氣，口渴，醫療保健，美麗等等，山藥是各種長老的成分，以及各種各樣的山脈製成的菜餚，味道很好，油炸索雷德，煮山粥等。
自制拔絲山藥在過去，它有更多的時間吃，但現在，隨著人們的生活水平，我們可以再做一次，做好工作，甜蜜，甜美，甜美，柔軟甜，有很好的品味，雖然詛咒菜餚很美味，但生產非常困難，但只要它將掌握技能，就是這樣我會非常美味，我會努力讓我努力製作masham方法和技能，所以每個人都可以在家裡吃美味的僵硬的山藥。
自制拔絲山藥的實踐：
交替成分：300克山藥，油，100克糖，2湯匙玉公尺澱粉，5克煮熟的芝麻；
生產過程：第一步，首先準備芝麻，將其直接放入鍋中，然後乾燥直到它變色，可以釋放；
在第二步，山藥清潔後，穿手套，切割**，再次清潔，切成塊；
在第三步，切割船體，把它放在殼體上，塗抹，撒上玉公尺澱粉，均勻混合；
在第五步驟中，當peg的表面稍微發泡時，可以去除它，並控制油。
在第六步，將1茶匙油加入炒鍋中，您可以將其放入油脂1:10的比例，加糖，並開始小火；
在第七步，隨著勺子的後部，當糖的顏色為紅色時攪拌攪拌鍋的底部，倒炒山藥；
步驟8，關閉火災，將山藥與剩餘的溫度混合，使每件山藥均勻覆蓋糖漿，撒上芝麻，可以很好。
烹飪提示：1，絲山藥想想當然，需要有技能。在做肋骨山藥時，這是糖的關鍵，但每個人都會記住，它是油脂的比例，根據1:10準備，所以糖肯定是非常成功的，使山藥，根本細絲，特別好吃。
9樓：羅恩布萊克園
拔絲山藥的難點就在於熬糖，糖和水的比例是2:1。熬製糖的時候要用中火。然後觀察到氣泡由大變小。等到糖變成類似麥芽糖的顏色就得關火了。
10樓：武帥帥
一定要將山藥用清水清洗乾淨，然後再立幹水分，再拍上少許的身份。要在鍋裡。稍微炸一下，炸到變硬變脆就可以撈起了。
然後再將白糖溶化。在糖漿變稀色澤變淡，然後將山藥放到裡頭，快速的翻炒均勻就能拔絲了。
11樓：酸奶蜜桃酒
準備一根山藥，取用半根就差不多，清洗乾淨，用工具颳去外皮，改刀切成滾刀塊。鍋中加入清水，水開後將山藥塊下鍋焯水十幾秒控水撈出，取乙個大碗，將山藥塊放入，澱粉少量多次加入，全身裹上薄薄的一層澱粉。起鍋燒油，油溫六成，將山藥塊下鍋炸至定型，控油撈出。
然後公升高油溫，高溫復炸一遍，炸至金黃酥脆即可。鍋中加入適量清水，一大勺白糖，中火慢慢熬製融化後，轉小火不斷攪動，看著從大泡轉小泡，過一會會兒，看到糖色就會有顏色變化，微微發黃，這時候再過個三五秒鐘，顏色略重一點時，就要將炸過的山藥，下入鍋中迅速翻炒。滴上幾滴白醋，快速翻勻，使山藥全身裹上糖漿，即可出鍋，趁熱便可以拉出又長又細的糖絲來了。
12樓：你還好嗎
首先就是應該將山藥切得非常的輕薄，這樣的話在製作的過程中也是能夠起到一定的效果，而且在做的時候一定要注意火候的大小要控制好，避免出現口感不佳的現象。
烹飪山藥燉豬皮的秘訣是什麼？
一。先把豬肉片用清水焯過，然後把肉皮用刀將油脂清理乾淨，切成寬條兒，備用。二。青椒切塊滲蘆，蔥 姜切成碎末，幹辣椒切成細絲。三。山藥去皮，洗淨，切成片。四。把鍋放旺火上，放入油，燒到八成熱，下蔥末 薑末爆香，將豬肉片放入鍋內翻炒，然後烹入醋 料酒 醬油，倒入點兒清水，放入山藥塊兒加入幹辣椒絲 精鹽。...
這是什麼魚？最佳烹飪方法是什麼
這是鱸魚清蒸最好吃。先把鱸魚處理乾淨，然後墊上蔥段，灑蔥，蒜，豬油，黃酒，上開水鍋蒸七到八分鐘。澆上熱過的生抽，幹辣椒 不吃可以不加 蔥絲 很細的 澆上熱油。鱸魚 清蒸的好吃，1.將殺好的鱸魚清洗乾淨，從魚背中縫處輕剝一刀，以防止魚在蒸制的過程中破皮，將料酒2大勺 鹽少量 白胡椒粉適量抹勻魚全身，醃...
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但如果bai留心你會發現,雲和普du通雲有很大的區別zhi.dao雲看起來很怪異回,具有非常鮮明的特徵,具體答表現在外形上 一是橫條狀出現,一條一條在空中有序排列,且每一條的顏色都深淺分明,就像我們經常在天空中看到的飛機尾煙.如果天空中有這樣的雲,預示著兩週後會有 二是多條,成平行或者放射狀出現,人...