1樓:匿名使用者
加入適量蘇打水。理由是:葡萄酒嘌呤含量過高,加入適量蘇打水可以降低嘌呤含量,可以保持自釀葡萄酒原有的美味,可以起到更好的保健功效。
祝飲酒愉快!
2樓:匿名使用者
酒精濃度不會過高,這只是表面現象,一般情況,每升葡萄汁中每17克糖發酵成1度酒精,葡萄的糖分不足,不能發酵出酒精過高的葡萄酒,再說沒有葡萄酒專用酵母不可能發酵出高酒精度的葡萄酒。
3樓:毛風府
可以的,所謂的「勾兌」就是拿蒸餾水勾兌,注意哦,一定要是蒸餾水啊!
自制葡萄酒長毛了怎麼辦自制葡萄酒
4樓:人設不能崩無限
自制的葡萄酒長毛了就不能喝了。
自釀葡萄酒的發酵
器具在使用前應用熱水或高度食用酒精清洗消毒、瀝乾;發酵時溫度應控制在15~25°C之間,避免高於30°C;由於葡萄原料表皮微生物種類比較多,發酵前應新增適量釀酒活性乾酵母,達到抑制雜菌繁殖目的。
發酵期間嚴禁向發酵容器內加水。如果在發酵或貯存過程中出現白毛、黴斑等異物,說明已感染雜菌,請不要再飲用。
5樓:深圳酒一搜文化傳媒
自制葡萄酒長毛分為兩種情況:
一、在釀造的發酵階段時間還不是很長的情況下,沒有經常壓制果皮,讓果皮一直處在最上層長毛。去掉長毛的果皮,將上下的果皮經常壓制到葡萄酒液中,葡萄酒還是可以飲用。
二、在釀製一段時間見後,果皮長時間沒有壓制,引起的大範圍長毛,這樣的葡萄酒就不要飲用了,長時間的細菌接觸,葡萄酒汁液已經變質,飲用對身體有害。
自制葡萄酒怎麼樣知道發酵已經結束了？葡萄酒網有這樣的嗎
判斷自釀葡萄bai酒發酵是否結束du可以觀察酒液中有沒zhi有氣dao泡冒出，同時也可以內品嚐下酒容液嘗下是否有甜味。所以你可以觀察下泡的葡萄酒還有沒有氣泡冒出，如果沒有氣泡冒出則可以進行去皮和去籽了。如果還有氣泡冒出，就還要等些時間。如果在發酵結束之前過濾，葡萄酒還沒有發酵完全，過濾後的酒液仍會繼...
在葡萄酒網上看到自制葡萄酒發酵過程中要攪拌，是嗎
家庭自釀葡萄酒可以攪拌，攪拌的工具一定要進行消毒處理 釀葡萄酒攪拌有哪些好處 攪拌的好處一 降溫 葡萄皮渣上浮形成皮帽以後，嚴嚴實實的蓋在葡萄繆上面，發酵過程會放熱，裡面的溫度不能得到及時的散開。而葡萄酒發酵的最佳溫度不能超過30度，所以通過攪拌，能夠起到降溫散熱的作用。攪拌的好處二 侵漬。上浮的葡...
自己如何釀製葡萄酒，自制葡萄酒要怎麼釀呢？
自釀葡萄酒完全發酵到過濾皮渣 澄清沉澱需要近30天。加糖量為葡萄總量的20 左右。1 洗淨容器，控幹水分 2 挑選葡萄 沖洗晾乾 3 捏碎葡萄 裝入容器 4 注意衛生 小心感染 5 不需密封 稍微遮蓋 6 控制溫度 自然發酵 7 陰涼放置 避光直射 8 完全發酵 去除皮渣 9 靜止沉澱 澄清過濾 1...