1樓：代號速度
艾草青團的做法如下：
準備材料：糯米粉 150g、大米粉 70g、幹艾草 45g、豬油 20g、熟鴨蛋黃 4個、肉鬆少許、糖 80g。
1、幹艾草加水煮10分鐘後撈出。
2、將糯米粉、大米粉、糖和豬油用艾草汁和成麵糰。
3、將麵糰上鍋蒸30分鐘。
4、將麵糰切成劑子，包住肉鬆和蛋黃即可。
5、成品如下。
2樓：葉榕莎莎
青團是一種用草頭汁做成的綠色糕團，其做法是先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的糰子。吃青團主要是流行於江浙一帶的清明節節日食品。
用青艾的汁與糯米粉一起調和，將豆沙餡、芝麻餡等餡料包入，做成一個個如小孩子拳頭大小的綠色的糰子.
3樓：蔓蔓青藤
恩，這個東西最近剛剛吃到，好吃。
步驟是：
1.提煉艾草汁~~
2.融進糯米中。
3.包成豆沙餡兒的糰子。
4樓：子車博易訾冠
主料糯米粉150g
小麥澱粉50g
艾葉20g
輔料油適量
鹽適量豆沙餡適量
步驟1.艾葉放在水裡洗淨。
2.鍋裡燒開水，放點鹽。
3.放入艾葉焯燙。
4.撈出用冷水過涼。
5.放在料理機裡打碎。
6.糯米粉和小麥澱粉混合，倒進艾葉汁。
7.揉成麵糰後撕幾個小塊放進開水裡煮熟。
8.撈出放進麵糰裡繼續揉至有黏性。
9.分成小份。
10.豆沙也分成小份。
11.用一份麵包一份豆沙收口。
12.放在鋪了菜葉的蒸鍋上。
13.大火蒸5分鐘即可。
14.出鍋刷上橄欖油防幹。
小貼士佳寧心得：
1、用鹽水焯燙艾葉可以讓顏色更碧綠。
2、放一點煮熟的麵糰再揉麵可以使麵糰有黏性，好包餡。
3、我是用薺菜鋪籠屜的，用白菜也可以。
5樓：危新穎宛旻
青團（艾草青團）做法
食材主料
糯米粉150g
小麥澱粉
50g艾葉
20g輔料油適量
鹽適量豆沙餡適量
步驟1.艾葉放在水裡洗淨。
2.鍋裡燒開水，放點鹽。
3.放入艾葉焯燙。
4.撈出用冷水過涼。
5.放在料理機裡打碎。
6.糯米粉和小麥澱粉混合，倒進艾葉汁。
7.揉成麵糰後撕幾個小塊放進開水裡煮熟。
8.撈出放進麵糰裡繼續揉至有黏性。
9.分成小份。
10.豆沙也分成小份。
11.用一份麵包一份豆沙收口。
12.放在鋪了菜葉的蒸鍋上。
13.大火蒸5分鐘即可。
14.出鍋刷上橄欖油防幹。
正宗艾青團的做法步驟圖，正宗艾青團怎麼做
6樓：愛國者搗個蛋
主料艾草100g
糯米粉適量
方法/步驟
先將艾草洗淨，然後放鍋裡煮一下，煮時要加一點鹼。
用大盆盛出。然後放一些糯米粉以及米粉。糯米粉只要放一小部分，主要是米粉。
揉麵。如果感覺比較稀就再加一點米粉，直到麵糰出來，既可以成形，又比較軟。
搓小圓子，放進蒸鍋裡，蒸上二十分鐘，熟了就可以沾著糖吃啦。
艾草青糰子的做法步驟圖，艾草青糰子怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
步驟艾草青糰子的做法步驟11.這是山邊長的艾草，很多的。現在春天很嫩呢。
艾草青糰子的做法步驟22.把採回來的艾草反覆沖洗乾淨。
艾草青糰子的做法步驟33.水燒沸騰，加入2.5克左右小蘇打，然後把艾草焯一下水，撈出，擠幹水分。放小蘇打的目的是去處艾草苦味，還有使得艾草顏色更加碧綠。
艾草青糰子的做法步驟44.再加適量水，用料理機將艾草打碎成糊狀。
艾草青糰子的做法步驟55.這是自己做的花生芝麻餡。
艾草青糰子的做法步驟66.將糊狀的艾草再加些水，加熱至沸騰，然後拌入糯米粉中。
艾草青糰子的做法步驟77.將艾草糊和糯米粉揉搓均勻成麵糰。
艾草青糰子的做法步驟88.揪一個個大小均勻的劑子，開始做青糰子的皮子。
艾草青糰子的做法步驟99.放入適量的花生芝麻餡。
艾草青糰子的做法步驟1010.包成球形的糰子狀。
艾草青糰子的做法步驟1111.1000克糯米粉，半斤艾草，大概包了42個青糰子，正好兩蒸籠。
艾草青糰子的做法步驟1212.水煮沸騰後，放入要蒸的青糰子，大火蒸約20分鐘左右，然後新鮮出爐。
艾葉青團的正宗做法，艾葉青團怎樣做才好吃的做法步驟
8樓：匿名使用者
艾葉青團的做法步驟
1艾葉洗淨，開水淖燙後過涼水，再用攪拌機打碎成汁。
2加入到糯米粉和沾米粉的混合粉中。（慢慢加，邊加邊用筷子拌勻。如果艾葉汁有多，密封凍即可，下次用再取出。如果艾葉汁少了，就加少許開水拌勻。）
3揉合成團。
4分成30克一個的均勻劑子。
5按扁粉團，用大拇指按一個深坑，包入紅豆餡，用手旋轉粉團，用虎口慢慢的封口。
6包好後粉團有點開裂不要緊，慢慢揉圓即可。
7揉好的糰子。
8蒸屜上抹薄油（防粘），放入青團，大火蒸十至十五分鐘即可。（為防裂開，可以在糰子上抹少許油，也可不抹。）
9蒸好的青團。
9樓：爵帝倵士
用料主料
艾草200克
糯米粉300克
輔料綠豆
100克
冰糖50克
艾草青團的做法
1.摘回來的艾草清洗乾淨，把比較老的硬杆摘掉。
2.放入清水盆內多清洗幾遍。
3.洗淨的艾草瀝乾水分。
4.放入鍋中加入適量水煮。
5.大火煮開後改小火再煮10分鐘。
6.煮好的艾葉放入攪拌機內攪拌爛。
7.攪拌好的艾葉放入適量糯米粉。
8.活成糯米糰。
9.綠豆放入高壓鍋內，加入跟綠豆齊平的水，加入適量冰糖，按通煮豆按鈕，煮熟綠豆。
10.煮熟的綠豆撈出，只要綠豆，不要湯。
11.拿一塊糯米艾團放入適量綠豆。
12.團成圓形，依次做好所有的，放入鍋中蒸10分鐘即可。
10樓：匿名使用者
青團別再買著吃了，3分鐘教你在家做，好吃又好做
青團的做法，自制芝麻餡和艾草青團怎麼做好
11樓：宮野·灰原
食材明細：糯米粉適量、芝麻餡適量、青艾適量、玉米油適量、白糖適量
艾草青團的做法步驟
1青艾洗淨，焯水兩分鐘去除苦澀味。
2將焯水的青艾放入破壁機打碎
3將青汁倒入糯米粉裡4拌勻
5包成大小合適的糰子
6上鍋蒸15分鐘
7出鍋刷上一些玉米油8成品
9簡單又好吃的青團就完成了
主料：黑芝麻50克、無鹽黃油融化40克、白砂糖20克、艾草30克、糯米粉70克、粘米粉15克、白砂糖15克、玉米油10克
輔料：小蘇打少許、鹽1克、煮艾草的熱水15毫升
步驟1.1、小紅鍋裝上平烤盤預熱完成後，鋪一張烘焙紙，倒入黑芝麻，烘烤5分鐘，中間翻炒一下。將炒好的黑芝麻倒入全能料理機杯中，加入白砂糖
2.2、再倒入使用巧克力融鍋融化的無鹽黃油,啟動機器攪打混合至細膩，倒出備用
3.3、艾草清洗乾淨，放入開水中，加入小蘇打和鹽，煮燙40秒後不用瀝水撈至料理機杯中
4.4、再加入15ml煮艾草的熱水；啟動料理機攪打成艾草泥，倒入調理盆中
5.5、加入糯米粉、粘米粉、白砂糖和玉米油，攪拌均勻成麵糰
6.6、麵糰如果太乾可以適量加點開水，太稀加適量糯米粉揉成不粘手的麵糰即可
7.7、將製作好的艾草麵糰分成20g每份，黑芝麻餡分成10g搓成小圓球，幷包入艾草麵糰中，揉圓放入鋪了烘焙紙的蒸籠內
8.8、水開後蒸10分鐘即可
9.柔軟清香外皮搭配濃純芝麻餡，享受時光
小貼士：南方一帶在菜市場能買到艾葉，如果實在買不到艾葉可以用等量的菠菜來替換
艾草青糰子怎麼做好吃，艾草青糰子的家常做法
12樓：
做青糰子用汁艾草青團菜譜簡介 清明時節吃青團是南方一帶的傳統習俗，艾草是一種野生的草.做出的青團有一種特別的清香味，而外表又青綠無瑕，眼下正是艾草又鮮又嫩的生長期是吃艾草青團的最佳時節。材料糯米粉100克.
澄面30克.艾草汁75克.開水15克.
花生芝麻餡適量做法1、將適量的艾草洗淨放開水鍋焯燙一分鐘撈出，放入料理機.加少許水攪打成漿過濾成汁。2、澄面加15克開水混合揉成麵糰，糯米粉加75克艾草汁混合後再加入澄麵糰反覆揉捻成麵糰。
3、分成五份包入餡料搓圓，紙杯刷油放入青團擺放在蒸格上開水鍋蒸8分鐘即可。
13樓：匿名使用者
食材主料
糯米粉1000g
艾草250g
輔料花生芝麻餡
適量步驟
1.這是山邊長的艾草，很多的。現在春天很嫩呢。
2.把採回來的艾草反覆沖洗乾淨。
3.水燒沸騰，加入2.5克左右小蘇打，然後把艾草焯一下水，撈出，擠幹水分。放小蘇打的目的是去處艾草苦味，還有使得艾草顏色更加碧綠。
4.再加適量水，用料理機將艾草打碎成糊狀。
5.這是自己做的花生芝麻餡。
6.將糊狀的艾草再加些水，加熱至沸騰，然後拌入糯米粉中。
7.將艾草糊和糯米粉揉搓均勻成麵糰。
8.揪一個個大小均勻的劑子，開始做青糰子的皮子。
9.放入適量的花生芝麻餡。
10.包成球形的糰子狀。
11.1000克糯米粉，半斤艾草，大概包了42個青糰子，正好兩蒸籠。
12.水煮沸騰後，放入要蒸的青糰子，大火蒸約20分鐘左右，然後新鮮出爐。
艾葉青糰子的做法是怎樣的？
14樓：嗷大喵上海分喵
艾草青糰子的做法：
1，這是山邊長的艾草，很多的。現在春天很嫩呢。
2，把採回來的艾草反覆沖洗乾淨。
3，水燒沸騰，加入2.5克左右小蘇打，然後把艾草焯一下水，撈出，擠幹水分。放小蘇打的目的是去處艾草苦味，還有使得艾草顏色更加碧綠。
4，再加適量水，用料理機將艾草打碎成糊狀。
5，這是自己做的花生芝麻餡。
6，將糊狀的艾草再加些水，加熱至沸騰，然後拌入糯米粉中。
7，將艾草糊和糯米粉揉搓均勻成麵糰。
8，揪一個個大小均勻的劑子，開始做青糰子的皮子。
9，放入適量的花生芝麻餡。
10，包成球形的糰子狀。
11，1000克糯米粉，半斤艾草，大概包了42個青糰子，正好兩蒸籠。
12，水煮沸騰後，放入要蒸的青糰子，大火蒸約20分鐘左右，然後新鮮出爐。
艾草別再做青團了，教你一種新吃法，又香又軟，怎麼吃都不膩？
15樓：詩音翩然
艾草別再做青團了，教你一種新吃法，又香又軟，怎麼吃都不膩！做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧
用料麵粉300克
酵母3克
白糖5克
水沒稱重量，慢慢和到麵粉裡，麵糰不要太硬也不能粘手
艾草饅頭的做法
艾葉擇嫩的洗淨，鍋裡水加點鹽燒開焯燙艾葉一二十秒，撈出放冷水盆裡
焯過的艾葉擠幹水，用刀儘量切碎，用機子打也可以
麵粉，酵母，白糖加溫水用筷子攪成面絮切碎的艾葉慢慢揉進麵糰，水要慢慢加，看麵糰的狀態來
揉好麵糰開始發酵，今天28發酵了一個小時，發好後掰開裡面是這樣的，其實我是想一次性發酵的，要煮午飯了，和好麵糰來不及整形了乾脆把它放到一邊讓它慢慢長大
一發好的麵糰揉勻排氣，分成七個小麵糰，每個小麵糰再揉個兩分鐘，整形成饅頭胚子，揉好後的麵糰應該是很柔軟和服帖的感覺，揉這個麵糰時其它麵糰蓋住以防表面風乾
鍋里加足夠的冷水，墊子上刷油，整形好的饅頭胚子放進鍋裡，蓋鍋蓋，不用**，這是四十分鐘後的樣子
中火蒸，上氣後繼續十五分鐘關火，兩分鐘後揭鍋，蒸後外表顏色少許改變
淡淡的綠，淡淡的艾草香，很細密，很柔軟
小貼士：
青團怎麼做，青團的做法？
教你三種口味青團的做法 青團是每到四月清明節我國比較流行的一種食物，特別是江南地帶，是傳統的節日美食，主要是由綠色野菜汁液 如泥胡菜 艾蒿 鼠麴草 糯米粉製作而成。青團的做法是先將嫩艾 小棘姆草等放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的面胚，摘成每個大約重75克的麵糰，搓成長...
自制青團的做法步驟圖，自制青團怎麼做好吃
用料 糯米粉 100克 綿白糖 可選 20克 溫水 糯米粉用 50克 澄粉 小麥澱粉 生粉 30克 開水 澄粉用 40克 菠菜 葉 50克 熟豬油 食用油 10克 紅豆沙 120克 自制青團的做法 所有材料分別稱重 菠菜取菜葉洗淨，水燒開加入一點點鹽，放入菠菜汆燙變色撈出，放入冷開水中過涼，用料理機...
芋團怎麼做好吃，芋團 的做法，芋團 怎麼做好吃，芋團 的家常做
用料地瓜澱粉 馬鈴薯澱粉 芋頭紫薯紅心地瓜 白糖 有糖粉更好哈 芋圓的做法 紫薯去皮 紫薯切塊 芋頭切塊 地瓜切塊 隔水蒸熟 紅心地瓜 芋艿 紫薯 去皮蒸之前是300克的量都是，地瓜澱粉每份150克，馬鈴薯澱粉一共100克 用的時候勻成3份要 取一袋子地瓜澱粉150克，放2 3的量到盆裡，勻30克左...