1樓：一條酸菜魚
準備材料：蝦仁、蕎頭、肉末、餃子皮
步驟：1、將蕎頭摘去雜質，洗好切成小末備用。
2、將肉末蕎頭末配在一起，再加入細鹽，雞精，料酒 ，拌至肉末上勁。
3、然後將蝦仁燙好剝出蝦仁。
4、將蝦仁及蕎頭肉末包在餃子皮裡。
5、多用鍋放上平盤，刷上薄油，將包好的蕎頭蝦餃碼放在盤裡。
6、先煎至底面微微起焦，不要煎的太過。
7、然後再加入清水，水量不用太多，以滿至餃子底面就可以。
8、然後上蓋，燜煎至收汁就可以。
9、然後再吃的時候配上蘸醬就好了。
2樓：奧迪
餃子餡: 肉餡500g，蝦仁200g，蒜苗約350g，雞蛋1個，鹽一小匙，酒一大匙，醬油適量，醋半小匙，香油一小匙，雞精、生粉適量。
餃子皮：可以買現成的，如果是自己手擀皮的話，以上的餡料大約剛好夠包750g-1000g麵粉和的麵糰做的餃子皮。水平越高，同樣的餃子皮揣的餡兒越多哈。
做法：蝦仁去線，洗淨切小段兒，用生粉、半個雞蛋清及一小匙酒伴勻，放入冰箱略醃5-10分鐘。肉餡、蒜苗加入剩下的雞蛋及調料攪拌上勁。
攪拌均勻後再放入冰箱冷藏一會，包起來比較不容易出水，也比較容易操作。
取一個餃子皮，放入適量的餃子餡，加入一段蝦仁，把餃子皮兩邊兜起來，中間先捏緊，把外側的餃子皮從中間向外收褶即可。現成的餃子皮不好捏緊，所以捏之前要先圍著餡料塗上一圈水。
3樓：李甜亦
就和普通的做法差不多啊
怎麼弄餃子裡面的蝦仁可以和喜家德餃子
4樓：墨煙叄色人傾城
餃子餡: 肉餡500g，蝦仁200g，蒜苗約350g，雞蛋1個，鹽一小匙，酒一大匙，醬油適量，醋半小匙，香油一小匙，雞精、生粉適量。 餃子皮：
可以買現成的，如果是自己手擀皮的話，以上的餡料大約剛好夠包750g-1000g麵粉和的麵糰做的餃子皮。水平越高，同樣的餃子皮揣的餡兒越多哈。做法：
蝦仁去線，洗淨切小段兒，用生粉、半個雞蛋清及一小匙酒伴勻，放入冰箱略醃5-10分鐘。肉餡、蒜苗加入剩下的雞蛋及調料攪拌上勁。攪拌均勻後再放入冰箱冷藏一會，包起來比較不容易出水，也比較容易操作。
取一個餃子皮，放入適量的餃子餡，加入一段蝦仁，把餃子皮兩邊兜起來，中間先捏緊，把外側的餃子皮從中間向外收褶即可。現成的餃子皮不好捏緊，所以捏之前要先圍著餡料塗上一圈水。
東北喜家德餃子餡做法
5樓：心毒
原料：鮮蝦仁200克、
水發海蔘100克、冬筍150克、 豬前夾肉200克 、薑片10克、 蔥節20克、 薑末20克、 蔥末50克 、雞蛋清1個 、精鹽10克、 胡椒粉3克 、料酒30克 、味精10克 、雞精10克 、白糖10克 、香油25克和 高湯350克。
製法：1.蝦仁洗淨剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；水發海蔘入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細粒；冬筍切成細粒後，入沸水鍋中氽一水撈出。
2.豬前夾肉去皮洗淨，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻，再加入蝦仁泥、水發海蔘粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油和勻，即成。
6樓：有點複雜啊佛祁
三鮮餡：
原料：鮮蝦仁200克
水發海蔘100克 冬筍150克 豬前夾肉200克 薑片10克 蔥節20克 薑末20克 蔥末50克 雞蛋清1個 精鹽10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 雞精10克 白糖10克 香油25克 高湯350克
製法：1.蝦仁洗淨剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；水發海蔘入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細粒；冬筍切成細粒後，入沸水鍋中氽一水撈出。
2.豬前夾肉去皮洗淨，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻，再加入蝦仁泥、水發海蔘粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油和勻，即成
喜家德連鎖店裡的蝦仁水餃怎麼做？有知道的嗎
7樓：烏蒙小燕
原料：鮮蝦仁200克
水發海蔘100克 冬筍150克 豬前夾肉200克 薑片10克 蔥節20克 薑末20克 蔥末50克 雞蛋清1個 精鹽10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 雞精10克 白糖10克 香油25克 高湯350克 製法： 1?蝦仁洗淨剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；水發海蔘入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細粒；冬筍切成細粒後，入沸水鍋中氽一水撈出。
2?豬前夾肉去皮洗淨，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻，再加入蝦仁泥、水發海蔘粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油和勻，即成。 注意：
1?蝦仁須用新鮮的；水發海蔘須事先喂好，以防澀口；豬夾心肉的肥瘦比例為6∶4。 2?
三鮮餡也可選用雞肉及其它海鮮來製作；如無冬筍可用香菇等代替；如餡中不放豬肉，也要加入豬肥膘肉或化豬油，以增加餡料的滋潤口感。
喜家德蝦仁水餃（精緻樓店）的西芹肉水餃好不好吃
8樓：匿名使用者
用料主料
西芹10顆
餃子皮40個
豬肉(瘦)1塊
輔料白糖
1勺生抽
1勺老抽
1勺雞精
1勺蔥花兒若干姜
若干鹽1.5勺
植物油四大勺
西芹豬肉水餃的做法
1.將西芹切碎，豬肉絞碎
2.放入蔥姜和所有調料
3.朝一個方向攪拌均勻，備用
4.開始捏餃子
5.由於餡兒多了就做了幾個柳葉餃子，餡兒大6.待水開鍋後下入餃子，其中需要多次攪拌避免粘鍋，待開鍋五分鐘左右放入一些涼水再煮至開鍋，過一會嚐嚐熟了就可以了
烹飪技巧
餃子好吃不好吃的關鍵就是調餡兒，一定注意調料的用量
喜家德蝦仁水餃（遠望店）的蝦三鮮水餃好不好吃
9樓：18075681670威
材料蝦仁，清泥腸，黃酒，蛋清，蛋黃，鹽，黃瓜1根，油做法1.蝦仁化凍，清泥腸，加黃酒和蛋清拌好備用。
2.剩下的蛋清蛋黃打打散，加點鹽，切了根黃瓜一起炒，說起來這種吃法是認識蘿蔔以後才見過，也不知道是**的菜。
3.拿一點綠茶用少許溫水泡上。
4.這邊平底鍋放多點油，中火，下蝦仁滑散，再噴一點酒，加鹽翻翻勻。
5.炒到7，8分熟倒進適量綠茶水，開大火烘熟略收幹就好。
喜家德蝦仁水餃（新中關店）的鮮蝦餡水餃好不好吃
10樓：水墨林麗
味道應該是不錯的，但是每個人的口味都不同，自己嘗試後更能瞭解。
喜家德水餃（華信店）的蝦仁水餃好不好吃
11樓：匿名使用者
材料主料：蝦仁500克，草魚肉150克
調料：少許鹽，薑末。
做法1、先將草魚肉血擠出、去皮，放入薑末，做成魚膠。如果家中有攪拌機，可直接放入攪拌機攪拌，同時有冰塊加入更好，可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭。
2、蝦仁去線，直接用刀面壓住，一碾，蝦泥就出來了，加入適量薑末。
3、蝦仁和魚膠按3∶1的比例放入盆中，加一小匙鹽，攪拌均勻。蝦仁餃子包好後，水開鍋後過一分鐘後就可以撈起，放入碗中後撒上一點切好的香菜或時蔬。
蝦仁胡蘿蔔水餃怎麼做蝦仁胡蘿蔔餃子餡的做法大蝦是用生的嗎
食材明細 主料胡蘿蔔 適量小蔥 適量蝦仁內 適量餃子皮 適量輔料生抽容 適量芝麻油 適量蠔油適量油 適量鹽適量白醋 適量蔥香口味蒸 工藝三刻鐘 耗時簡單 難度蝦仁胡蘿蔔餃子的做法步驟 蝦仁胡蘿蔔餃子的做法步驟 1 1鮮蝦剝殼 取蝦仁剁碎 胡蘿蔔一小截剁碎 小蔥剁碎，食材混合加少許油，鹽 蠔油攪拌均勻...
香菇蝦仁餛飩怎麼做，香菇油菜蝦仁餡餃子怎麼做？
肉餡中放入料酒 醬油 調餡料，朝一個方向使勁攪拌，攪上勁把切好的香菇 蝦仁倒入肉餡中拌勻 倒入花生油和少量的鹽拌勻 取一張餛飩皮放在手裡，放入適量的肉餡，卷一下，再卷一下，把兩邊對摺在其中的一個角上沾點水，和另外一個角粘在一起碗中放入耗油 香油 蝦皮備用 碗中放入耗油 香油 蝦皮備用 香菇蝦仁豬肉餛...
寶寶吃的餃子餡怎麼做，2歲寶寶吃蝦仁餃子餡怎麼做
1寶寶餃子餡做法大全一 圓白菜豬肉餡 1 食材 包菜 圓白菜 半個，五花肉末5oo克，金針菇一把，小蔥5一6棵，料酒，鹽，香油，生抽，老抽。2 做法 1 將五花肉末，倒入盆中，加入鹽 料酒 清水 生抽 老抽 用筷子朝一個方向攪拌上勁。2 包菜切碎末，金針菇切碎，小蔥切碎。3 把包菜末 金針菇碎和小蔥...