1樓：言0炎
秋季中文拼音：[xiāngyù]
英文解釋：[醫]henry steudnera tuber；
香芋，又稱地栗子、菜用土圞兒，還稱香參，土欒兒。
豆科，土圞兒屬，多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。塊根呈球狀，形似小馬鈴薯，直徑2~7.5釐米，表皮黃褐色，肉白色，是人們栽培所求的食用部分。
因其肉似薯類，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，好似板栗，甘而芳香，食後餘味不盡，故取名香芋。香芋塊根形如小土豆，褐皮白肉，味雅香濃，分粗皮細皮二種。香芋燒、炒、燉皆可，與雞肉、豬肉一起烹其味香而不膩，酥而不爛。
這種植物既不是上海人常見的紅心、白心山芋紅薯，也不是燒老上海休閒小吃糖芋艿的紅梗、白梗芋艿芋頭，更不是廣東美食大型香芋艿。稀有蔬菜「香芋」產於江蘇南通一帶的通州、海門、啟東及上海崇明等地。舊時啟東人有個習慣，逢年過節、喜慶筵席上必備用香芋烹製的鄉土佳餚。
香芋適應性強，適宜海拔1000－1800米，平均氣溫18℃以上地區種植，全生育期300—350天，畝產2500－3000公斤，與一般芋頭的不同點是：葉柄連葉頂**著紫紅點，葉柄綠色，球莖肉質有紫紅斑紋，香芋的主食部分為球莖，葉柄可醃芋荷，作青飼料等，球莖纖維少，澱粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消費者喜愛。
香芋的食法很多，水煮、粉蒸、油炸、燒烤、炒食、磨碎後燉食等。
2樓：匿名使用者
自已在那開一個荔浦特產店就是了:正宗荔浦芋,出名的荔浦米餅,荔浦馬蹄等足足讓你開眼界.
3樓：匿名使用者
荔浦芋頭的成熟期是在秋冬季，不過一年四季都有賣，只不過冬季多些，鄭州不知道，需要的話，可以從荔浦訂貨
荔浦芋頭什麼時候上市
4樓：麻飛薇由邦
荔浦芋頭的成熟期是在秋冬季，只不過它，一年四季都有賣。荔浦芋作為荔浦縣的主要傳統產品，在全縣十三個鄉鎮都有種植，尤以青山、新坪、杜莫、修仁種植居多。2023年後逐漸發展，由原來的幾千畝發展到上萬畝，現今已達4萬多畝。
荔浦芋頭的功效
芋頭裡最好吃的數荔浦芋，它肉質細膩，具有特殊的風味。同時個頭大，芋肉白色、質鬆軟者品質上等。剖開芋頭可見芋肉佈滿細小紅筋,類似檳榔花紋，栽培學稱之為檳榔芋。
各地均有栽種。母芋橢圓形，子芋5個～8個。以產母芋為主，一般單個重1000～1500克，大的可達2500克。
而且營養豐富，含有粗蛋白、澱粉、多種維生素、較高的鈣和無機鹽等多種成份，具有補氣養腎、健脾胃、強身健體之功效，既是製作飲食點心、佳餚的上乘原料，又是滋補身體的營養佳品。
1、芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質對機體有**作用，但對**黏膜有強的刺激，因此在剝洗芋頭時，手部**會發癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時最好戴上手套；
2、芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉；
3、芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來製作菜餚、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品。
5樓：54佳爺
荔浦芋頭的成熟期是在秋冬季，不過一年四季都有賣，只不過冬季多些.
誰知道荔浦芋頭什麼時候成熟啊？
6樓：雙魚小綿羊羊羊
荔浦芋頭的成熟期是在秋冬季。
產地：荔浦芋產於桂林地區的荔浦縣。
特點：它個頭大、營養豐富。把它切成薄片，油炸後夾在豬肉裡做成「紅燒扣肉」，風味特殊，肉不膩口，是宴會上的一道美餚。
做法：將它煮熟剝皮，放在熱鍋中，加上豬油、白糖、少量奶粉，壓成奶芋，味道甘香軟甜；摻和魚、肉、雞、冬筍、香菇等，用油輕炸，香酥爽口。
介紹：芋頭具有健脾、利溼、解毒、消癢的功效。能夠合理運送營養物質，使**潤澤，同時提高機體的免疫力。
荔浦芋作為廣西的首選貢品在歲末進貢皇家大典。尤其是在清朝乾隆年間達到了極盛。
參考資料
美食傑：
7樓：荔浦芋頭網
荔浦芋頭就是在11月-12月豐收。
但通過一些方法可以長年保留，所以現在一年四季任何時候都可以買到荔浦芋頭吃了。
12月份的芋頭比較新鮮，與陳年的荔浦芋頭口感上會有些區別。
剛收的新鮮荔浦芋頭感覺水份比較足，
而陳年的荔浦芋頭感覺比較粉。
而多具體的可以到我們的**去看一下相關資訊。
8樓：匿名使用者
荔浦芋頭的成熟期是在秋冬季，不過一年四季都有賣，只不過冬季多些.
我爸說在我很小的家裡以前也種過荔浦芋。
9樓：藍色h竹林
荔浦芋頭在秋季（8到11月）成熟，但是因為芋頭比較容易儲存，所以在荔浦一年四季都有得賣的，而且由於品種以及土質的原因，成熟期也不一樣，味道更是差別很大。
誰知道荔浦芋頭什麼時候成熟？
10樓：取會不字名
荔浦芋頭在每年的9~10月收穫。 芋頭有母芋和子芋的區別，母芋是在春季種植的「種子」，在發芽之後會緩慢的長大，在7~8月時便會開始長出子芋，在9~10月時子芋便會長大成熟。
對此荔浦芋頭成熟的要求還是很多的：
1、對溫度要求。芋頭原產高溫多溼地帶，在長期的栽培過程中形成了水芋、水旱兼用芋、旱芋等栽培型別。但無論水芋還是旱芋都需要高溫多溼的環境條件，13－15℃芋頭的球莖開始萌發，幼苗期生長適溫為20－25℃，發棵期生長適溫為20－30℃。
晝夜溫差較大有利於球莖的形成，球莖形成期以白天28－30℃，夜間18－20℃最適宜.
2、對水分要求。無論是水芋或是旱芋都喜歡溼潤的自然環境條件，旱芋生長期要求土壤溼潤，尤其葉片旺盛生長期和球莖形成期，需水量大，要求增加澆水量或在行溝裡灌淺水。同時注意在球莖形成熟初期噴灑地果壯蒂靈，使地下果營養運輸導管變粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壯，品質提高，達到豐產。
水芋生長期要求有一定水層，幼苗期水層3－5釐米。葉片生長盛期以水深5－7釐米為好，收穫前6－7天要控制澆水和灌水，以防球莖含水過多，不耐貯藏。
3、對光照要求。芋頭較耐弱光，對光照強度要求不是很嚴格。在散射光下生長良好，球莖的形成和膨大要求短日照條件。
4、對土壤要求。水芋適於水中生長，需選擇水田、低窪地或水溝栽培。旱芋雖可在旱地生長，但仍保持沼澤植物的生態型，宜選擇潮溼地帶種植。
芋頭是喜肥性作物，其球莖是在地下土層中形成的，因此應選擇有機質豐富，土層深厚的壤土或粘壤土，以土壤有機質1.05%，速效氮62.5ppm，速效磷11.
25ppm，速效鉀62ppm， ph值5.5－7最適宜。
11樓：雙魚小綿羊羊羊
荔浦芋頭的成熟期是在秋冬季。
產地：荔浦芋產於桂林地區的荔浦縣。
特點：它個頭大、營養豐富。把它切成薄片，油炸後夾在豬肉裡做成「紅燒扣肉」，風味特殊，肉不膩口，是宴會上的一道美餚。
做法：將它煮熟剝皮，放在熱鍋中，加上豬油、白糖、少量奶粉，壓成奶芋，味道甘香軟甜；摻和魚、肉、雞、冬筍、香菇等，用油輕炸，香酥爽口。
介紹：芋頭具有健脾、利溼、解毒、消癢的功效。能夠合理運送營養物質，使**潤澤，同時提高機體的免疫力。
荔浦芋作為廣西的首選貢品在歲末進貢皇家大典。尤其是在清朝乾隆年間達到了極盛。
參考資料
美食傑
荔浦芋頭和芋頭的區別
12樓：kay山清水秀
荔浦芋頭與南芋、水芋的區別為例，有以下區別：
1、形狀不同：荔浦芋體形橢圓，像過去婦女們用來織布的紡綞；南芋則體形較長，近似圓筒形；至於水芋則頭大尾小。
2、重量不同：荔浦芋重量從數一至兩斤，甚至達五六斤；南芋多數在一斤以下，也有兩三斤重的；水芋多是幾兩重的小芋。
3、芋皮不同：荔浦芋頭芋皮粗糙呈棕色，皮上節與節之間的距離比較短；南芋表皮雖也呈棕色，但較光滑，皮上節間距離較長；水芋表皮為黑棕色。
4、芋肉不同：荔浦芋芋肉上的檳榔花紋明顯，香味很濃；南芋則芋肉無明顯的檳榔花紋，香味較淡；水芋的芋肉根本沒有檳榔花紋，也沒有香味。
13樓：匿名使用者
芋頭是包括了荔浦芋頭，還有別的很多品種的芋頭，如白芋頭。
荔浦芋頭產於桂林地區的荔浦縣。它個頭大，營養豐富。把它切成薄片，油炸後夾在豬肉裡做成"紅燒扣肉"，風味特殊，肉不膩口，是宴會上的一道美餚。
將它煮熟剝皮，放在熱鍋中，加上豬油、白糖、少量奶粉，壓成奶芋，味道甘香軟甜;摻和魚、肉、雞、冬筍、香菇等，用油輕炸，香酥爽口。
14樓：大雨轉暈
荔浦芋與南芋、水芋有明顯的區別。荔浦芋體形橢圓，像過去婦女們用來織布的紡綞，重量從數兩至一兩斤，甚至達五六斤，芋皮粗糙呈棕色，皮上節與節之間的距離比較短，芋肉上的檳榔花紋明顯，香味很濃。南芋則體形較長，近似圓筒形，多數在一斤以下，也有兩三斤重的，表皮雖也呈棕色，但較光滑，皮上節間距離較長，芋肉無明顯的檳榔花紋，香味較淡。
至於水芋，則頭大尾小，多是幾兩重的小芋，表皮黑棕色，芋肉根本沒有檳榔花紋，也沒有香味。掌握了荔浦芋的特徵，就不難鑑別真假了。
荔浦芋頭有什麼作用？
15樓：匿名使用者
荔浦芋頭的成熟期是在秋冬季，只不過它，一年四季都有賣。荔浦芋作為荔浦縣的主要傳統產品，在全縣十三個鄉鎮都有種植，尤以青山、新坪、杜莫、修仁種植居多。2023年後逐漸發展，由原來的幾千畝發展到上萬畝，現今已達4萬多畝。
荔浦芋頭的功效
芋頭裡最好吃的數荔浦芋，它肉質細膩，具有特殊的風味。同時個頭大，芋肉白色、質鬆軟者品質上等。剖開芋頭可見芋肉佈滿細小紅筋,類似檳榔花紋，栽培學稱之為檳榔芋。
各地均有栽種。母芋橢圓形，子芋5個～8個。以產母芋為主，一般單個重1000～1500克，大的可達2500克。
而且營養豐富，含有粗蛋白、澱粉、多種維生素、較高的鈣和無機鹽等多種成份，具有補氣養腎、健脾胃、強身健體之功效，既是製作飲食點心、佳餚的上乘原料，又是滋補身體的營養佳品。
1、芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質對機體有**作用，但對**黏膜有強的刺激，因此在剝洗芋頭時，手部**會發癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時最好戴上手套；
2、芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉；
3、芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來製作菜餚、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品。
16樓：紫晴聊養生
大家知道在我國的江南地區，在中秋
節是有吃芋頭的習俗嗎？芋頭有「餘頭」的諧音回，人們為了討個彩頭，
答希望好日子有富餘，所以都是要在中秋佳節的時候刨點芋頭嚐嚐鮮。 時下芋頭大量上市，它深褐色圓形，表面不光滑，外形看起來有點醜，但是藥用價值卻是很高，
香芋扣肉，芋頭可以不炸嗎，廣東最正宗香芋扣肉怎麼做
當然可以，不過炸一下更好，因為這個表面不易糊狀，不炸的話蒸出來會比較粉 當然可以，不過炸一下更好，因為炸了後表面不易糊狀 付費內容限時免費檢視 回答將芋頭切成長6釐米，寬3.5釐米 厚4釐米的長方塊 用火燎去肉皮上的毛，刮洗乾淨，放入沸水鍋中煮至七成軟爛時取出，要用 老抽10克 塗勻，為了炸扣肉時更...
香芋和芋頭是一樣的嗎？洋芋和芋頭有什麼區別
香芋學名 colocasia esculenta，又稱地栗子 黃慄芋，澤瀉目天南星科芋屬，淡味 灰白色，常用於中菜或中式甜品，其地方品種檳榔芋常被稱為香芋。塊根呈球狀，形似小馬鈴薯，直徑2 釐米，表皮黃褐色，肉白色，是人們栽培所求的食用部分。因其肉似薯類，但味道既非山芋 芋艿，又非馬鈴薯，好似板栗，...
香芋怎麼蒸好吃，怎麼蒸甜味的芋頭
綠豆沙釀香bai芋 熱du情推薦 原料 芋頭400g 綠豆沙 zhi4匙dao 做法 將芋頭去皮回切塊 上鍋隔水蒸25 30分鐘答，直到熟透 將芋頭放入容器，用湯匙搗成泥 將芋頭泥搓成丸子狀，備用 鍋內放半碗水，燒開後加入綠豆沙，改小火，用筷子將綠豆沙打散成糊狀，淋在做好的芋頭丸子上即可。冷食 熱食...