1樓：心安是福
1: 芋頭切片蒸熟,以叉子壓成泥,放涼。
所有材料拌勻, 加入芋頭泥及
2: 所有材料拌勻, 加入芋頭泥及水(視狀況增減),揉捏約十分鐘, 使其成為光滑不黏手之麵糰。麵糰發酵至成為兩倍大。
3: 麵糰發酵至成為兩倍大。
麵糰移至桌上, 視狀況新增面
4: 麵糰移至桌上, 視狀況新增麵粉, 將其杆成長方形。
將麵糰捲起成圓柱狀, 先將頭
5: 將麵糰捲起成圓柱狀, 先將頭尾不足的部份切掉, 中間的部份依適當距離切成小段,置於烤焙紙上。
麵糰再次發酵約四十分鐘, 面
6: 麵糰再次發酵約四十分鐘, 麵糰變大、摸起來很柔軟就是發酵好了。
饅頭移入外鍋放一杯水的電鍋中
7: 饅頭移入外鍋放一杯水的電鍋中蒸, 注意鍋蓋要留一條縫。
電鍋跳起時, 拔掉插頭, 再
8: 電鍋跳起時, 拔掉插頭, 再靜置五至十分鐘, 讓鍋子逐漸冷卻再取出饅頭。
方法/步驟
1/7蒸芋艿非常的簡單，只需要準備好要蒸的芋頭和適量的清水就可以了，另外還需要準備一個電飯煲，或者蒸鍋都可以
2/7芋頭先用水泡一會，因為他表層有泥，泡幾分鐘再來洗比較好洗
3/7洗的時候把小顆的掰開，有的小顆的芋頭粘在大的芋頭旁邊粘著，把他掰開
4/7芋艿清洗乾淨就用碟子裝起來
5/7電飯鍋裡放適量的清水，水開了之後把芋頭放下去
6/7芋艿放下去之後就是這樣的，也可以冷水下鍋蒸，都可以的
7/7蒸10分鐘左右就熟了，關火，蒸芋頭就出鍋啦~
注意事項
蒸芋頭的時候如果不知道熟了沒有，可以用筷子戳一下，軟了就熟了。
2樓：生活上的三三在
美味的芋頭，可以當餡料，也可以做菜、點心，包入包子或麵包裡，一般都是做成甜芋泥餡。
這次不用芋泥餡，換成芋絲來當餡料，切絲的芋頭蒸熟，用糖稍蜜過，再夾入饅頭面團裡，就像在做花捲，有別於芋泥包，吃到的就是一坨芋泥，芋絲更有口感，味道也不會甜膩，另外還加了油蔥酥，吃起來味道微甜微鹹，而且芋頭饅頭也全用牛奶來做，口感鬆軟，好吃有嚼勁。
好了，接下來將芋頭饅頭做法分享給大家，看完照著做試試。
芋頭饅頭
饅頭材料：
中筋麵粉500克
酵母粉6克
泡打粉2.5克
全蛋1個
牛奶250-260克（也可以用水）
黑糖80克
鹽5克食用油15克
內餡材料：
芋頭300克
黃糖45克
鹽 1/4大勺
無鹽黃油10克
油蔥酥適量
開始製作：
芋頭削皮、洗淨後切絲，均勻地鋪在盤子裡，再放入電鍋中蒸，外鍋加3/4杯（一般量杯）的水。
取出蒸熟的芋絲，加入黃糖、鹽及無鹽黃油拌一拌，讓芋絲有甜味。稍微輕拌一下就好，蒸過的芋頭絲很軟，如果拌太久或太用力，就容易糊掉變成泥狀。
再放置完全冷卻，芋絲冷了就會硬些，糖及奶油也會粘附在芋絲外面，像蜜過的芋絲有甜味。
我用麵包機揉麵團，蛋、黑糖、鹽、及牛奶先放。
再放入剩餘的材料，攪打成具延展性的麵糰。如果覺得麵糰太溼就補麵粉，不然就預留一些水做調節，等不夠再補。
打好的麵糰。
取出打好的麵糰放在攪拌盆裡，再蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵，或是在電鍋里加點熱水，熱水不用多，只是想增加點溫度及溼度，放上鐵架，再放攪拌盆，有鐵架墊高，攪拌盆底部才不會接觸到熱水，電鍋蓋子也要蓋上，讓攪拌盆在電鍋裡發酵。冬天室溫較低，發酵會慢些，所以可以利用電鍋或烤箱來幫助發酵，發酵約50-60分鐘。
取出基本發酵好的麵糰約2倍大。
將麵糰分成2份，滾圓後靜置鬆弛10-15分鐘。（冬天15分鐘夏天10分鐘）
將一份鬆弛好的麵糰，用擀麵棍擀成長形大薄片，兩份麵糰輪流來回的擀。如果麵糰不好擀開，讓麵糰鬆弛幾分鐘再繼續擀。
分別在兩份擀開的麵糰上，放些芋絲及油蔥酥。
3樓：幕暮
芋頭饅頭的做法步驟
1. 把酵母用溫水化開，加入糖.
2. 芋頭上鍋蒸半個小時，然後弄成泥.
3. 把低筋麵粉加入芋頭泥中，再倒入化好的酵母.用手揉至手光、面光、盆光.
4. 在用保鮮紙封好盆的表面，在發酵一小時以上
5. 最後揉成自己喜歡的形狀，放入鍋裡面蒸20分鐘.最後就完成了。
中文名芋頭小饅頭
外文名taro steamed bun
主要原料
芋頭，中筋麵粉
是否含防腐劑
否主要營養成分
葡萄糖快速
導航做法
材料芋頭400公克，中筋麵粉400公克，細糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水260㏄
做法1.芋頭去皮洗淨後切丁，放入蒸籠以大火蒸約6分鐘至鬆軟後，取出放涼備用。
2.中筋麵粉及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。
3.將水倒入作法2中並拌勻，揉約2分鐘至均勻成團沒有硬塊。
4.用溼毛巾或保鮮膜蓋好作法3的麵糰靜置發酵約20分鐘。
5.再將作法4醒過的麵糰揉至表面光滑後對切成2塊。
6.將作法5的麵糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。
7.用刀將作法6的麵條團切成約3公分的段後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。
8.開爐火，待蒸氣升起時將作法7醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。
4樓：佛瑩華
自己發酵麵粉然後自己做不就可以嘛
香芋饅頭怎樣做才好吃
5樓：匿名使用者
1: 芋頭切片蒸熟,以叉子壓成泥,放涼。
所有材料拌勻, 加入芋頭泥及
2: 所有材料拌勻, 加入芋頭泥及水(視狀況增減),揉捏約十分鐘, 使其成為光滑不黏手之麵糰。
麵糰發酵至成為兩倍大。
3: 麵糰發酵至成為兩倍大。
麵糰移至桌上, 視狀況新增面
4: 麵糰移至桌上, 視狀況新增麵粉, 將其杆成長方形。
將麵糰捲起成圓柱狀, 先將頭
5: 將麵糰捲起成圓柱狀, 先將頭尾不足的部份切掉, 中間的部份依適當距離切成小段,置於烤焙紙上。
麵糰再次發酵約四十分鐘, 面
6: 麵糰再次發酵約四十分鐘, 麵糰變大、摸起來很柔軟就是發酵好了。
饅頭移入外鍋放一杯水的電鍋中
7: 饅頭移入外鍋放一杯水的電鍋中蒸, 注意鍋蓋要留一條縫。
電鍋跳起時, 拔掉插頭, 再
8: 電鍋跳起時, 拔掉插頭, 再靜置五至十分鐘, 讓鍋子逐漸冷卻再取出饅頭。
香芋饅頭卷的家常做法大全怎麼做好
6樓：匿名使用者
主料麵粉250克
芋頭100克
輔料溫水125克
酵母3克
香芋饅頭卷的做法
1.芋頭去皮切成短薄片備用
2.酵母用溫水化開，倒入麵粉揉成光滑的麵糰。室溫發酵至兩倍大3.麵糰排氣揉勻，擀成長方形面片
4.芋頭片均勻的鋪在面片上
5.捲起
6.切段
7.放入蒸鍋醒30分鐘，大火蒸15分鐘關火，待5分鐘開蓋即可
香芋饅頭怎麼做
7樓：球球
材料：中筋麵粉200克，香芋
粉30克，溫水90克，白糖12克，酵母2克步驟：1、香芋粉加溫水攪勻，版待溶化後備權用2、香芋水與剩下所有材料混合
3、將所有材料揉成光滑麵糰，將麵糰放在室溫下鬆馳5分鐘，即可開始整形4、案面撒少許麵粉，將麵糰擀成長約30釐米、寬約20釐米的長方形5、在麵糰表面刷少許清水，這樣有助於麵皮更緊密的捲起6、自上向下捲成圓柱體後，從麵糰中心向兩邊輕輕揉搓，讓麵糰粗細基本一致，即可切成大小相同的劑子
7、劑子放在防粘布上，直接放入蒸籠內，蓋上蓋，進行最後發酵約25分鐘8、麵糰發酵好後，鍋中放入冷水，將蒸籠放在鍋上，水沸騰後，用大火蒸約15分鐘
9、關火後不開蓋燜3-5分鐘，這樣成品開蓋後不會回縮
8樓：彬彬有禮
和好面。蒸熟香芋，放涼，用東西搗爛。再把兩樣東西混在一起，然後就照做饅頭的做法做就行了。
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用料主料芋頭500克姜適量雞腿菇3個老抽一勺胡椒粉適量雞精一小勺豬肉500克蔥1根 豬肉燒芋頭的做法 1.豬肉燒芋頭oj.jpg 準備好原料。2.豬肉燒芋頭tg.jpg 豬肉切成片，芋頭切成滾刀塊。蔥切碎，姜切絲。肥肉也切成片。3.豬肉燒芋頭nr.jpg 鍋燒熱，入肥肉炸出油。4.豬肉燒芋頭cy.j...
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用料 饅頭兩個 雞蛋三個 胡蘿蔔半個 油適量蔥適量鹽適量 老抽適量 清水適量 做法 1.饅頭切塊備用 2.雞蛋 3.炒鍋加油燒熱。4.把雞蛋液炒成塊兒。5.加胡蘿蔔片。6.加蔥末煸炒。7.加饅頭塊。加鹽和老抽 清水 8.饅頭炒軟即可 前言饅頭是我家的主食，幾乎天天離不了，加了黑豆麵的饅頭營養價值就更...
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芋頭粥原料 芋頭 1 2個，肉湯 1大匙，醬油 若干 製法 1 將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽醃一下再洗淨。2 將芋頭燉爛後搗碎並過濾。3 將肉湯及芋頭放在小鍋裡煮，並不時地攪一下。4 煮至粘稠後加醬油調味。拔絲芋頭 配 料 芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750 克實耗100克 操...