冬瓜有哪幾種吃法

1樓：wo是個傻小孩

蝦皮冬瓜一：冬瓜去皮切片，蝦皮，用水沖洗一下，備好蔥薑蒜沫。鍋中底油，油八層熱的時候放兩至三粒花椒，再放蔥薑蒜炒出香味後，把冬瓜片倒入鍋裡編炒二分鐘左右。

加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛後倒入蝦皮，混炒後撒些蔥花即可上桌。

蝦皮冬瓜二：冬瓜一斤，蝦皮一把，鹽1勺半。先把冬瓜切掉皮，洗乾淨，然後切成小塊。

接著，開大火，放油，把冬瓜放進去翻炒2分鐘，在倒水進去，水剛好把冬瓜淹沒為宜。中火，蓋上鍋蓋，燜4～5分鐘，開啟鍋蓋，看看冬瓜有沒有透明，燜爛，如果爛了，就放鹽。翻幾下，就放蝦米，然後翻勻，蓋上鍋蓋，大火收汁，2分鐘就可起鍋了！

蝦皮冬瓜三：冬瓜350克，蝦皮150克，大蒜10克，鹽3克，味精2克，花椒2克，植物油5克，大蔥5克。將蒜切末，蔥切絲備用；花椒放熱油鍋內炸出花椒油待用；將冬瓜洗淨，去皮、瓤，切成絲，用熱水焯一下撈出；蝦皮用開水焯一下，控幹水分；將蝦皮、蒜末、蔥絲、精鹽、味精、花椒油放入冬瓜絲中，拌勻即可食用。

蝦皮冬瓜四：將冬瓜削皮，切成小塊，蝦皮用清水洗一下。鍋置火上，放油燒熱，下冬瓜翻炒，加入蝦皮和精鹽，略加清水調勻，蓋上鍋蓋，燒透入味即成。

蝦皮冬瓜五：先把冬瓜去皮，切開，去瓤和籽，再切成小指粗細，食指長的條。**，幹鍋後倒油，油開始昌煙後倒入冬瓜，翻炒五分鐘左右，加入適量鹽翻炒後，放入蝦皮，再翻炒兩分鐘左右。

起鍋裝盤。

香菇燒冬瓜二：冬瓜500克，鮮香菇250克，鹽5克，白砂糖3克，醬油1克，玉米澱粉10克。冬瓜去皮，切成片；香菇去蒂，洗淨，切片，用水焯熟；熱鍋內加油，然後放入冬瓜，炒一會，加點水，加醬油；放入香菇，略炒，然後加鹽、糖，少量味精；可以少量勾芡（也可不勾），燒入味，即可。

香菇燒冬瓜三：冬瓜500克，香菇30克，甜麵醬25克，醬油25克，溼澱粉25克，素鮮湯200克，植物油500克（實耗約50克）精鹽，黃酒，蔥花，生薑末，麻油，白糖各適量。冬瓜去皮，去子，瓤，洗淨，切成自己喜愛（指大小和形狀），放油醬炒出香味，倒入油中略炸一下，撈出瀝淨油。

炒鍋上火，放油燒至七成熱，將冬瓜倒入油中略炸一下，撈出瀝淨油。鍋內油倒出，並留適量底油，油熱後，下蔥，生薑末熗鍋，放甜醬炒出香味，倒入香菇略炒，加醬油，白糖，精鹽，烹黃酒，下味精，倒入素鮮湯燒開，再將冬瓜倒入繼續燒開，待冬瓜燒透入味，用溼澱粉勾芡，顛翻一下，淋上麻油，起鍋裝盤即成

2樓：黃昏的夕陽

材料肉餡適量，冬瓜1小塊，蛋清1個，鹽，料酒，香菜，薑末，薑片，香油做法1.冬瓜去皮，切片備用；

2.肉餡加蛋清、薑末、料酒、鹽，攪拌到肉起勁；

3.鍋內加水燒開，放入薑片，改小火，把肉末弄成丸子狀逐個放入鍋中，待肉丸變色發緊；

4.丸子全部擠好後改大火將湯燒滾，放入冬瓜煮5分鐘左右，調入鹽，最後灑一把香菜，滴香油即可起鍋。

3樓：魔力瓜瓜

你好！冬瓜最普遍的做法是熬菜，也可以涼調，冬瓜海米也是一道不錯的下飯菜。