1樓：劉世媛
燉羊排的方法：
1.猴頭泡開，羊排切塊。
2.放入冷水鍋裡焯水，羊排變的發白即可。
3.砂鍋中加水，放入焯過的羊排，加少許料酒。
4.放入蔥、姜、料酒。
5.放入泡發好的猴頭菇，大火燒開，轉小火煲至羊排八成熟。
6.下入胡蘿蔔塊，煲至羊排軟爛，調味後，煮3分鍋即可出鍋。
2樓：duende惡魔
材料羊排500g，蔥段20g，薑片20g，料酒40g，花椒10g，胡蘿蔔50g，山藥50g，枸杞10g，鹽15g
做法1、羊排剁成小塊，胡蘿蔔切塊，山藥去皮切塊後泡水。
2、將羊排小塊入冷水鍋中，汆燙去浮沫撈出。
3、另起鍋加入開水，下入汆燙過的羊排和蔥段、薑片、料酒、及花椒數粒。
4、大火燒開後小火慢煲40分鐘，加入山藥、胡蘿蔔和少量鹽，繼續煲15分鐘。
5、最後加入枸杞5分鐘後起鍋，撒上少許胡椒粉。
3樓：匿名使用者
一、清燉 湯
選料：羊骨頭、大料，花椒，姜，蔥，料酒，鹽，味精。
作法：鍋內放入羊骨頭，加水沒過骨頭，大火燒開，撇去浮沫，放入料酒，白酒，花椒，大料，姜，中小火燉爛撈出置一盆中，不要關火，將蔥剁碎加鹽加湯汁融化澆在骨頭上。另外，切一些蔥末放在碗內，加鹽少許，倒入肉湯即成羊骨湯。
排骨鮮香，肉湯鮮美，美味滋補.
二、紅燒
選料：羊骨頭、大料，花椒，姜，蔥，蒜，料酒，辣椒，醬油，鹽，味精。
作法：鍋內放入羊骨頭，加水沒過骨頭，大火燒開，撇去浮沫，放入料酒，白酒，花椒，大料，姜，姜，蒜，辣椒中小火燉十五分鐘，加鹽，醬油，味精小火燉爛。
三、香辣炸羊排
原料：色拉油，帶骨羊排，大料，十三香，蔥、蒜，料酒，鹽，味精，辣椒粉，澱粉若干。
作法：羊排洗淨，把大料，十三香，蔥蒜，與羊排一起倒入適量水用大火煮熟撈出，冷卻後用料酒，精鹽、辣椒粉，味精拌勻，沾上面粉。 鍋內放入色拉油，燒熱，羊排放入，炸至金黃色，撈出灑孜然芝麻即可食用。
4樓：匿名使用者
西紅柿燉羊排的製作材料： 主料：番茄300克,羊排750克 輔料：
香菜30克, 調料：大蔥15克,料酒10克,植物油30克,鹽4克,味精2克,胡椒粉2克,花椒2克,姜5克,香油5克 西紅柿燉羊排的做法： 1.
羊排剁寸段，用沸水冒透，清水沖洗；西紅柿去皮切大滾刀塊，放油中煸軟。 2.勺內加油燒熱，放蔥段、薑末烹香，即加入羊排煸炒，烹入料酒，加高湯1000克、鹽燒開，慢火燉至羊排至熟，放入西紅柿繼續燉，隨加入味精、胡椒粉，撒香菜，淋香油即成。
我推薦這個做法。。。燉久點就可以了。。。一般想這種的燉到最後湯是最營養的
法式羊排怎麼做
工具 原料 more 羊排 200克 迷迭香 少量 海鹽 少量 現磨黑胡椒碎 適量 茶花籽油 少量 西藍花 少量 洋蔥 少量 糖醋蓮藕 一片 方法 步驟 1 11 分步閱讀 準備食材，蓮藕片是裝飾沒有可以不用 2 11 羊排洗乾淨，加入迷迭香，海鹽，黑胡椒碎醃製15分鐘3 11 鍋中倒入茶花籽油 4...
如何紅燒羊排，紅燒羊排是怎麼做的
原來做排骨一直是氽水,炒,用煲小火燉的方法,是吃壇上哪位dx教的不記得了 抱歉抱歉 前幾天從從別人那裡學了另一種做法 氽水,燉,炒的步驟,昨天試了一下還不錯,比較香.做法如下 1 排骨n克 n大小看你的情況 下水氽一下 老套路了，不多說 2 另弄一個煲，放水燒開，水量要能沒過排骨，可適當多一些，因要...
紅燒羊排怎麼做，紅燒羊排怎麼做好吃 兩種做法
主料 羊排500克 已斬件 配料 冰糖約12顆，醋約25毫升，八角2顆，桂皮一小塊，草果一個，香葉2片，紅棗5顆，幹辣椒3個，生薑 切片 蔥 挽結 料酒各適量 製作步驟 紅燒羊排 紅燒羊排 1.將斬好的羊排洗淨血水，鍋內放入適量的冷水，放入洗淨的羊排，加入約25毫升醋，燒開後用漏勺將羊排撈出，用清水...