1樓：匿名使用者
樟茶薰鯧魚的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
工藝：薰樟茶薰鯧魚的製作材料： 主料：冰鮮鯧魚400克。
調料：（1）蔥,姜,生抽,黃酒,鹽,味精各適量。（2）胡椒粉,樟茶,香米,白糖各適量。
（3）色拉油適量。教您樟茶薰鯧魚怎麼做，如何做樟茶薰鯧魚才好吃 1.鯧魚宰殺洗淨，在背部肉厚處剞上交叉花刀。
2.用調料（1）醃入味，蒸至斷生，再下油鍋略炸至表面略硬。3.
調料（2）下鍋炒香出青煙，竹墊掛空於鍋中，放上鯧魚，蓋上鍋蓋，薰5分鐘。樟茶薰鯧魚的製作要訣： 樟茶、香米、白糖用微火炒制，火大則會出焦味。
椒鹽鯧魚的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
工藝：炸椒鹽鯧魚的製作材料： 主料：鯧魚1條（約重500克）。
輔料：香菜葉10克。
調料：紹酒15克,花椒水5克,胡椒粉0.5克,精鹽2克,蔥片10克,薑片10克,白糖2克,幹澱粉100克,香油20克,蔥白絲10克,麻鹽（特製花椒鹽）20克,花生油適量。
椒鹽鯧魚的特色： 麻香濃郁，鹹鮮適口。教您椒鹽鯧魚怎麼做，如何做椒鹽鯧魚才好吃 1.
將鯧魚剖洗乾淨，搌幹水分，在魚的兩側分別剞上斜十字花刀，入盤中，撒入紹酒、花椒水、鹽、白糖、胡椒粉、蔥片、薑片，抹勻，醃10分鐘入味。2.將鍋炙好，下入花生油，燒至七成熱，將魚蘸上幹澱粉拍勻，下入鍋中用中火炸至八成熟，以旺火炸熟至色金黃，下入漏勺瀝淨油入盤。
鍋回火上，下入香油，下入蔥白絲煸香（勿使蔥白煸黃），將蔥絲盛在盤中魚上，撒上香菜葉，與麻鹽碟一同上桌。 紅燒鯧魚的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：甜鹹味 工藝：紅燒紅燒鯧魚的製作材料： 主料：平魚800克
輔料：香菇（鮮）50克,竹筍100克
調料：辣椒(紅,尖,幹)3克,八角2克,姜5克,大蔥15克,大蒜（白皮）5克,醬油5克,鹽3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克教您紅燒鯧魚怎麼做，如何做紅燒鯧魚才好吃 1. 平魚治淨，控水；
2. 香菇泡軟洗淨，去蒂，對切兩半；
3. 筍洗淨，切丁；
4. 乾紅辣椒洗淨，去蒂及子，切小片；
5. 鍋置火上，放油燒至五六成熱，將平魚放入略炸，撈出控油備用；
6. 鍋中留底油，放入薑片、蒜瓣、蔥段、大料、幹辣椒熗鍋，出香味；
7. 加入鹽、醬油、料酒、白糖、醋和適量水，大火燒開；
8. 下入炸過的平魚、香菇、筍丁，小火燜熟，出鍋前撒上蔥花即可。 紅燒鯧魚的製作要訣： 本品有油炸過程，需備植物油約500克。小帖士-食物相剋：
平魚：平魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。
清蒸鯧魚的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜
口味：鹹鮮味 工藝：清蒸 清蒸鯧魚的製作材料：主料：平魚400克
輔料：豬肋條肉（五花肉）100克
調料：鹽3克,料酒3克,花椒3克,八角3克,大蔥4克,姜3克 清蒸鯧魚的特色：肉質鮮嫩，湯美味鮮。 教您清蒸鯧魚怎麼做，如何做清蒸鯧魚才好吃1. 將蔥切塊，薑切片；
2. 魚去鰓去內臟洗淨，在魚身兩側切十字刀，放入湯盤內；
3. 魚身擺上蔥塊、薑片、八角、花椒、肉片撒少許鹽；
小帖士-食物相剋：
平魚：平魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。
2樓：匿名使用者
白鯧魚是近些年我國淡水養殖的一個新品種。它原產南美亞馬遜河。是熱帶、**帶食用觀賞魚類的一種。
它的學名叫「短蓋巨脂鯉」。形狀很似海水中的鯧魚（瓶子魚），它體色鮮豔，嘴的下面直到腹部帶有紅色，形狀又似觀賞魚中的熱帶魚-燕魚，頗劇觀賞性。
做法有兩種：1、清蒸白鯧魚；2、三味白鯧魚做法一：清蒸白鯧魚
這是典型的南方人的做法，特點是：魚肉鮮嫩。
材料：白鯧魚、蔥、姜、蒜、香油、鹽
步驟：1、將魚去內臟洗淨備用:2、將魚身兩側斜刀切開； 3、魚身、魚肚裡都抹上鹽和香油，蔥薑蒜切絲塞入魚肚裡；4、魚上鍋蒸之前將香油淋在魚身和魚四周，大火蒸10分鐘即可。
做法二：三味白鯧魚
這是逗逗媽從網上搜尋來的韓式做法，應該適合北方人的口味。
材料：白鯧魚1條（約600公克）、蔥2支、大蒜3瓣、辣椒1根料汁：醬油2大匙、白醋1茶匙、辣椒粉1茶匙、糖1大匙、熟白芝麻1大匙步驟：
1、將魚洗淨，擦乾水分，在魚身兩面各斜切三、四個刀口。
2、辣椒去籽，和蔥一同切細絲，大蒜切片備用。
3、鍋內熱2大匙油，將魚放入，以小火煎至兩面呈金黃色後，倒入調好的料汁及蔥絲、辣椒絲、蒜片，用小火燜約5分鐘至湯汁收幹即可盛出。嘿嘿、、、哦了、、就這樣、、希望能採納、、、
3樓：爾玉蘭葛辛
用料新鮮白鯧一條生抽兩勺(按魚的大小而定)油三勺蔥、姜、紅辣椒少許做法1、先將白鯧洗淨
2、盤底放兩片姜,把魚放入盤中,魚身放兩片姜3、分別切蔥段、紅辣椒絲和蔥絲,在魚身散上蔥段和紅辣椒絲。
4、均勻倒生抽和一小勺油在魚身上
5、放入蒸鍋蒸7分鐘(大魚7分鐘,小魚5-6分鐘即可)6、時間到了,起鍋時把蔥段夾走,然後均勻散上蔥絲在魚身上(這樣比較有賣相)
7、燒滾油,淋在魚身上
8、大功告成
煮麵條怎麼煮最好吃？
4樓：不寵無驚
對於家抄庭自制的麵條（溼切面），首先襲要將水煮沸，隨後放面，然後用筷子上下挑動。緊接著要用大火再煮，要煮開大約兩次，再新增兩次涼水。這麼做的方法主要是防止麵條黏連。
用旺火是擔心水溫的夠，麵條會黏糊。
對於外面買的乾麵條或者掛麵，將水倒入鍋內，有小氣泡出現的時候放麵條，然後攪動幾下，把鍋蓋子蓋好。開鍋後，不可以用大火，用中火或者小火，隨著水開隨著新增涼水，俗話說的好「水沸面開」。
煮麵條怎麼做好吃，煮麵條怎麼煮才好吃
煮麵條加雞蛋，營養又美味，具體做法如下 1.準備好一塊麵條和三個雞蛋，蔥適量。2.起油鍋，把雞蛋打進去。3.往雞蛋中間蛋黃裡灑上點鹽花。4.等雞蛋煎好一面，再翻過來煎另外一面。5.煎好的雞蛋，放入鍋裡。倒進去冷開水或者高湯。6.把所有煎好的雞蛋都倒進去。7.把麵條放進去。8.煮一分鐘，用筷子把麵條挑...
怎樣煮麵條最好吃，怎樣煮麵條好吃？
1 煮麵時不要等水開了再下面條，這樣會煮出硬心面，正確方法是在水開前1 2分鐘將麵條下鍋，也就是水面冒起水蒸汽的時候，這樣煮好的面會更筋斗。2 煮麵時愛撲鍋這每個人都知道，通常我們要緊盯面鍋，非常不方便。如果你在煮麵時向鍋內加入少許香油，這樣鍋就不會撲了。而且由於有香油的存在，煮好的麵條撈出後也不容...
請問煮麵條怎麼煮最好吃？在宿舍煮麵買什麼調料好
對於家庭自制的麵條 溼切面 首先要將水煮沸，隨後放面，然後用筷子上下挑動。緊接著要用大火再煮，要煮開大約兩次，再新增兩次涼水。這麼做的方法主要是防止麵條黏連。用旺火是擔心水溫的夠，麵條會黏糊。對於外面買的乾麵條或者掛麵，將水倒入鍋內，有小氣泡出現的時候放麵條，然後攪動幾下，把鍋蓋子蓋好。開鍋後，不可...