1樓：蘇_漫
焦酥肉卷的做法詳細介紹
一、主要工藝包卷炸
二、食材明細：
1、豬肉(肥瘦)300克
2、雞蛋225克 荸薺100克
3、蝦米25克 圓白菜250克
4、花生油50克 料酒25克
5、鹽5克 味精2克
6、白砂糖25克 香油15克
7、小麥麵粉25克 凍豆腐13克
8、大蔥10克 姜10克
9、五香粉5克 番茄醬50克
10、花椒粉1克 白醋10克
三、焦酥肉卷的做法詳細步驟
1、將雞蛋2個磕入碗內加適量精鹽放入燒熱的油鍋內，攤成蛋皮2張。
2、將肥瘦各半的豬肉去皮洗淨剁成細茸;削皮的荸薺拍破剁成米粒;蝦米泡發切末;蔥、姜切成末，加入雞蛋75克、麵粉、料酒、味精、五香粉，攪拌成餡;包菜切成絲，用少許鹽醃上。
3、將蛋皮切開成半圓形，平鋪在木板上，把肉餡用刀平刮在蛋皮上，向前滾成大小均勻的筒，稍按扁，如此滾完，再用刀切成1.6釐米厚的斜片。
4、食用時，將花生油燒沸，下入蛋包肉卷，炸焦酥呈金黃色，倒入漏勺瀝油，再將肉卷倒入鍋內，撒花椒粉、蔥花，淋香油，裝入盤內，在炸肉卷的同時，將包菜絲擠幹水分，放入番茄醬、白糖、醋，拌勻拼邊即成。
焦酥肉卷的做法小貼士
1、製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備花生油約500克。
2、食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
記得采納0哦~
2樓：黃鴻義
烹飪術語：即用雞蛋、粉芡、麵粉、植物油調製而成的粘糊。用於焦燒、鍋燒等類菜餚。
名稱： 酥糊
用料：麵粉、幹澱粉、花生油、雞蛋（比例：原料500g幹澱粉150g、油100g、雞蛋75g麵粉100g）
特點：可使菜餚外酥脆裡嫩形態飽滿色澤金黃
烹調方法 ： 多用於炸類菜餚的製作
代表菜 ： 幹炸裡脊等
蕉葉的做法，蕉葉怎麼做好吃，蕉葉的家常做法
3樓：匿名使用者
主料 麵粉 500g 雞蛋 3個 輔料 油 適量 鹽 5g 牛奶 適量 步驟 1.主料:麵粉、雞蛋 輔料:植物油、鹽、牛奶、黑芝麻
1.把雞蛋、水、鹽、五香粉、水，依次加入麵粉，和成水調麵糰，稍醒，擀成圓形麵皮，切成1*3cm的小段，再吧段中心劃一個一字型的小口翻轉，然後放入燒熱的油鍋炸成金黃色就可。
2.油八成熱下鍋
3.雛形單個擺開，免得粘褳。
如何製作香酥脆炸蕉葉 香酥脆炸蕉葉的做法**教程╭
4樓：天籟該
食材 主料 麵粉 500g 雞蛋 三 輔料 油 適量 鹽 5g 牛奶 適量 步驟 一.主料：麵粉、雞蛋 輔料：
植物油、鹽、牛奶、黑芝麻 二.麵粉加雞蛋、少許鹽、黑芝麻牛奶 三.光滑麵糰醒三0鍾 四.
麵糰再揉揉麵團用擀麵杖擀薄薄圓片 5.再摺疊起 陸.用刀切寬條 漆.
再條切菱形 吧.散 9.熱鍋涼油油溫漆菱形片 一0.
火炸金黃色 一一.撈起 一二.瀝油即 貼士 喜歡甜味加白糖粉面 火慢炸擀越薄越 雞蛋加越越酥
芝麻蕉葉怎麼做
5樓：匿名使用者
用料麵粉 500克
黑芝麻 15克
白芝麻 15克
雞蛋 兩隻
雞湯 半碗
鹽 適量
菜籽油 適量
芝麻蕉葉的做法
麵粉，黑白芝麻，鹽混合一起
雞蛋打碎，攪拌成蛋液，加入芝麻麵粉裡，攪拌均勻用雞湯代替水，和成正常硬度的麵糰，用保鮮膜包起來，養20分鐘麵糰像擀麵皮那樣擀開，越薄越好，然後切成三公分寬的長條，一條一條落在一起，切成平行四邊形狀，鍋裡倒適量菜籽油，燒至筷子放進去冒泡時將切好的麵皮放進去開炸
蕉葉包的鹹蛋肉粽的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
蕉葉包的鹹蛋肉粽的做法
把各種豆子和糯米洗乾淨，混合。加入適量鹽，鹼水，也可以加少量的油。
五花肉用少量鹽，少量五香粉醃好。
鹹蛋黃去除蛋白，對半切，如果喜歡蛋黃就一整個來用。
新鮮蕉葉，洗乾淨，清水煮15分鐘。
在蕉葉上放好糯米和肉，蛋黃
把葉子提起，然後對摺，一邊往右包，然後把後端收起來。然後另外一邊往左包，同樣把後端收起來。繞線。
包好的粽子
蕉葉粽子
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7樓：匿名使用者
食材主料
麵粉500g
雞蛋3個輔料油適量鹽
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8樓：小小芝麻大大夢
主料麵粉
500g
雞蛋3個輔料油
適量鹽5g牛奶
適量步驟
1.主料：
麵粉、雞蛋
輔料：植物油、鹽、牛奶、黑芝麻
2.把麵粉里加雞蛋、少許鹽、黑芝麻牛奶
3.和成光滑的麵糰，醒30分鐘
4.把麵糰再揉揉，分成大小一樣的小麵糰，用擀麵杖擀成薄薄的大圓片5.再摺疊起來
6.用刀切成長寬條
7.再把長條切成菱形
8.散開
9.熱鍋涼油，油溫7成下菱形片
10.小火炸到金黃色
11.撈起
9樓：
咖哩蟹 主料：螃蟹 輔料：菠蘿、粉絲 調料：
蔥、姜、蒜、紅辣椒、咖哩粉、椰茸漿、牛奶... 2、砂鍋中倒食用油和適量黃油，油熱後下蔥、蒜、姜、紅椒粒、菠蘿粒炒香，加入咖哩粉，翻炒後倒入蟹塊
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食材與明細 紅薯葉一斤 蒜一瓣鹽1小勺 雞精適量 難度簡單 時間十分鐘 口味清專淡 工藝炒炒紅薯屬 葉的做法步驟 1.將紅薯葉的老葉及老梗去掉，洗淨，撈出瀝乾水。2.將蒜切成小片 3.鍋燒熱，放入適量油，加入蒜片炒香。4.蒜炒香後，放入紅薯葉大火快炒，加入1小勺鹽，少量雞精，起鍋裝盤。熗炒紅薯葉尖的...
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洋蔥葉煎雞蛋的做法 1.原料圖 2.洋蔥葉洗淨切碎 3.雞蛋打入碗里加點鹽打散 4.把切碎的洋蔥葉放到雞蛋液裡攪打均勻 5.鍋燒熱倒適量油 6.把打好的蛋液倒進鍋裡 7.煎至一面凝固翻面煎至兩面金黃即可 洋蔥圈煎雞蛋的家常做法怎麼做好吃 1.選一個圓潤漂亮的洋蔥 2.去皮切片 3.鍋底放少許油，取2...