果凍的正宗做法,自制水果果凍怎樣做才好吃的做法

2021-03-06 06:39:44 字數 1311 閱讀 1612

1樓:安徽新東方烹飪學校

如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。

2樓:似清秋機維

主料牛奶

200g

香草糖40g

瓊脂6g

輔料朗姆酒

適量冷水

50ml

開水250ml

奶油適量

薄荷葉適量

純咖啡3勺

步驟1.全部材料。瓊脂用50ml冷水浸泡軟,上籠蒸制15分鐘,使其完全化開,備用

2.牛奶中加入自制香草糖(沒有用普通砂糖亦可)煮至約為70-80°,加入一半

或2/3的瓊脂攪拌,至瓊脂完全融化

3.將牛奶過濾,濾掉香草莢及未化開的瓊脂

4.倒入方形容器中放冰箱冷卻2小時至完全凝固,成為牛奶果凍5.在做好牛奶果凍後,將速溶咖啡用250ml開水溶解,加入糖10g,剩餘的瓊脂

(如果凝固了,可以再次上籠蒸軟化)

攪勻,晾溫後加入1勺朗姆酒

6.將咖啡液總量的2/3分別倒入容器中一半處7.做好的牛奶果凍扣出,切成方糖大小的塊

8.在咖啡液即將凝固時加入牛奶果凍數塊

,再將剩餘的咖啡液分別倒入杯中

9.約15分鐘凝固後擠少許鮮奶油花及薄荷葉裝飾即可

果凍怎樣做 3種家庭版的簡單自制果凍的做法

3樓:何焱宇傑龍

主料牛奶

200g

香草糖40g

瓊脂6g

輔料朗姆酒

適量冷水

50ml

開水250ml

奶油適量

薄荷葉適量

純咖啡3勺

步驟1.全部材料。瓊脂用50ml冷水浸泡軟,上籠蒸制15分鐘,使其完全化開,備用

2.牛奶中加入自制香草糖(沒有用普通砂糖亦可)煮至約為70-80°,加入一半 或2/3的瓊脂攪拌,至瓊脂完全融化

3.將牛奶過濾,濾掉香草莢及未化開的瓊脂

4.倒入方形容器中放冰箱冷卻2小時至完全凝固,成為牛奶果凍

5.在做好牛奶果凍後,將速溶咖啡用250ml開水溶解,加入糖10g,剩餘的瓊脂 (如果凝固了,可以再次上籠蒸軟化) 攪勻,晾溫後加入1勺朗姆酒

6.將咖啡液總量的2/3分別倒入容器中一半處

7.做好的牛奶果凍扣出,切成方糖大小的塊

8.在咖啡液即將凝固時加入牛奶果凍數塊 ,再將剩餘的咖啡液分別倒入杯中

9.約15分鐘凝固後擠少許鮮奶油花及薄荷葉裝飾即可

4樓:安徽新東方烹飪學校

如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。

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