1樓：不負如來不
食材主料
麵粉1000g輔料油
適量糖適量開水
適量步驟
1.將老面提前發好
2.準備好所需麵粉
3.準備適量白糖
4.用開水燙麵並不斷攪動
5.略晾涼之後開始後面，直到和均勻
6.將老面加鹼水和燙麵再次一起和
7.所有材料一起和均勻後備用
8.白糖里加入適量麵粉一起拌勻
9.將和好的面擰成大小合適的劑子
10.在劑子內加入準備好的白糖
11.並收口後壓成麵餅
12.在四成熱油鍋內進行炸，炸至兩面金黃表皮焦熟並裂開口子即可小貼士一定要用小火，慢慢炸，這樣可以做出外焦裡嫩的燙麵油香
2樓：包理忠
1.將老面提前發好
2.準備好所需麵粉
3.準備適量白糖
4.用開水燙麵並不斷攪動
5.略晾涼之後開始後面，直到和均勻
6.將老面加鹼水和燙麵再次一起和
7.所有材料一起和均勻後備用
8.白糖里加入適量麵粉一起拌勻
9.將和好的面擰成大小合適的劑子
10.在劑子內加入準備好的白糖
11.並收口後壓成麵餅
12.在四成熱油鍋內進行炸，炸至兩面金黃表皮焦熟並裂開口子即可
燙麵油香怎麼做好吃，燙麵油香的家常做法
3樓：寵寵欲動闖天涯
1.將老面提前發好
2.準備好所需麵粉
3.準備適量白糖
4.用開水燙麵並不斷攪動
5.略晾涼之後開始後面，直到和均勻
6.將老面加鹼水和燙麵再次一起和
7.所有材料一起和均勻後備用
8.白糖里加入適量麵粉一起拌勻
9.將和好的面擰成大小合適的劑子
10.在劑子內加入準備好的白糖
11.並收口後壓成麵餅
12.在四成熱油鍋內進行炸，炸至兩面金黃表皮焦熟並裂開口子即可
4樓：陌上_卿名酒酒
主料麵粉1000g 輔料油適量糖適量開水適量步驟燙麵油香的做法步驟11.將老面提前發好燙麵油香的做法步驟22.準備好所需麵粉
燙麵油香的做法步驟33.準備適量白糖
燙麵油香的做法步驟44.用開水燙麵並不斷攪動燙麵油香的做法步驟55.略晾涼之後開始後面，直到和均勻燙麵油香的做法步驟66.
將老面加鹼水和燙麵再次一起和燙麵油香的做法步驟77.所有材料一起和均勻後備用燙麵油香的做法步驟88.白糖里加入適量麵粉一起拌勻燙麵油香的做法步驟99.
將和好的面擰成大小合適的劑子燙麵油香的做法步驟1010.在劑子內加入準備好的白糖燙麵油香的做法步驟1111.並收口後壓成麵餅燙麵油香的做法步驟1212.
在四成熱油鍋內進行炸，炸至兩面金黃表皮焦熟並裂開口子即可
燙麵油香的做法是什麼？
5樓：青尢
1.將老面提前發好
2.準備好所需麵粉
3.準備適量白糖
4.用開水燙麵並不斷攪動
5.略晾涼之後開始
後面，直到和均勻
6.將老面加鹼水和燙麵再次一起和
7.所有材料一起和均勻後備用
8.白糖里加入適量麵粉一起拌勻
9.將和好的面擰成大小合適的劑子
10.在劑子內加入準備好的白糖
11.並收口後壓成麵餅
12.在四成熱油鍋內進行炸，炸至兩面金黃表皮焦熟並裂開口子即可先把滾燙的開水倒入麵粉中，用筷子不停的攪拌，成麵糰後，放在案板上，「醒」一會，然後糾成面劑子，手掌壓成小餅狀，再擀成薄面餅，最後進油鍋煎，火候一到，剷出置於面盆裡，上面撒白糖；待另一張燙麵香油煎出，疊放在前一張燙麵油香上，再撒糖。如此反覆疊放，最後將另外一個面盆倒扣於裝有油香的面盆上，隨著熱氣的蒸發，白糖逐漸融化在麵餅裡。
稍事片刻後，取出油香，用刀切片後，就可以端給客人了。
燙麵油香比較薄，乘熱吃，味道極佳，可以當主食，有甜味。
6樓：喵姐說心理
1、用溫水把酵母化開後，將酵母加入到麵粉中，發酵2小時以上，留著備用。
2、將雞蛋攪拌均勻，加入發酵好的麵粉中。
3、加入少許的植物油，同時將蘇打粉加在麵粉中。
4、將麵粉揉搓成團，如果麵粉過稀，可以適量再加入少許麵粉。
5、將揉搓好的麵糰放置一段時間後，切成一小段一小段，方便擀成小圓餅。
6、在鍋中放入食用油，加熱至稍微沸騰後，將麵餅放入油鍋中煎炸。
7、炸至兩面金黃色，將麵餅撈出，瀝油即可。
回族油香的做法方子怎麼和麵，回民油香吃有什麼講究
7樓：鵝子野心
油香，是回民對不油餅的一種特殊叫法，是回族民間的傳統風味食品，凡是回民聚居的地方，都有吃油香的習俗。
當家裡來了貴賓，或給孩子賀滿月、過百日、抓週、割禮、結婚等，要炸油香慶賀。當祭祀亡人時，要炸油香過「爾麥裡」，表示紀念。特別是每逢開齋節、古爾邦節、聖紀節等，家家戶戶都要炸油香，除了自己吃以外，還要饋贈鄰里鄉親，互相品嚐，祝賀節日。
在回民當中還流傳著《古爾邦節炸油香》的歌謠：「古爾邦節炸油香，回回家的孩子樂，回回家的大人忙，揉麵揉得油汪汪，炸出的油香黃央央……」
回族的油香種類很多，講究也很多。西北迴族的油香有發酵面淡味油香，發酵面甜味油香，還有燙麵油香，發酵面油旋子等等。泉州、揚州等南方回族地區還有糯米油香、地瓜油香等等。
每一種油香都有不同的象徵，如發酵面甜味油香、糯米油香、燙麵油香象徵著吉祥幸福、安樂歡慶、團結友誼；發酵面淡味油香、油旋子表對已故亡人的懷念；地瓜油香則表示對失去親人的極度悲痛和對亡者的哀悼，是人亡後當天消夜吃的和舍散的油香。
回族群眾對炸油香很講究，一般在炸油香之前，要洗大小淨，以保持「清真」。和麵時很注意用料，西北地區的回民在炸油香時，在發酵面裡調入香油、雞蛋，並摻入少量薄荷葉粉，如炸甜油香，還要摻入紅糖和蜂蜜，然後攪拌在一起，揉成麵糰，擀成大小一樣、厚薄均勻的面張，用刀切上兩個穿透的縫口。據傳說，油香上切兩個刀口是在穆罕默德創教時期，為避免宰一峰有功勞的駱駝而在油香上切兩個刀口來頂替。
回民在炸油香時，一般都要請年長的、有經驗的人來掌鍋。炸時，忌諱沒洗大淨的人闖入，同時還在油鍋旁邊放一碗冷水，以防沒洗大淨的人進屋，意在清淨。寧夏南部山區的回民在炸油香時，還忌諱邊炸邊吃，要等炸完再吃。
油香炸好以後，要將面子放在上面，要用手順著刀口掰著吃，反對一口一口咬著吃。回族的油香以色黃、味香、酥軟而聞名遐邇，受到兄弟民族的讚譽。
說起回族的油香，還有一段來歷。傳說早先穆罕默德從麥加到麥地那時，家家都爭著宴請他。穆聖為了一視同仁，就牽上自己的駱駝，說我的駱駝走到誰家門口停下，我就在誰家吃。
後來駱駝走到了一位非常貧困的穆斯林家門前停下。這位老人一看是穆聖非常激動，他沒有富貴人家的山珍海味，就端上一盤子炸油香。穆聖拿起一個用右手掰了一塊吃到嘴裡，剩餘的給了圍觀的小孩，然後飽飽地吃了一頓，吃罷非常滿意，一再誇獎這老兩口的好手藝。
從此，吃油香在阿拉伯地區興起。後來到中國經商的穆斯林把這種習俗從古波斯的布哈拉和亦思法罕城傳入中國，先在泉州、廣州、揚州、杭州等地盛行，以後逐步傳到北方和全國各地的回民當中。現在回民不僅愛吃油香，而且還養成了掰著吃的習慣。
油香的做法，回民油香怎麼做好吃，回民油香的家常做法
8樓：豬仔紅色
油香是回族人家最普通，也最具象徵意義的一種食物。逢年過節，都會有油香的身影。「上炕的裁縫，下炕的廚子」，就是過去對回族主婦的規定，油香炸的好不好，就可以衡量出這家主婦的廚藝。
回民油香分為起面油香、蒸油香和燙麵油香。起面油香又叫發麵油香，和麵要用酵母兌溫水，等面餳好之後，加入將蘇打粉、香豆子、植物油和雞蛋摻入其中，再加一些麵粉。蒸油香也是發麵，所不同的是先將面擀開、擀薄，形同一張大餅，隨後抹上植物油，撒上香豆子，捲起來均勻切開，最後擰成麻花狀，由上向下擀成圓餅，像蒸饃饃一樣，將圓餅摞起來放入蒸鍋。
燙麵油香，就是用開水燙過的面，先捂後和，等面完全涼下來，開始揉麵。揉好的麵糰，再擀得薄餅越薄越好，下油鍋炸即可。
現在油香已經成為好多家庭裡的早餐食品，而都喜歡做發麵油香，一般加香豆子的少，直接醒好面就炸。現在好多清真飯店都有油香來作為主食上來。不過是很大的油香，都切成三角形又恢復成油香形狀擺在盤中。
雞蛋：養肝,提高免疫力,健腦,抑癌抗瘤
食材主料
麵粉500g
雞蛋1個輔料油
適量鹽適量發酵粉
6g蘇打粉
0.5g
步驟1.食材：麵粉500克 雞蛋1個 酵母6克 植物油 蘇打粉0.5克 鹽
2.用溫水把酵母化開，加入麵粉鹽一起揉成光滑的麵糰，蓋好發酵2小時以上，膨大到兩倍以上
3.把雞蛋打散
4.加入發好的麵糰裡，再加植物油蘇打粉和少許的麵粉
5.一起揉成光滑的麵糰，再醒一會
6.把醒好的麵糰，分成20克左右的小劑子
7.用手搓圓擀成小圓餅坯
8.熱鍋涼油，加入圓餅坯
9.炸到兩面金黃色撈起瀝油即可
小貼士面加入雞蛋植物油以後，一定的醒好再炸
炸的時候不能用大火，中小火慢炸
鹽加的特少，畢竟是主食
燙麵菜角怎麼做好吃，燙麵菜角的家常做法
主料餃子餡適量 麵粉500g 油適量步驟 1.炒好的餃子料，隨便一剁就行了不比餃子陷切的碎。2.麵粉倒入容器內 用響水邊倒邊用筷子攪拌，攪拌成撲穗因為水太熱了拍燙傷水3.攪拌一會就不那麼熱了，手上沾水把面活成麵糰必須三光面光盆光手光4.在案板上搓成細條切成比餃子皮大三分之二的麵糰5.按扁用杆麵杖杆圓...
燙麵油糕的做法，如何做，怎麼做，燙麵油糕的酥皮怎樣起的啊？求教大師指教
食材明細 麵粉一杯 開水適量 紅糖適量 植物油適量 甜味口味 炸工藝半小時耗時 簡單難度 版燙麵油糕權的做法步驟 1一杯麵粉，適量開水 2麵粉中加入適量開水，邊加邊用筷子攪拌，拌至沒有生面粉就可以了3燙麵團放涼後，加入適量植物油 4用手和成光滑的麵糰 5紅糖用擀麵杖擀碎備用 6盤底兒抹油，手上抹油，...
芝麻油香手撕雞的做法步驟圖，怎麼做好吃
芝麻油香手撕雞的做法 處理好的光雞用鹽 薑汁 生薑磨蓉取汁 雞粉將整隻雞塗抹均勻入冰箱醃漬至少4個小時 紅蔥頭去外衣，若大隻可分切對半或小件，香蔥折大段在電飯煲底平放入紅蔥頭和香蔥段 放入醃好的光雞，撒上少許料酒 約半湯匙 蓋上電飯煲蓋，按煮飯功能待其自動跳制再燜多5分鐘才開蓋取雞放稍凍後取出 如果...