1樓：度小史
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【黑椒杏鮑菇牛肉粒】
大蒜剝皮，蔥切蔥花，生薑切絲，杏鮑菇洗淨後切塊，牛肉切塊
鍋中放入一小塊黃油，將油燒化後，放入杏鮑菇，將其煎至斷生後盛出，再放入一些黃油，燒熱後放入牛肉粒和大蒜瓣，翻炒幾下，炒出蒜香味，將牛肉炒至變色後，放入杏鮑菇，倒入醬油和蠔油以及黑胡椒醬，將食材炒熟後，放入蔥花和黑胡椒粉，翻炒均勻後即可出鍋擺盤
【咖哩土豆牛肉飯】
蔥切蔥花切段，生薑切片，大蒜切末，土豆削皮切塊，洋蔥切成小條，牛肉切塊備用
將牛肉放入高壓鍋中，倒入清水，放上生薑片和蔥段，倒上一些料酒，蓋上蓋，大火燒至上氣後，轉成小火煮二十分鐘後關火備用
起鍋燒油，將油燒熱後，放入蔥花和大蒜末以及洋蔥條熗鍋，煸炒出香味後，放上土豆和牛肉塊，翻炒片刻後，倒入溫水，放入咖哩塊，放入一些食鹽，開大火燒開後，轉成中火燉煮，將食材燉煮至軟爛後關火，盛到米飯上即可
【蔥爆牛肉】
牛肉切成小片，蔥斜切成段備用
將有肉放入碗中，倒上料酒和醬油和少許老抽，放入食鹽和一小撮白砂糖，用手抓勻後醃製半個小時
牛肉醃製好後，放入一些玉米澱粉，和少許色拉油，攪拌均勻備用
將鍋燒熱後倒入油，放入醃製好的牛肉片，大火快速的翻炒至肉片變色後，放入蔥段，翻炒至食材熟透後，倒入水澱粉勾芡，勾好芡後即可關火盛出擺盤
好吃的蔥爆牛肉就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
2樓：秦小廚美食
醬汁牛肉，超級簡單教程，在家學習！
3樓：
我感覺現在吃牛肉是最好的時候，你們說呢？
4樓：小李美死了
我個人覺得和土豆燉在一起是最好吃的，把它們切成塊放在鍋中，加入適量的清水和合適的調味品，燉煮一個小時左右，非常軟爛，美味。還可以做成麻辣牛肉，牛肉炒芹菜，牛肉炒洋蔥，水煮牛肉，牛肉丸子等等。
5樓：春季的風啊
可以做成燉牛肉，首先準備好相應的食材和一些輔助材料，然後將食材清理乾淨以後，放入鍋中再當上輔助材料，小火慢燉10~15分鐘，這樣做出來的牛肉非常的好吃非常牛一樣。
6樓：周**強強
牛肉的家常做法有很多，我知道的有紅燒牛肉，爆炒牛肉，燒烤牛肉，鐵板牛肉，燉牛肉。我認為最好吃的是紅燒牛肉。準備好新鮮的食材，清洗乾淨之後，切成小塊放在鍋中，加入適當的調味品和醬料，翻炒均勻之後再倒入一罐啤酒，大火熬製半個小時，這樣美食就做好了。
牛肉怎麼做好吃家常做法
7樓：
1【水煮牛肉】牛肉洗淨用刀背拍鬆切片，加適量醬油料酒水澱粉醃10分鐘。郫縣豆瓣醬用刀剁碎，鍋中倒油燒熱炒紅郫縣豆瓣醬加高湯煮一會，下豆苗、白菜片、芹菜段，加醬油、雞精、料酒、胡椒粉、鹽、薑片、蒜片煮透；肉片倒鍋中，變色馬上關火，倒入容器中撒上幹辣椒末和花椒粉，最後淋入熱油即可。
2【醬爆牛肉】1．土豆切塊過水煮爛；2．牛肉過下水去血去味；3．放料酒-姜-醃漬一下牛肉；4．倒油，放尖椒，爆炒牛肉，放入醬包（或者自己調配的醬料)，翻炒；5．放入土豆；6．加水蓋上鍋蓋悶一下，收汁。
3【咖哩牛肉湯】牛肋排切塊焯水去浮沫洗淨；將焯好水的牛肋排放入沙鍋，加2大碗水（可根據需要增減）煮沸，去浮沫；轉小火煮2小時；加入切好滾刀塊的山藥、胡蘿蔔同煮20分鐘左右，至山藥、胡蘿蔔能用筷子戳開；加入咖哩塊（可根據個人口味加多加少），至全部融化在湯裡即可；盛入容器灑上香菜。
4【滑蛋牛肉飯】1.牛裡脊肉洗淨用鹽,糖,料酒,耗油,油醃製2小時;2.鍋子燒熱倒入冷油下入牛肉片快速滑散炒至8成熟即可關火晾涼;3.
雞蛋中加入少許生抽,蔥花,鹽和白糖抽打至粗泡;4. 倒入涼至手溫的牛肉片;5.攪勻後快速淋入熱油中滑散,成型出盤
5【五香醬牛肉】1．壓力鍋中加適量清水，放入白酒、蔥姜、大料、花椒.、香葉；2．牛肉開水焯燙洗淨，入鍋中大火煮15min後轉小火加蓋燜煮1小時；3．另起一鍋加適量清水，入蔥姜、大料、桂皮、香葉、花椒、陳皮，大火煮開5min；4．入牛肉塊，加老抽、白糖、大火滷煮至醬汁濃郁牛肉上色即可
8樓：秦小廚美食
醬汁牛肉，超級簡單教程，在家學習！
9樓：
我感覺現在吃牛肉是最好的時候，你們說呢？
10樓：so陝西新東方
五香牛肉
材料牛肉1斤，五香桂皮少許，姜3片，蔥1顆，醬油、酒糖各適量
做法1、牛肉洗淨過水瀝乾。 2、燒紅鍋，下油，爆香牛肉，加酒、五香桂皮及水，旺火燒滾再轉文火燒至熟透。取出。
3、洗淨鍋，燒熱，放油，爆香放入牛肉，加醬油、糖、料酒。 4、煮滾後轉中火，其間不斷翻動牛肉以免粘鍋，直至滷汁收幹。 5、取出牛肉待涼後，切成薄片便可供食用。
牛肉有哪些好吃的家常做法？
11樓：清心
烤、炒、爆、燉、蒸、做湯、紅燒、滷、醬等。
烹飪牛肉，不同部位因緊實、肥瘦程度不同，對應的烹飪方式並不相同，比如裡脊肉肌纖維斜而短，肉質厚闊，肥嫩，適合烤、炒、爆；胸肋肉層密集，筋膜眾多，肥瘦均勻，韌性較強，適於燉、蒸、做湯；後腱子肌纖維較厚較硬，缺乏脂肪，更適合紅燒、滷、醬。
另外，不同的加工方式對於火候乃至鍋具都有相應要求，如果想要軟爛入味，一般都需要把水或者湯汁大火燒開，或者直接把肉放到開水中，然後再用小火慢燉。
如果是燒牛肉，也是小火收汁，大火則會讓肌肉纖維縮得更緊失水嚴重而變硬變柴，一口厚重升溫較慢的鍋可以防止溫度不穩，肉硬湯糊。
如果需要爆炒或者炸制，那麼就要勾芡掛漿、熱鍋熱油，縮短烹飪時間以保留嫩滑口感。而烤制也是要用高溫、短時間，一些韓日式的烤肉30秒到1分鐘就可出爐。
12樓：功語晨
今天一道醬牛肉教程送給大家，希望大家能夠學會，做給家人吃
13樓：遇見食撩
牛肉切塊，下水焯，鍋中放入油，蔥姜生抽蠔油十三香雞粉，炒熟牛肉，放水，然後放入桂皮八角大料，燉一小時。
14樓：汪汪的美食
家常牛肉，營養美味又補身
牛肉怎麼做好吃 牛肉的家常做法
15樓：柴夏出昭
主料牛肉800克
土豆500克
調料食鹽
1茶匙蒜
半頭八角
2個桂皮
1段生抽
1湯匙老抽
1/3湯匙
大蔥1段
香葉2片
草果1個
茴香籽10粒
老冰糖1塊
土豆燉牛肉的做法
1.牛肉用水浸泡幾個小時，泡去血水
2.牛肉切成麻將大小的塊
3.準備好燉肉用的料：大蒜、蔥、桂皮、香葉、草果、小茴香和八角4.牛肉冷水下鍋，加足量的水
5.放入燉肉料和一塊冰糖
6.放入少許老抽和生抽，大火燒開鍋，小火燉牛肉7.土豆切塊，牛肉燉1個小時後，放入土豆
8.加適量鹽，改中火燉半個小時左右，燉至土豆軟糯即可
16樓：
我感覺現在吃牛肉是最好的時候，你們說呢？
17樓：秦小廚美食
醬汁牛肉，超級簡單教程，在家學習！
牛肉怎麼做好吃呢
18樓：淺聊教育及公考
西湖牛肉羹
材料：牛肉1小塊、香菇2個、香菜1小把、雞蛋清1個、鹽、味精、胡椒粉、生粉適量。
做法：1、牛肉稍微凍一下，切成小粒。
2、香菇切小粒，雞蛋取蛋清，倒入湯碗內打好備用，香菜切碎 ~
3、鍋內水燒開，下牛肉粒（如果你很考究的話，可提前綽遍水），撇去浮沫，放香菇粒，水開後再略燒一會兒,加鹽、胡椒粉。
4、用溼澱粉勾芡後，倒入盛有蛋清的湯碗裡，迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮，最後撒入香菜即可。
沙茶牛肉
材料：牛肉150公克、空心菜300公克、蒜頭3粒、沙茶香辣醬2大匙、蠔油1茶匙、鹽1/6茶匙、細糖1/2茶匙、料酒1茶匙、水15ml、太白粉水1茶匙、香油1茶匙。
做法：1、牛肉洗淨切片，放入醃漬料裡抓勻醃漬20分鐘備用。
2、空心菜切小段洗淨瀝乾水份；蒜頭切末備用。
3、起一鍋放入約2大匙沙拉油，將作法1的牛肉下鍋以大火炒至牛肉表面變白撈出。
4、另起一鍋放入1大匙油，將作法2的蒜末及沙茶香辣醬入鍋以小火爆香。
5、加入蠔油、鹽、細糖、料酒、水拌炒均勻。
6、牛肉以大火炒5秒後加入作法2的空心菜炒約半分鐘。
7、以太白粉水勾薄芡，拌炒均勻後灑入香油即完成。
19樓：邯鄲新東方烹飪學校
一：紅燒牛肉
1、牛肉切塊。鍋裡水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。
取出洗淨。2、牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段， 薑片，料酒。
中火1小時。3、另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒， 料酒，醬油同炒2分鐘。4、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時。
其間翻幾次，嘗味，酌情新增醬油/冰糖。5、到汁濃肉爛關掉火即成。 一定不能吝嗇火頭。
沒有這麼酥爛就不好吃了。燒的過程也可以 讓牛肉更加入味 。
二：蔥爆牛肉
腱子肉750克（或黃瓜肉），大蔥白120克，芝麻50克（焙好），大蒜瓣，生薑末3克，醬油50克，辣椒麵1克，豆油40克，幹蘑菇6朵，大米飯250克，黃酒25克，精鹽5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。1、牛腱子肉洗淨，去筋膜，用清水浸泡2小時後，撈出，控幹，切成小方塊，再搗成薄片，把大蔥白洗淨，切成滾刀片。 2、牛肉放入瓷碗內，放入芝麻，大蒜末、生薑末、醬油25克，辣椒麵、黃酒、味精攪拌均勻，醃漬，使牛肉滲進調味料。
3、幹蘑菇水發後，洗淨，去蒂，切長絲。 4、炒鍋內倒入豆油，燒八成熱，放入牛肉片、蘑菇絲、大蔥白絲爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精鹽、味精炒勻，淋芝麻油，出鍋。 5、食用時，同熱大米飯一起同吃，即可。
20樓：秦小廚美食
醬汁牛肉，超級簡單教程，在家學習！
21樓：
我感覺現在吃牛肉是最好的時候，你們說呢？
22樓：大餓人料理
牛肉這樣做，比燒烤店的還好吃
23樓：美食林哥
烤牛肉醃製祕方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！
24樓：佳萌說娛樂
這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑
25樓：長新很搞笑
它比火爆的小炒黃牛肉更要韻味
26樓：匿名使用者
燉，燉土豆，燉粉條等。
炒，炒芹菜，炒蘿蔔，炒萵苣等。
27樓：蹩腳的朗讀者
土豆燉牛肉 放點西紅柿 我覺得最好吃了！
牛肉怎樣做好吃？有哪些做法，牛肉怎麼做好吃？有哪些家常做法？
牛肉是高蛋白低脂肪，營養很豐富的食材，味道很好，口感也很好，特別好吃 牛肉的做法也是有很多，比如大蒜牛肉粒 錫紙牛肉 黑椒牛肉等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單省事，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握 下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！大蒜牛肉粒 大蒜掰剝好，牛肉切成小塊備用 切好...
家常牛肉麵怎麼做好吃，家常牛肉麵怎麼做好吃又簡單
食材用料 牛肉600克相剋食物 拉麵500克 香菜100克相剋食物 大蔥1根相剋食物 香蔥5根相剋食物 姜適量相剋食物 花椒適量 大料適量 香葉適量 桂皮適量 鹽適量醬油適量 雞精適量 牛肉麵的做法 1.牛肉涼水沖洗乾淨，切成大塊 2.鍋中加水燒開，牛肉倒入鍋內焯一下。3.焯好的牛肉用溫水沖洗後，擠...
毛豆炒牛肉怎麼做好吃，毛豆炒牛肉的家常做法
毛豆炒牛肉 用料 牛肉4兩，毛豆3兩 輔料 紅椒1個 調料 花生油2大勺，食鹽1勺，蒜4瓣，料酒1勺，生抽1勺，老抽1 2勺，澱粉1勺，白胡椒粉1 2勺，橄欖菜1勺 做法1.毛豆剝殼洗淨，紅尖椒洗淨切丁，大蒜切片 2.牛肉用溫水沖洗乾淨後切丁，加1 2勺鹽 白胡椒粉 料酒 老抽和1 2勺澱粉抓勻醃製...