1樓：馮晨蓓不默
其實主要的不是什麼燉法，重要的是雞的好壞。雞好的話怎麼燉都好吃的。我覺得兩年的老母雞燉了最好吃。時間短的燉了不香。時間長了肉太柴。
2樓：麴淼歷穰
燉雞一定要選土雞，一定要用砂鍋，慢慢燉。至於配料可以隨自己的喜好了，但不要太多太雜。還有一定要放一點點枸杞。
3樓：耿鈮
土雞這樣做，吃完還想吃。
4樓：你頭髮亂了喔
一個電飯煲就能做出好吃的雞肉。
5樓：靜兒愛吃
豬肉漲價？問題不大！雞肉這樣做更香！
雞湯怎麼做好吃 雞湯的做法
6樓：眼黑的小白
喜歡喝雞湯的注意了，你知道雞湯怎麼燉才好喝嗎？
7樓：生活小達人小張
1.雞肉在煮開之後，需要把上面的浮沫打掉，如果就這樣煮的時。
2.然後再把雞肉用清水清洗乾淨，尤其是燉湯的雞肉，需要反覆。
8樓：林夕的微笑
1、老母雞湯。
主料：老母雞一隻。
調配料：生薑少許、鹽少許。
製作過程：老母雞宰殺後洗淨，整雞放入瓦煲中，加入礦泉水或者純淨水，放入切好的生薑片，大火燒開後換小火慢燜至熟，調入少許食鹽後趁熱食用，表面的黃油覺得油膩的話可以用勺子撇去。
2、清燉烏雞湯。
主料：烏雞1只、香蔥2棵、生薑1小塊。
調配料：料酒2小匙、精鹽2小匙、味精1小匙。
製作過程：烏雞宰殺洗淨，放沸水中焯水，除去血水；把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2小時，加入精鹽、味精即可。
3、白果土雞湯。
主料：散養土雞一隻。
調配料：白果一小碗、生薑少許、礦泉水適量、鹽少許。
製作過程：散養土雞洗淨後僅從外表上就能看得到淡黃淺粉的肉色，細長的腿，白果去殼後用清水泡一下，雞整隻放入砂鍋中加入礦泉水，放入薑片後大火燒煮至少2小時，雞用筷子能戳進去時就可以放白果了，白果下去後雞湯換小火慢煨一小時左右調入少許即可，雞湯煨好後表面有一層黃油，怕油膩的話可以撈出，盛小碗食用。
9樓：蜂鳥飛燕
1、焯水。雞放入開水鍋，焯水，去除雞的異味和汙血。
2、洗去雞的血末。
3、把雞放入砂鍋，加水沒過雞，放入薑片、蔥結、少許料酒。
4、大火燒開轉小火慢燉2小時，或者高壓鍋壓20分鐘可以了。
5、可以按自己口味加點鹽就很好喝，ps：1、一定要焯水，可以去異味和血沫，這樣湯燉出來就不會有怪味，也不會有血沫凝結起來看似髒髒的東西。
2、燉湯要放料酒，可以去腥味。
3、大火燒開轉小火，文火燉出的湯特別清亮，也很香。
4、不怕費時間又很注重口感的話就別用高壓鍋了。
10樓：肥睿
當然清燉啦，這樣既美味又鮮，給你推薦一個我的做法。
先把雞洗乾淨，然後用沸水焯水，去除血水，然後切塊放入鍋內，什麼都不要放。
就放 蔥薑蒜，西紅柿 一小塊，香葉，清水煮就可以了，先不要放鹽哦，待雞肉煮透煮爛之後，加入鹽巴，，裡面也可以放點胡蘿蔔哦，味道也很羨慕還美容呢，嘻嘻，我是吃貨 麼辦法的啦，這樣熬出的雞湯非常的鮮美哦，希望我的回答幫助到你哦 求採納的~\(啦啦啦。
11樓：匿名使用者
燉雞湯的做法：
1、將整雞切塊，清洗乾淨備用，最好是老雞，因為如果要湯好喝，就用老雞燉湯，如果即吃肉又喝湯就用三黃雞，或者清遠雞；
2、香菇洗淨泡軟、枸杞洗淨、桂圓剝皮備用；
3、蔥切段、薑切片備用；
4、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒；
5、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉一個小時；
6、油菜洗淨放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可。
喝的時候，按照個人喜好，可以稍微點一些香醋。
12樓：三火問題解答
雞湯怎麼做？鍋中倒入雞加入蔥姜料酒去腥，加入調料包上鍋燉30分鐘。
13樓：遇見食撩
整隻雞用針扎空，焯水，鍋中放入清水，水開後放入枸杞黨參鹽雞粉十三香。
14樓：靜兒愛吃
豬肉漲價？問題不大！雞肉這樣做更香！
15樓：耿鈮
土雞這樣做，吃完還想吃。
16樓：耿鈮
土雞這樣做，吃完還想吃。
17樓：靜兒愛吃
豬肉漲價？問題不大！雞肉這樣做更香！
18樓：陳墨徹汗卯
其實主要的不是什麼燉法，重要的是雞的好壞。雞好的話怎麼燉都好吃的。我覺得兩年的老母雞燉了最好吃。時間短的燉了不香。時間長了肉太柴。
19樓：邰丹康靜
燉雞一定要選土雞，一定要用砂鍋，慢慢燉。至於配料可以隨自己的喜好了，但不要太多太雜。還有一定要放一點點枸杞。
燉雞肉最忌放什麼？怎麼做好吃？
20樓：匿名使用者
其實燉雞肉最忌諱放的就是大料和花椒，這兩種東西雖然是去腥的好東西，但是它的味道太大，會掩蓋住雞肉的味道，可以放一些枸杞和甘蔗來給雞肉去腥。
21樓：七月花香
放啤酒。燉雞肉一放啤酒的話雞湯全是啤酒的味道。燉的時候放一些蘑菇比較鮮香好吃。
土雞湯怎麼做好吃，怎樣燉雞湯才好吃
無花果土雞湯，是一道非常適合滋補潤肺的湯。無花果是一種天然的保健美食。它含有多種維生素 胡蘿蔔素，而且還含有大量對人體有益有無機元素成分，對增強機體健康和抗癌能力有良好作用。另外，無花果富含食物纖維，其中的果膠和半纖維素吸水膨脹後能吸附多種化學物質，使腸道內各種有害物質被吸附排出，淨化腸道，促進有益...
燉雞怎麼做好吃又簡單，雞湯怎麼燒好吃又簡單
材料主料 母雞半隻 2人份，半隻就夠 配料 生薑 切片 花椒，山藥 事先去皮洗淨，滾刀切塊準備好 黨蔘，當歸，紅棗，枸杞，香蔥，調料 料酒，白醋，碘鹽 做法1 母雞溫水洗淨，把血跡衝淨，切塊 最好選土雞，這種雞長大不靠飼料催肥，雞肉肥美，雞油澄黃，燉出的雞湯才會營養可口。實在買不到，可選用三黃雞 2...
烏雞湯怎麼做好吃，烏雞怎麼做好吃？
烏雞本身就是一種藥材，所以在製作的時候，一定不要新增太多的調料和配料，以免破壞烏雞本身的營養 電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你 氣血 的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是一個電飯煲 教你做營養滋補烏雞湯做法 整隻雞用針扎空，焯水，鍋中放入清水，水開後放入枸杞黨蔘鹽雞粉十三香。姜蔥雞湯 砍塊，熱鍋，姜蔥下，...