1樓：陌上_卿名酒酒
食材明細
五花肉方400克
梅乾菜40克
紹酒25克
醬油20克
蠔油20克
八角2枚
桂皮2克
大蔥25克
薑片15克
冰糖20克
烹調油適量
水澱粉少許
鹹鮮口味
蒸工藝一小時耗時
簡單難度
梅菜扣肉的做法步驟
1把梅乾菜用清水浸泡四至五小時洗淨。
2肉方涼水下鍋，水開後煮5分鐘取出。
3把肉方控淨水份，鍋中放少許油把肉方煎一遍。
4煎至皮色金黃取出。
5鍋中放底油，倒入八角、桂皮、冰糖、蔥段、薑片煸炒，炒香後倒入浸泡好的梅乾菜翻炒兩分鐘，然後烹入紹酒炒勻。
6倒入適量醬油，再倒入蠔油炒勻，然後注入適量清水煮開。
7把梅乾菜的湯汁收淨後揀出蔥姜、八角、桂皮不要。
8但後把炒好的梅乾菜倒出備用。
9把肉方切大片，然後皮朝下碼入容器裡。
10在上面鋪上炒好的梅乾菜，然後上籠蒸一小時。
11蒸好後把湯汁潷入鍋中，肉扣在盤子裡。
12潷出的原湯用水澱粉勾芡，然後澆淋在扣肉上把扣肉稍事點綴便可上桌食用
2樓：咿婷
梅菜扣肉的做法步驟
梅菜扣肉的做法步驟：1 1把梅乾菜用清水浸泡四至五小時洗淨。
梅菜扣肉的做法步驟：2 2肉方涼水下鍋，水開後煮5分鐘取出。
梅菜扣肉的做法步驟：3 3把肉方控淨水份，鍋中放少許油把肉方煎一遍。
梅菜扣肉的做法步驟：4 4煎至皮色金黃取出。
梅菜扣肉的做法步驟：5 5鍋中放底油，倒入八角、桂皮、冰糖、蔥段、薑片煸炒，炒香後倒入浸泡好的梅乾菜翻炒兩分鐘，然後烹入紹酒炒勻。
梅菜扣肉的做法步驟：6 6倒入適量醬油，再倒入蠔油炒勻，然後注入適量清水煮開。
梅菜扣肉的做法步驟：7 7把梅乾菜的湯汁收淨後揀出蔥姜、八角、桂皮不要。
梅菜扣肉的做法步驟：8 8但後把炒好的梅乾菜倒出備用。
梅菜扣肉的做法步驟：9 9把肉方切大片，然後皮朝下碼入容器裡。
梅菜扣肉的做法步驟：10 10在上面鋪上炒好的梅乾菜，然後上籠蒸一小時。
梅菜扣肉的做法步驟：11 11蒸好後把湯汁潷入鍋中，肉扣在盤子裡。
梅菜扣肉的做法步驟：12 12潷出的原湯用水澱粉勾芡，然後澆淋在扣肉上把扣肉稍事點綴便可上桌食用。，
3樓：天馳儀器裝置****
我只見過一次，還是過年在家見的。這道菜做成需要3個小時1、先把肉（五花肉）放油鍋裡炸，
2、給五花肉拌料（鹽、生抽、醬、姜），
3、再把五花肉切成塊狀，
4、一個盤裡放三片，再撒上梅菜，蓋住肉片，5、把一盤菜放蒸籠裡蒸90分鐘即可。
怎麼做好吃，烙餡餅的家常做法
4樓：面朝大海路途
麵粉70克，西葫蘆1個，大頭菜半個，絞好的豬肉餡25克，豆油，精鹽，醬油，花椒麵，味精，切好的蔥花，薑末
做法1.先和麵，放置20分鐘。
2.西葫蘆洗淨去瓤，用搽菜板搽成細絲後，用鹽揉揉出水份，切碎。
3.大頭菜洗淨切條後，放入開水中焯一下，淋幹水、切碎。
4.拌餡：加入少許水在肉餡中，攪拌一下，再加入適量豆油、精鹽、醬油、花椒麵、味精、切好的蔥花、薑末，攪拌均勻。
5.包餡餅：把和好的面揉好，搓成條，揪成大小均勻的小段，擀成薄皮後，放入做好的餡料包成小餅。
6.開啟電磁爐，放上鍋、加入適量豆油，油熱後放入餡餅烙，烙熟、兩面金黃皮後，裝盤。
相關烙餡餅
5樓：鄭州新東方烹飪學校
首先要提前和好面，等發麵發好後就可以開始做餡餅了。
將發麵切成一個個大小相等的小麵糰。
然後將小麵糰揉製成圓形的開始用擀麵杖擀麵皮。
往擀好的麵皮上放入適量提前調製好的餡子，然後包起來。
將包好的餡餅翻個個用手掌壓平，注意壓的時候不能用力過度，不然餡子就會被擠出來，之後放入電餅鐺中開始烙餅子。
幾分鐘後給餡餅翻個個，繼續開始加熱。
最後等餡餅雙面都烙的顏色開始變成金黃色時，說明香噴噴的自制餡餅就出鍋了
小煎肉怎麼做好吃，小煎肉的家常做法
6樓：廈門裝修
步驟1.準備好五花肉片,蒜苗段,薑片.
2.鍋中放適量油燒燙.
3.轉至大火下五花肉小煎一分至兩分鐘.
4.肉片煎至冒油起小窩時放入薑片,老抽,郫縣豆瓣跟少許白砂糖.
5.轉中火將肉片煎香.
6.最後放入蒜苗炒熟加上鹽和味精.
小貼士肉片儘量切薄一點.
白砂糖不宜放多,白砂糖只是起個調味作用.
醋菜魚的做法，醋菜魚怎麼做好吃，醋菜魚的家常做法
7樓：匿名使用者
用料主料bai
酸菜du
調料食鹽
番茄醬元貞糖
柿子zhi椒
調和油東北版dao醋菜魚的做法
1.把魚洗淨
專切成片，加屬
入鹽，料酒，胡椒粉澱粉抓勻醃製半小時，
2.鍋內底油，把酸菜下入翻炒，加入大料蔥蒜片番茄醬，再倒入水煮開，把魚下入氽熟倒出。
3.辣椒放在上面，把油燒開倒在辣椒上即可。
8樓：古方紅糖
材料主料：魚、
bai酸菜；
輔料：番茄du醬、zhi鹽、糖、辣椒、油、大料東北dao版醋菜魚
1把魚洗淨
版切成片，權加入鹽，料酒，胡椒粉澱粉抓勻醃製半小時，2鍋內底油，把酸菜下入翻炒，加入大料蔥蒜片番茄醬，再倒入水煮開，把魚下入氽熟倒出。
3辣椒放在上面，把油燒開倒在辣椒上即可。
菜饃怎麼做好吃，麻子菜饃的家常做法
9樓：廈門裝修
步驟1.備好自己喜歡的各種蔬菜洗淨。
2.除了圖中的，還可以是野菜更好。
3.把備好的菜切碎混合攪拌，加入適量鹽和調味料。
4.拌勻後稍等一會兒倒出多餘水分。
5.雞蛋備用
6.溫水和麵備用。
7.烙饃，不要太厚了否則影響口感。
8.烙好第一個備用。
9.把混合好的各種菜放第一張饃上，再把第二張饃放在菜上，邊緣摁緊。
10.放入餅鐺煎至兩面發黃即可。
11.切好之後裝盤。
12.蘸上香油蒜汁那是溜溜的香哦！
小貼士主料：全麥粉，各種蔬菜混搭的餡料。菠菜，韭菜，小茴香，豆腐，胡蘿蔔，綠豆芽，蝦皮等，輔料：香油、五香粉，鹽等；
1、麵粉和水混合揉成團，加蓋鬆弛30分鐘。
2、韭菜、菠菜，豆芽等蔬菜切碎，豆腐也可切成碎碎的小丁，胡蘿蔔或者南瓜可以切成細絲，切好的菜放容器，澆上香油少許鹽調料攪拌均勻，雞蛋可以直接打上；
梅菜芋頭扣肉怎麼做好吃，的做法，梅菜扣肉（芋頭扣肉）怎麼做好吃，梅
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食材 五花肉500g，梅菜乾適量，蔥白 薑片 料酒 白糖 老抽 生抽 豆豉醬 白糖 生抽 老抽 料酒 五香粉適量。做法1.將五花肉切成正方塊，梅菜乾用溫水泡10 15分鐘。2.鍋裡沸水中放入五花肉 加蔥白 料酒 薑片焯煮幾分鐘。3.將五花肉撈出，然後在五花肉幾面都均勻抹上生抽，使肉上色。4.另起鍋再...
芋頭扣肉怎麼做好吃，芋頭扣肉的家常做法
食材主料五花肉 自500g芋頭250g輔料油適量 鹽適量幹辣椒粉適量胡椒粉少許十三香適量醬油適量陳醋適量步驟芋頭蒸扣肉的做法步驟11.五花肉處理好，切塊，在外皮上抹上一些陳醋 芋頭蒸扣肉的做法步驟22.鍋裡多放一些油 芋頭蒸扣肉的做法步驟33.把肉放入油鍋中炸至金黃。芋頭蒸扣肉的做法步驟44.芋頭去...