1樓：豌豆貓耳朵
皮渣和大蔥、大蒜一起炒好吃，下面介紹做法：
準備材料：皮渣300克、大蔥1根、大蒜6瓣、老抽1茶勺、鹽0.5茶勺、水2湯勺、食用油適量、花椒1克、八角1個
製作步驟：
1、準備材料。
2、皮渣切成薄片。
3、大蔥切絲，蒜瓣切末。
4、平底鍋裡油熱後，放入花椒和八角煸出香味，然後撈出扔掉。
5、放進皮渣，小火煎至下面透明變色再翻面煎。
6、放進皮渣，小火煎至下面透明變色再翻面煎。
7、小碗裡放進老抽和鹽，加入兩湯勺水調和均勻，倒進鍋裡翻炒。
8、湯汁收幹後，放入蒜末拌勻出鍋。
9、成品圖。
2樓：good魷魚
香煎皮渣
原料：半斤上好的粉條，四兩紅薯澱粉（土豆粉和玉米澱粉不行）。蔥、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽少許。
做法：1、將澱粉加水或高湯稀釋，拌開即可，不能加入太多水；
2、將粉條放到滾開的水中煮一下，變軟即可，不能煮的時間過長，我用的是四元一斤的紅薯粉條，放入開水中約一分鐘撈出。象兩元左右的粉條可能加入食用膠較多，煮的時間可能要長一點；
3、將切好的蔥、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽少許放入撈出的粉條內，我家兒子不吃薑所以我沒有放姜；
4、將攪拌好的澱粉汁倒入粉條內，用手抓勻；
5、倒入蒸蓖內，表層再用澱粉汁抹一下，這樣蒸好後看著比較光滑，然後大火蒸約五十分鐘皮渣就好了；
6、將放涼的皮渣均勻切成塊狀，蔥、蒜切好備用；
7、在炒菜鍋內或平底鍋內倒入色拉油（皮渣喝油，可以比平時炒菜時多放二分之一），油熱放蔥花，然後放入皮渣，進行翻炒，根據蒸時加入鹽的量，來決定此時加入鹽份的多少，倒少許生抽，出鍋時放入切好的蒜沫。
美味的香煎皮渣就出鍋了。
口感筋道、香而不膩、後味綿長。
3樓：杞濟醜令
皮渣炒雞蛋的做法步驟
1. 皮渣切成塊，別太大，
2. 然後把雞蛋打碎，蔥切段，蒜切成瓣，待炒3. 鍋內放入油，待油熱後把蒜瓣蔥段放入，炒出香味放入皮渣翻炒。
4. 皮渣翻炒幾下，因為皮渣本來就是鹹的所以這時候不用放鹽，。
5. 翻炒幾下皮渣，然後把打碎的雞蛋淋上，待成塊後翻炒，放入微量的鹽，翻炒
6. 最後雞蛋成金黃色後出鍋。
皮渣怎麼炒好吃？
4樓：張得帥
蒜香炒皮渣非常不錯，外皮又焦又香，混合著蔥蒜的香味。
蒜香炒皮渣的做法：
第一、準備材料。
第二、皮渣切成薄片。
第三、大蔥切絲，蒜瓣切末。
第四、平底鍋裡油熱後，放入花椒和八角煸出香味，然後撈出扔掉。
第五、放進皮渣，小火煎至下面透明變色再翻面煎。
第六、兩面都煎透明後，放入蔥絲。
第七、小碗裡放進老抽和鹽，加入兩湯勺水調和均勻，倒進鍋裡翻炒。
第八、湯汁收幹後，放入蒜末拌勻出鍋。
好吃又好看的蒜香炒皮渣。炒皮渣時，老抽最好不要直接放進鍋，用少量水稀釋一下再均勻淋進去，不然顏色不容易炒勻。炒的時候儘量不要加水，否則皮渣吃起來就不夠焦香了。
5樓：匿名使用者
煮 鹹鮮味25分鐘 較低熱量
主料 2人份
豆渣適量、豬肉餡200克
輔料雞蛋1個、胡蘿蔔1根、紅薯粉絲適量
調料胡椒粉適量、食鹽適量、香油少許、十三香適量、料酒適量、火腿汁適量紅薯粉渣怎麼炒步驟1
用刨刀將胡蘿蔔刨成細絲（你也可也剁碎），加入肉泥、雞蛋和豆渣混合攪拌均勻（順著一個方向攪拌介樣出來的丸子比較勁道）
步驟2加入各種調料繼續順著一個方向攪拌
步驟3分次添入地瓜粉攪拌，新增到肉泥用筷子攪拌比較吃力程度就差不多了步驟4鍋內水燒到微開狀態，轉小火，手上沾些水，抓起一團肉泥從虎口處擠出丸子，用勺子順著鍋邊輕輕放入（這時千萬不要攪動）
步驟5帶全部丸子處理完畢，轉中小火燒至丸子浮起，將表面浮沫去除，開大火繼續燒開即可撈起
步驟6煮好的丸子你可以直接食用，也可以紅燒處理，
6樓：陸一飛阿飛
食品特點編輯
皮渣的吃法有很多，常見的有皮渣扣碗、皮渣燴菜、涼調皮渣、生煎皮渣等。但最具有代表性的還是生煎皮渣。簡單概括：
可煎可燴，炒菜作湯，味美可口，別有風味。口感筋道、香而不膩、後味綿長。製作方法原料半斤上好的粉條，四兩紅薯澱粉（土豆粉和玉米澱粉不行）。
蔥、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽少許。做法1、將澱粉加水或高湯稀釋，拌開即可，不能加入太多水；
原皮渣2、將粉條放到滾開的水中煮一下，變軟即可，不能煮的時間過長。另外，**便宜的粉條有可能加入食用膠較多，煮的時間可能要略長一點；3、將切好的蔥、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽少許放入撈出的粉條內4、將攪拌好的澱粉汁倒入粉條內，用手抓勻；5、倒入蒸蓖內，表層再用澱粉汁抹一下，這樣蒸好後看著比較光滑，然後大火蒸約五十分鐘皮渣就好了
7樓：good魷魚
香煎皮渣
原料：半斤上好的粉條，四兩紅薯澱粉（土豆粉和玉米澱粉不行）。蔥、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽少許。
做法：1、將澱粉加水或高湯稀釋，拌開即可，不能加入太多水；
2、將粉條放到滾開的水中煮一下，變軟即可，不能煮的時間過長，我用的是四元一斤的紅薯粉條，放入開水中約一分鐘撈出。象兩元左右的粉條可能加入食用膠較多，煮的時間可能要長一點；
3、將切好的蔥、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽少許放入撈出的粉條內，我家兒子不吃薑所以我沒有放姜；
4、將攪拌好的澱粉汁倒入粉條內，用手抓勻；
5、倒入蒸蓖內，表層再用澱粉汁抹一下，這樣蒸好後看著比較光滑，然後大火蒸約五十分鐘皮渣就好了；
6、將放涼的皮渣均勻切成塊狀，蔥、蒜切好備用；
7、在炒菜鍋內或平底鍋內倒入色拉油（皮渣喝油，可以比平時炒菜時多放二分之一），油熱放蔥花，然後放入皮渣，進行翻炒，根據蒸時加入鹽的量，來決定此時加入鹽份的多少，倒少許生抽，出鍋時放入切好的蒜沫。
美味的香煎皮渣就出鍋了。
口感筋道、香而不膩、後味綿長。
皮渣怎麼做好吃
8樓：陸一飛阿飛
食品特點編輯
皮渣的吃法有很多，常見的有皮渣扣碗、皮渣燴菜、涼調皮渣、生煎皮渣等。但最具有代表性的還是生煎皮渣。簡單概括：
可煎可燴，炒菜作湯，味美可口，別有風味。口感筋道、香而不膩、後味綿長。製作方法原料半斤上好的粉條，四兩紅薯澱粉（土豆粉和玉米澱粉不行）。
蔥、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽少許。做法1、將澱粉加水或高湯稀釋，拌開即可，不能加入太多水；
原皮渣2、將粉條放到滾開的水中煮一下，變軟即可，不能煮的時間過長。另外，**便宜的粉條有可能加入食用膠較多，煮的時間可能要略長一點；3、將切好的蔥、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽少許放入撈出的粉條內4、將攪拌好的澱粉汁倒入粉條內，用手抓勻；5、倒入蒸蓖內，表層再用澱粉汁抹一下，這樣蒸好後看著比較光滑，然後大火蒸約五十分鐘皮渣就好了
9樓：令狐沖
當然用牛奶做好吃得很。
皮渣燴菜怎麼做好吃
10樓：熙鈺歲月
皮渣燴菜來的做法
1.皮渣一自塊兒
2.備好各種食材
3.食材清洗乾淨整理好，裝盤備用（皮
渣豆腐切方塊，炸豆腐乾切條，蘑菇撕成小朵，白菜葉子撕成大塊）4.大蔥和蒜瓣切片
5.鍋裡油熱後，放入蔥、蒜片爆香
6.倒入高湯，大火煮沸（湯比較濃的話，加點水）7.先放進皮渣、豆腐和蘑菇，蓋上鍋蓋，中小火燉一會兒8.
蘑菇、豆腐和皮渣都煮軟後，再放進炸豆腐乾和白菜葉子，加入鹽和胡椒粉，改小火再燉一會兒，讓所有食材都入味
9.一大湯盆燴菜出鍋
11樓：匿名使用者
用豆腐乾 、豆來腐、白源菜 、 平菇煮，記得還要加高湯其他：蒜瓣 3瓣、食用油 適量 、 鹽 適量、 大蔥 1小段、胡椒粉 1茶匙
注意：1、如果沒有高湯，往湯里加一點奶粉，提色也提味。
2、根據自己口味新增配料。
山楂皮渣怎麼做好吃
12樓：匿名使用者
將山bai楂逐個洗淨晾乾
2.用鋼筆帽取du
出山楂核，將zhi
山楂核和品質不好dao的山楂回放在一邊不用3.將山楂放入攪
答拌機，加少量清水，打成山楂醬
4.倒入鍋中，開小火加熱
5.倒入白砂糖，我的白砂糖用量不多，做出來的山楂糕還是有些酸，所以灑了白糖一起吃
6.小火，不停地攪拌，直至濃稠。人不可以離開，否則一不小心廚房就會飄出糊味了
7.看圖可以看到，要加熱到非常黏稠又不會糊掉得時候，關火8.倒入事先鋪好保鮮膜的盤子裡，大約1釐米左右的厚度9.
室溫下晾乾，秋季就更不必放在冰箱裡面，隔夜就會幹很多10.我用餅乾模刻了些心形的山楂糕，您也可以隨意啊~很簡單吧
炒肉渣怎麼做好吃，炒肉渣的家常做法
主料 肉100g 輔料 油適量 鹽適量 蔥適量 醬油適量 炒肉渣1 先取一棵蔥剝好 2用刀把蔥切成細段 3取適量的肉渣 4在炒勺中加入適量的油，待油熱之後將切好的蔥倒入炒勺中5將蔥爆炒一下 6然後把準備好的肉渣倒入炒勺中 7再加入適量的醬油 8用鍋鏟充分翻炒幾下 9待肉渣炒的差不多熟的時候加入適量的...
餃子皮還能怎麼做好吃，餃子皮怎麼做好吃
將醒好後的麵糰放在面板上用力揉十分鐘。要點 在面板上放點麵粉，其餘放在盆裡，蓋上蓋子待用步驟 即可。左邊的已捏正。這時桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀，放餃子不容易粘底 揉時板上灑點麵粉，防止粘在板上。切面團。壓麵糰，叫法不一，功能一樣 方法 和麵。水龍頭開到一滴一滴狀。灑上面粉，把每一個麵糰用手...
豆渣怎麼做好吃，豆腐渣做菜怎麼做好吃
豆腐渣綠豆麵發麵餅 主料 豆腐渣100克 綠豆麵50克 麵粉100克輔料 酵母2克 白糖10克 調和油15毫升1 將酵母和白糖放入小盆中 2 放入少量水將酵母和白糖化開 3 將榨豆漿過濾出來的豆腐渣放入小盆中 4 放入麵粉 5 放入綠豆麵 6 加入適量水，要邊倒邊用筷子攪拌 7 和成稀一些的麵糊狀 ...