1樓：熱情記憶
東北幹豆腐，醬幹豆腐可以做醬燜幹豆腐
用料幹豆腐（醬幹豆腐）300克，
青尖椒100克，蔥花20克，大蒜20克，老抽20克，油100克，澱粉50克
醬燜幹豆腐的做法：
1，鍋中放油，加入蔥花爆香，倒入適量的老抽，水（大約會沒過之後要放的幹豆腐的量）,
2，下幹豆腐，翻炒兩下
3，蓋鍋蓋調中火燜,
4，青尖椒斜切成環
5，放入鍋中，繼續燜
6，水快收干時，加入蒜片翻炒
7，加入適量的水澱粉勾芡，收汁出鍋小貼士
2樓：匿名使用者
1、把幹豆腐切5釐米長的絲；
2、放入七成熱的油中炸至呈金黃色時撈出；
3、另用鍋放入肉湯、精鹽、料酒、味精、花椒水、白糖、薑絲，燒沸；
4、放入炸好的幹豆腐絲，用小火燜煮，湯汁燜淨時，淋上麻油即成。
備註：1、本品有油炸過程，需備色拉油約1500克，肉湯約500克；
2、花椒水製作方法：製作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，並浸泡一晚即可。
3樓：匿名使用者
烤羊肉串店裡的幹豆腐卷大蔥用的醬：神祕點說，是祕製，問哪個老闆他都會這麼說，各家的味道不相同就說明了這一點。其實主料用得都是東北大醬，金黃醬、豆瓣醬、幹醬稀醬方便醬多了，圖方便用蒜蓉醬，費點事自己配，醬裡放些調料（姜粉、蒜粉、孜然粉，花椒、大料、辣椒粉），關鍵是要辣，一辣解千饞，趁熱吃，涼了就啥也不是了。
4樓：匿名使用者
醬幹豆腐
原料：幹豆腐。
做法：1、把幹豆腐切5釐米長的絲；
2、放入七成熱的油中炸至呈金黃色時撈出；
3、另用鍋放入肉湯、精鹽、料酒、味精、花椒水、白糖、薑絲，燒沸；
4、放入炸好的幹豆腐絲，用小火燜煮，湯汁燜淨時，淋上麻油即成。
備註：1、本品有油炸過程，需備色拉油約1500克，肉湯約500克；
2、花椒水製作方法：製作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，並浸泡一晚即可。
5樓：小吃愛好客
將豆腐切成條用來炒韭菜。
6樓：匿名使用者
買點也不貴自己做多費勁
7樓：手機使用者
你好，表裡如一 口舌是非 深入淺出
很不錯哦，你可以試下
o輳┏へぇo輳┏へぇiヱo輳┏へぇlxrsさf哀mぁ35703570352011-7-22 pm 05:18:36
東北烤乾豆腐串醬料配方
8樓：好手藝整形醫院
把辣椒麵先用加點水（這樣是為了倒入熱油時，辣椒麵發黑糊掉），不能太溼了，把油倒入鍋中燒熱。裡面加入： 八角 桂皮 花椒 蒜子等出出味。
等油冒煙時把上面的大料撈出。把熱油倒入半溼的辣椒麵裡，這樣的辣椒醬即辣又香。
幹豆腐怎麼做好吃，幹豆腐怎麼做才能好吃
幹豆腐在家這麼做味道真不錯 幹豆腐切條 雞蛋和五花肉一起下鍋翻炒均勻 幹豆腐切條，蒜泥海鮮醬油醋辣椒油，這樣搭配更滑嫩。幹豆腐怎麼做？把豆腐皮切絲，水開後燙一分鐘，起鍋後準備，爆香蔥姜幹辣椒 把調料與豆皮一起結合翻炒。幹豆腐怎麼做好吃 材料 尖椒 黃瓜 鹽 豆腐皮 蔥花。幹豆腐做法 1 蔥花備用，豆...
滷幹豆腐怎麼做，滷幹豆腐的做法大全怎麼做
材料榆樹幹豆腐1張，肉末100克，老湯800毫升，青蔥2根，姜3片，醬油3匙，鹽1小匙，雞精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙 做法1.幹豆腐切成大方塊 青蔥切成細絲 薑切片2.鍋中到油，放入肉末 姜 蔥翻炒 3.放入醬油 加入老湯 湯開鍋後加入幹豆腐4.加入少許鹽 糖 味精，小火燉十五分鐘 不要把湯靠...
韭菜炒幹豆腐怎麼做，韭菜炒豆芽幹豆腐的家常做法大全怎麼做好
主料幹豆腐 600g 韭菜150g 醬油抄5ml 輔料食鹽襲適量水 適量大蒜 4瓣步驟 1.韭菜洗乾淨，然後切成大約5 6公分的長段備用 2.幹豆腐也切成細絲，不要太細，只要不是塊就成，這樣比較好入味 3.燒鍋，熱油，然後放上蒜末爆香 4.然後放入幹豆腐絲翻炒，因為幹豆腐絲很吸水，所以這時可以適量加...