1樓：戀常州梅
此魚學名叫黃顙魚，又名黃臘丁、嘎牙子、黃鰭魚、黃刺骨、昂刺魚等。戈雅魚肉質細嫩鮮美，並且魚刺較少，營養豐富、還特別特別香。教你做清蒸魚的做法大全
原料：戈雅魚、蔥、姜、鹽、料酒、香菜、植物油。
製作過程：
1、戈雅魚宰殺乾淨，香菜擇洗乾淨，切成香菜段，蔥切段、薑切片。
2、炒鍋放植物油爆香蔥段和薑片。
3、鍋內添清水，放入戈雅魚燒沸後去淨浮沫，加鹽、料酒，大火燒開後改小火燉25—30分鐘。
4、撒上香菜段即可。
2樓：chris提拉
清燉魚不僅省事，還很省油，有延年益壽的功效。如果想使湯更有營養，可在燉魚的時候，加上幾朵香菇和幾顆紅棗。吃完魚後，魚湯還可以喝或用來煮麵條等。
將魚洗乾淨，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。
鍋內放少許油，油燒熱後，用蔥花熗鍋，然後加入適量水（漫過魚身即可），將魚放入鍋內。
放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開。
保持大火，一片一片將魚片放入。
用筷子將魚片撥散（注意不要把魚片撥碎）。
鍋開後，馬上關火，把煮好的魚及全部的湯汁倒入盛蔬菜的盆中。
撒上香菜和熟芝。
另起油鍋，油溫熱後加入紅椒碎和花椒，小火炒香，油熱後馬上離火，迅速澆入盛魚的盆中。
清燉清江魚怎麼做
材料 清江魚一條 蔥一根 姜一塊 香菜適量 花椒大料香葉適量調料 鹽 蠔油 雞粉 香醋適量 製作方法 1 生薑切成薄片。2 蔥切成蔥花。3 在魚背部下刀，每隔4釐米切一刀深入到骨頭，但是下面有肉連著。4 擺成圓形就是這個樣子。5 鍋中放油燒熱。6 下花椒 大料 蔥花 薑片爆香後撈出配料。7 放入清江...
清頓魚怎麼做，怎樣做清燉魚
清燉魚不僅省事，還很省油，有延年益壽的功效。如果想使湯更有營養，可在燉魚的時候，加上幾朵香菇和幾顆紅棗。吃完魚後，魚湯還可以喝或用來煮麵條等。製作方法 原料 鯉魚500克 其他魚也可以 輔料 蔥 姜 蒜 香菇 棗 精鹽 醋 醬油 料酒 食用油。做法 1.將魚洗乾淨，用精鹽浸漬5 10分鐘待用。2.鍋...
豆腐清燉魚的做法家常魚燉豆腐怎麼做？
主料 北豆腐300克，鯽魚500克，肥瘦豬肉150克，韭菜50克，調料 鹽8克，味精3克，料酒30克，姜5克，大蔥10克，青蒜15克 做法1.將胖頭魚魚頭去鰓，由下顎處下刀劈開，沖洗乾淨後瀝去水分 2.青蒜洗淨後切成段 3.豆腐和香菇均切成片 4.鍋內放水置火上燒沸，將魚頭和香菇焯一下 5.鍋置火上...