1樓：哎呀沃去
1、茄子去皮切粗絲，泡油後瀝乾。
2、瘦肉切細絲，加入醃味料（1）醃約15分鐘；魚肉切絲，加入醃味料（2），泡油後瀝乾。
3、用1湯匙熱油將肉絲炒熟，加入蒜蓉及芹菜粒炒香，將已泡油茄子及魚肉放入，再注入調味料煮滾。
4、生粉用2茶匙水調勻，倒入茄子內，炒至汁滾變稠，趁熱上碟。
2樓：小廚神美食
等了很久的蒜蓉茄子教程來了，你們開不開心？
3樓：美食林哥
茄子洗淨切兩半蒸熟，調好小料倒在茄子上，再上鍋蒸，完成！
4樓：匿名使用者
茄子不烤不炸，這樣做一點不油膩
5樓：一人廚
教你蒜蓉茄子簡單又好吃的家常做法
6樓：藍山那個藍
1.備好材料：茄子和大蒜。
2.茄子洗淨上籠，大火蒸15分鐘左右。
3.15分鐘後取出，放到盤子裡用小刀劃成小條。
4.取一隻小碗調醬汁，在碗里加鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水。
5.將醬汁淋到茄子上。
6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
注：這是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，無需搗泥，是很香的。
7.澆上熱油，能聽到吱吱響聲溫度正好。這樣大蒜的香味才能釋放出來。
注：不要用鍋裡這麼多油，鍋大，燒一點油是很難的，餘下的炒其它的菜。
8.看上去很清爽，是一道有食慾的、營養健康家常小菜。
7樓：c小廚是我
準備茄子、生抽、蒜蓉、食鹽、米醋、香油、雞精、香菜，再切成條，儘量將茄子切的粗細一致。 然後把茄子條放入蒸鍋中排列整齊，蓋上鍋蓋，**蒸八分鐘，利用蒸茄子的時間把汁調好。
茄子的做法，蒜蓉茄子怎麼做好吃，蒜蓉茄子的家常做法
8樓：哎呀沃去
1、茄子去皮切粗絲，泡油後瀝乾。
2、瘦肉切細絲，加入醃味料（1）醃約15分鐘；魚肉切絲，加入醃味料（2），泡油後瀝乾。
3、用1湯匙熱油將肉絲炒熟，加入蒜蓉及芹菜粒炒香，將已泡油茄子及魚肉放入，再注入調味料煮滾。
4、生粉用2茶匙水調勻，倒入茄子內，炒至汁滾變稠，趁熱上碟。
9樓：c小廚是我
準備茄子、生抽、蒜蓉、食鹽、米醋、香油、雞精、香菜，再切成條，儘量將茄子切的粗細一致。 然後把茄子條放入蒸鍋中排列整齊，蓋上鍋蓋，**蒸八分鐘，利用蒸茄子的時間把汁調好。
10樓：美食林哥
茄子洗淨切兩半蒸熟，調好小料倒在茄子上，再上鍋蒸，完成！
11樓：還好少年
茄子去皮一分為四斜刀切成均勻等分撒上面粉 大蒜弄成蒜末 下鍋爆炒兩分鐘即可出鍋
12樓：匿名使用者
茄子不烤不炸，這樣做一點不油膩
13樓：一人廚
教你蒜蓉茄子簡單又好吃的家常做法
14樓：小兔0無悔
1.茄子洗淨切滾刀，放入容器中撒入鹽醃製一下，去水分。同時調製料汁，把糖、醬油、醋按比例調成汁備用
2.把茄子攥掉水分盛出備用
3.起油鍋，放入茄子炸至金黃，撈出
4.倒出油，留底油，放入蔥姜爆香
5.倒入之前調好的料汁炒熟，放入茄子翻炒
6.之前放過鹽這個步驟就不再放鹽了，出鍋前放入蒜蓉，倒入水澱粉開大火快速翻炒，炒出蒜蓉味後關火即可食用
蒜蓉茄子怎麼做好吃，蒜蓉茄子的家常做法？
紅燒蒜蓉茄子方法如下 用料 紫圓茄子1個 青椒2個 蒜子6瓣 生薑適量 蔥2根 自制豆瓣醬適量 香醋適量 菜油和豬油各適量 白糖少量 味精適量。步驟 1 準備食材洗淨並切好備用。2 茄子切片後用清水泡一小時，吸飽水的茄子吸油少。3 熱鍋熱油將茄子兩面煎黃起皮。4 將薑末 蒜蓉 豆瓣醬 辣椒圈用碗裝著...
蒜蓉手撕包的做法，蒜蓉手撕包怎麼做好吃，蒜蓉
主料麵粉 250克 蛋清45克 牛奶125克 輔料橄欖油 20克鹽 6克細砂糖 10克酵母3克蒜 20克香蔥 適量熟芝麻 適量步驟 1.將麵粉 蛋清 牛奶 細砂糖 鹽和酵母混合在一起，攪拌均勻後，冰箱冷藏30分鐘 2.冷藏麵糰過程中，製作蒜蓉油，將蒜瓣切蓉，炒鍋中放入橄欖油，油溫4成熱時，下入蒜蓉小...
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蒜蓉魚頭的做法來 魚頭對半切源，勿切斷。掏出內臟，清洗乾淨，瀝乾水份。將大蒜剁成蒜末，薑切片，蔥切成蔥花，辣椒切成小段。將薑片放入盤底，再放入魚頭，加入調味料醃製5分鐘。5分鐘後將魚頭翻過來，再醃製15分鐘。15分鐘後，已差不多入味。將魚頭上鍋蒸至12分鐘左右。出鍋，將盤中的湯汁倒了，留魚頭在盤中，...