1樓：次次次蛋黃米亞
1、小bai
蘇打du用量：用小蘇打醃牛肉的最佳比例zhi是一斤牛肉用3克左右dao的小蘇打，大版約最多也就是權
一小茶匙的量。這種用量醃出的牛肉軟嫩而稍有嚼頭。
2、加入些許糖一起醃製：但是醃牛肉時只放小蘇打還是不行的，因為小蘇打醃過的牛肉會有苦味，所以還要同時放入10克左右的糖一起醃牛肉，讓糖的甜味掩蓋住小蘇打的苦味。
3、另外還要切記小蘇打的用量千萬不可過多，否則牛肉會醃得很爛，而且放糖也難以掩蓋住小蘇打的苦味了。
拓展資料：
碳酸氫鈉就是小蘇打，有弱鹼性，可以中和酸味，產生二氧化碳，也有蓬鬆作用。他們都沒有毒性，是必要而安全的新增劑。
2樓：今生愛心
1、小蘇打用量：用小蘇打醃牛肉的最佳比例是一斤牛肉用3克左右的小蘇打，大約最多也就回是一小茶答匙的量。這種用量醃出的牛肉軟嫩而稍有嚼頭。
2、加入些許糖一起醃製：但是醃牛肉時只放小蘇打還是不行的，因為小蘇打醃過的牛肉會有苦味，所以還要同時放入10克左右的糖一起醃牛肉，讓糖的甜味掩蓋住小蘇打的苦味。
3、另外還要切記小蘇打的用量千萬不可過多，否則牛肉會醃得很爛，而且放糖也難以掩蓋住小蘇打的苦味了。
3樓：戦
不要吃小蘇打，會產生劇毒，吃了會死人的 飯店裡放小蘇打都會判刑的
別問我理論依據
我媽說的！
4樓：37wan南夏
小蘇打醃肉步驟：
放「生粉」包漿，不必包的太厚肉切好後，抓勻回；
放一點小蘇打答，抓勻；
再過5分鐘放一點點水，要是很新鮮，可以加一些黃酒和生薑粉，沒有的話就切點姜放進去，抓勻，放5分鐘；
最後點鹽，稍微有點有可以了，這樣就完成醃肉了，記得下鍋前把姜拿出來哦。
5樓：若葉時代
肉切好bai後，放一點小蘇
du打，抓勻，……放zhi5分鐘，放一點點水，一dao些黃酒和生內姜粉（沒有的話就切點容
姜放進去，下鍋前把姜拿出來），抓勻……放5分鐘……放點鹽，抓勻……再放5分鐘，放「生粉」包漿（不必包的太厚，稍微有點有可以了）。然後開炒～這樣做的肉味道自然是要差一點的，不過好處就是滑嫩，看你自己怎麼取捨咯～ 一般比較差的、老的肉我會用小蘇打處理，要是很新鮮、部位又很好的肉我就情願原汁原味。
6樓：匿名使用者
份量：一斤大薄片牛肉和6錢左右的小蘇打，倒入適量水份並進行手抓。醃牛肉時鹽要少放、回後放，否則牛肉不答易吃水就不嫩了。
小蘇打不能過多，要按比例放，一斤牛肉6錢就可以了，否則會有鹼味，影響口感，人少的可以少用點牛肉，小蘇打少放點就行了。
水要放足，多放一點沒關係，分多次抓至牛肉吃足水，牛肉吃水越多肉質越嫩。
拓展資料：
醃完後可以放入冰箱冷凍，有兩個好處：抑制細菌等的繁殖，保鮮；其次，使用的時候，半解凍，使肉塊呈固體狀態，切肉的時候就比較容易，肉不會打滑，也對肉的口感影響不大。
如何用小蘇打去除棉被上的貓尿味
用小蘇打配合白醋溶液梳洗，再進行高溫燙洗，然後進行晾晒。1 去除貓屎味的方法 1 用 威露士衣物除菌液 去除貓尿餘味一流好用。2 使用醋溶液進行去除，再噴灑小蘇打水。3 用酵素清潔劑進行處理，它含有特殊的酶，能清除貓屎味。請先用白醋 水一比一混合，用噴霧器噴在被尿的地方，然後將衣物或被單包覆悶住約3...
小蘇打對人體有害嗎，小蘇打有害嗎
小蘇打只要不過量飲用或服用就對人體無害，而且它還有諸多好處。比如 1 去黑頭 黑頭是我們常見的 問題之一，黑頭能夠降低我們的顏值，所以很多人在去黑頭上都下了不小的功夫。其實小蘇打能夠去除一定的黑頭，方法也很簡單。只要準備一個小碗，加上小蘇打和水，均勻攪拌之後就可以塗在鼻子上了。堅持用小蘇打來去黑頭在...
什麼是小蘇打，小蘇打是什麼啊
蘇打和小蘇打的區別？1 成分不同。蘇打又叫鹼面 食用純鹼，食用鹼等，沒錯蘇打就是食用鹼，食用鹼也叫蘇打，其化學式叫碳酸鈉 na2co3 是一種自然存在的原料，而小蘇打一般指食用小蘇打，化學式叫碳酸氫鈉 nahco3 是通過蘇打加工後製作而成的升級原料，因此二者的成分和結構均不相同 2 顏色不同。蘇打...