1樓：匿名使用者
香辣小bai魚乾的做法du
將小魚乾洗淨，用溫zhi開水將其浸泡dao半個小時後撈出瀝
內幹，待用；生薑與大蒜容切成末，幹辣椒去蒂去籽後剪成絲熱鍋放油，下入花椒，小火炸出香味後撈出不要；再下入小魚乾，小火將其炒至金黃酥脆後放入兩小勺料酒，炒勻後將小魚乾舀出，待用
鍋內餘油，下入幹辣椒絲與姜蒜末、蔥花，炒出香味後下入先前炒好的小魚乾，炒勻
再倒入約40毫升水，轉大火，待湯汁完全收幹後關火，最後倒入花生米，炒勻即可出鍋
2樓：打不倒的小魚瘋
1.姜蒜去皮切碎。2.
蔥切蔥花。3.幹辣椒剪段（篩去辣椒籽）。
4.將小乾魚摘去頭部，用手內把魚身撕成容小碎塊備用。 5.
鍋內中火熱油，鹽放油中，倒入碎魚塊煎至酥香。6.烹料酒，加老乾媽豆豉炒勻。
7.放姜蒜末、幹辣椒繼續翻炒。8.
淋入適量芝麻油。 9.撒蔥花翻炒幾下即可出鍋。
3樓：婁湛娟載慶
第一:油炸.炸之前用抄
調料襲和料酒侵泡一下.猛炸,炸幹最好.一出鍋馬上撒上孜然(一種調料).放到盤裡擺好.上面放上幾棵香菜ok!
第二:先用油炸,不要炸的太老,然後放在鍋裡燉,溫火一個小時.注意調料:
大蒜,大蔥,(注意:大蔥切成5cm一條)花椒,回香,丁香,小回香,幹辣椒,草果.這麼多就夠了.
燉好後把魚塊兒弄到盤裡.然後在把鍋裡的調料弄出來.剩下湯,放試量的澱分,燒一下,然後出鍋,澆在魚塊兒上.
在把上面放點香菜ok!
手撕小乾魚的做法，手撕小乾魚怎麼做好吃，手撕
4樓：命中註定的
食材來小乾魚100g
幹黃椒30g
蒜瓣自10g
姜5g蔥3g
米酒10ml
老乾媽豆bai
豉20g
鹽2g老抽1ml
芝麻油5ml
製作時間du：10分鐘內
用餐zhi人數：dao步驟1
姜蒜去皮切碎。
2蔥切蔥花。
3幹黃椒剪段（篩去辣椒籽）。
4將小乾魚摘去頭部，用手把魚身撕成小碎塊備用。
5鍋內中火熱油，鹽放油中，倒入碎魚塊煎至酥香。
6烹料酒，加老乾媽豆豉炒勻。
7放姜蒜末、幹黃椒繼續翻炒。
8淋入適量芝麻油。
9撒蔥花翻炒幾下出鍋即可。
5樓：芮多魏奇正
1.姜蒜去復皮切碎。2.蔥切蔥花。3.幹辣椒剪段制（篩去辣bai椒籽）。
4.將小乾魚摘去頭du部，用手把魚身撕zhi成小碎塊備用dao。
5.鍋內中火熱油，鹽放油中，倒入碎魚塊煎至酥香。6.烹料酒，加老乾媽豆豉炒勻。7.放姜蒜末、幹辣椒繼續翻炒。8.淋入適量芝麻油。
9.撒蔥花翻炒幾下即可出鍋。
煎小乾魚怎麼做好吃，煎小乾魚的家常做法
6樓：李莉莎
食材明細
小魚乾適量
澱粉適量
生抽10克
鹽適量糖30克
烹調油適量
料酒10克
鹹甜口味
炸工藝廿分鐘耗時
簡單難度
幹炸小魚乾的做法步驟
1魚乾用純淨水泡上，中間需要換水清洗。泡好之後加生抽鹽（酌量，魚乾本來是鹹的）料酒醃上。
2醃過的魚乾，將水性調料倒出。加上糖，糖的量要稍多些。
3放上澱粉拌均勻，澱粉不需要太多，薄薄的就可以了。淋上烹調油。
4炸鍋預熱五分鐘後，將魚乾鋪在炸籃中，
5啟動炸鍋200度10分鐘左右。中間可以拉開看看。
6炸好的魚乾，可以當小零食吃。
家常小乾魚怎麼做好吃
7樓：aa微湖來客
材料bai
銀魚乾：適量
8樓：鄉村段子手獅子
好吃的小乾魚要這麼做
碎炒小乾魚的家常做法大全怎麼做好吃**
9樓：命中註定的
主料 2人份
銀魚乾適量
輔料尖椒適量
調料蒜適量、內
姜適量、醬油容適量、白糖適量、陳醋適量、茶油適量、江米酒適量青椒碎炒小乾魚步驟1
小乾魚瀝乾水分，在燒熱的無油鍋中煸幹水分待用步驟2辣椒切小圈、蒜和姜都切小粒狀
步驟3小乾魚邊幹水分之後放少許油繼續炒一下待用步驟4少許油把香料煸炒，下辣椒炒出味道、放入小乾魚，加米酒、萬字鮮醇醬油、糖、最後起鍋前淋少許陳醋即可
小乾魚的家常做法大全怎麼做好吃**
10樓：高雅大氣很有笵
材料小乾魚bai300克
青辣椒du6個 zhi
dao紅辣椒6個 大蒜5瓣 食用油內30克容 醬油6克 料酒6克 白糖3克 味精1.5克做法1.小乾魚洗淨瀝乾；辣椒洗淨，切段；蒜洗淨切末；
2.炒鍋內放油煸炒小乾魚，然後放入蒜末和辣椒炒香；
3.加入料酒、醬油、糖、味精拌炒入味後即可。
注意幹香微辣，開胃下飯。乾爽一點的小乾魚比較新鮮，如果受潮或有黴味，炒好後會很腥。
紅燒小乾魚怎麼做好吃，小乾魚怎麼做好吃
材料小乾魚300克 青辣椒6個 紅辣椒6個 大蒜5瓣 食用油30克 醬油6克 料酒6克 白糖3克 味精1.5克 做法1.小乾魚洗淨瀝乾 辣椒洗淨，切段 蒜洗淨切末 2.炒鍋內放油煸炒小乾魚，然後放入蒜末和辣椒炒香 3.加入料酒 醬油 糖 味精拌炒入味後即可。注意幹香微辣，開胃下飯。乾爽一點的小乾魚比...
買的小乾魚怎麼做好吃小乾魚怎麼做好吃
1小乾魚用溫水泡個10分鐘，然後用手搓搓，用手搓的時候要注意，不要讓小乾魚將手弄傷了，在用清水沖洗乾淨，瀝乾水。2生薑洗淨切碎 蒜瓣切粒和乾紅辣椒切碎備用。3青椒洗淨切碎備用。4 不用放油將青椒下鍋炒，放點鹽，不放油的話，青椒比較容易炒軟很快就熟了，要是放油的話，不容易燒熟。5青椒炒軟後，就可以起鍋...
小乾魚怎麼做好吃，買的小乾魚怎麼做好吃
香辣小乾魚bai 材料小乾魚300克 青辣du椒zhi6個 紅辣椒6個 大蒜5瓣 食dao用油回30克 醬油6克 料酒 答6克 白糖3克 味精1.5克 做法1.小乾魚洗淨瀝乾 辣椒洗淨，切段 蒜洗淨切末 2.炒鍋內放油煸炒小乾魚，然後放入蒜末和辣椒炒香 3.加入料酒 醬油 糖 味精拌炒入味後即可。注...