1樓：blackpink_羅捷
主料：麵粉200克、醬料10克
輔料：水適量
1.首先麵粉加入柔成麵糰
2.然後分成小塊
3.再然後擀麵皮
4.接著擠上醬
5.隨後抹勻
6.再然後切幾道
7.之後捲起來
8.卷好的
9.接下來壓好擀麵餅
10.再接下來上鍋煎
11.最後煎好的
12.手撕成條吃
2樓：畸形的豬
食材明細
麵粉 500克
熱水 300克
油 50克
蔥花適量
鹽5克五香粉3克
蔥香口味
煎工藝半小時耗時
簡單難度
手撕餅的做法步驟
1500克麵粉放入盆中，入2克的鹽拌勻，慢慢加入開水，揉成柔軟的光面團，蓋上溼布醒發20分鐘。
2醒發的時間我們做油酥料。取一小碗放入30克的油、3克鹽、20克的麵粉和適量的蔥花，3克五香粉，拌勻。
3取出醒好的麵糰分成等份，取一份揉勻擀開擀薄。
4抹上一層油酥料，一定要抹均勻，特別是四周邊。
5兩邊對摺。
6用刀切成條狀，頂邊不要切斷。
7切完後開啟。
8用手把餅向左右兩邊拉抻，還有上下也要拉扯。不要拉斷哦！
9之後把餅上下拼攏。
10之後把餅上下拼攏。
11由一邊卷向另一邊，卷緊。
12把尾邊壓在底下，用手按一下。
13依次都做好蓋上溼布醒發10分鐘。
14二次醒發後取一份輕輕擀開成圓餅狀。不用擀的太薄。
15平底鍋放少許油（不用放太多的油因為餅本身有油的），鍋熱入餅烙成一面金黃色，在翻面烙另一面。
16烙好一面，翻過來烙另一面。
17在烙好最後一面時用鍋鏟輕輕拿起摔打。餅就很自然的分開成手撕狀。看看是不是很誘人呀，快快動起手來吧！
3樓：匿名使用者
食材明細
白麵500g
鹽30塊
豬油20g
大豆油100g
原味口味
煎工藝一小時耗時
普通難度
手撕餅的做法步驟
1起面，先把豬油鹽，放入水中，再把面倒入，揉成團，蓋好，十五分鐘揉一次，揉三次
2把面拿出來擀的越薄越好，擀薄撒上大豆油油（多撒點），最後折起來，拿刀切成絲。
3最後煎五六分鐘即可出鍋
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4樓：匿名使用者
手撕餅的做法步驟
1麵粉加入適量的水，和成較軟的麵糰，麵糰的軟硬程度如圖，輕輕能拉長麵糰。
2麵糰蓋溼布餳10分鐘左右，放置在撒有面粉的面板上，分割成小份備用。
3將分割好的麵糰，用擀杖擀成薄薄的餅皮。
4放入少許香辣粉和食用油。
5將香辣粉和食用油塗抹均勻，然後像摺紙扇一般，將麵皮摺疊起來。
6將摺疊好的麵皮從一端開始，慢慢捲起，將最後的尾巴塞進麵糰裡即可。
7將卷好的麵糰粘麵粉，按扁。
8擀成大小相當的餅胚備用。
9煎鍋放火上，放入食用油燒至溫熱。
10下入擀好的餅胚烙制。
11一面煎至金黃，翻面煎另一面。
12翻面煎的時候，讓鍋鏟不停的敲打餅皮，讓整個餅變的酥鬆。
13煎至兩面金黃即可出鍋，經過鍋鏟敲打的餅，層次分明，輕輕一抖，能鬆散開。
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5樓：晚風就是俺
手撕餅的做法
1.麵粉適量，一般應以家庭人口為主
2.用溫水把面先做成面穗狀，這樣方便之後麵糰的成型，這樣做，很容易就做到了盆光、面光和手光
3.面的軟硬程度就像**裡一樣，和成輕輕一拉就能伸長的軟狀態
4.把面蓋起來避免表皮發乾，餳十分鐘左右，取出放在面板上，分割成大小合適的劑子，劑子的大小等同於家裡鍋的大小和自己願意做成的大小
5.將分好的劑子用擀杖擀開，可以讓麵皮擀的薄一些，這樣後期製作的成品層次會多一些
6.在擀好的麵皮上放入食用油和香辣粉，香辣粉是調製好的成品調料，可以適當少放，這樣調料的味道不至於壓過面的味道
7.將油和調料混合均勻塗滿麵皮
8.然後像摺扇子一樣，把麵皮折起來
9.摺疊好的麵皮，從一端捲起來
10.將麵皮卷好之後，尾端塞入底部
11.少沾麵粉，將麵皮按扁
12.擀成手撕餅面胚備用
13.煎鍋放火上，鍋熱倒入少許油，放入面胚烙制
14.一面成金黃色後，翻面烙另一面
15.翻面後，可以用鍋鏟不停的轉動餅並輕輕敲打，讓餅隨著敲打層次更加分明
16.兩面金黃餅熟後，出鍋即成，經過敲打的餅，用手輕輕一拿，便會一層層的斷開來
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6樓：林夕的微笑
製作方法
1、將適量的酵母粉、泡打粉、白糖直接撒入麵粉攪和勻，用開水（以不燙手為佳30-40度）一點一點地新增，一邊攪和麵粉，待麵粉攪和雪花小塊狀時，改用涼水繼續攪和成軟硬適宜的麵糰，蓋上塑料布醒30分鐘；
2、色拉油裡放點鹽、五香粉，如果喜歡吃微辣的就放點麻辣鮮醬或粉料拌勻；
3、醒好的麵糰切成大小一樣的小麵糰，擀成長方形，刷上油，撒上蔥花，一層外一層裡的疊起來就像摺扇一樣再捲起來，接著擀開；
4、平鍋油熱後把餅放下去煎，邊煎邊擠、挑反覆翻面到兩面金黃即可。
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1.把除黃油和 bai大棗外的所有材du料混合，放入zhi麵包機。2.適量啟動dao麵包機和麵30分鐘專。3.和好的麵糰發屬 酵。4.發酵好的麵糰。5.發酵好的麵糰分成6份。6.大棗切碎。7.取一塊麵團擀開。8.刷上黃油，撒上大棗碎。9.疊好所有面團。10.切成4份。11.放入6寸圓模中。12.發酵...