1樓：嵇嵇俊鋒
主料：新鮮老鵝，筒子骨，金針菇，山藥。
輔料：紅棗兩顆，枸杞專少許，生薑，香蔥 香蒜屬，泡椒，薑汁，料酒，糖，食鹽，八角。
步驟1，老鵝.筒子骨清水浸泡兩小時左右
2，老鵝和筒子骨過水去雜質
3，將過水後的老鵝筒子骨洗淨後放燙鍋里加足量清水、八角、生薑片、紅棗、糖及料酒，大火燒開後轉小火慢燉一半小時左右至老鵝用筷子能輕鬆插入即可。切記先不要放鹽。
4，然後將老鵝取出用斬刀斬塊。另取鍋放入少許油將薑片及泡椒煸炒一下加入老鵝湯，適量食鹽，加入斬好的老鵝、山藥、過水後的金針菇燒開加入枸杞煮一分鐘左右加入蔥、蒜花出鍋香噴噴原汁原味老鵝湯就ok啦。
2樓：匿名使用者
老鵝半隻或一隻剁塊，放開水裡焯一下，把水倒掉，重新加雞湯或高湯，加薑片4片，蔥段2段，大蒜瓣6瓣，肉蔻1個，草果1個，燉致湯奶白色，肉熟爛就好了。
3樓：毛胤禾淑蘭
一、老鵝湯
復食材明細制
：1、主料：
老鵝輔料：枸杞蔥
姜2、調料：鹽料酒
二、香鮮老鵝湯老鵝湯做法：
1.將老鵝切塊，放在沸水中焯燙後洗淨備用。
2.鍋中倒水，放入鵝肉、枸杞、蔥、姜、料酒，用中火悶燒20分鐘。
3.大火燒沸10分鐘後加鹽調味即可。
三、【老鵝湯烹飪小貼士】
1.鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。
2.鵝肉具有養胃生津、補氣、能解五臟之熱，補陰益氣，暖胃開津和緩解鉛毒的功效。
3.鵝肉中含脂肪量較低，且多為有益健康的不飽和脂肪酸，還有藥用食療功能。
4、老鵝肉不容易煮熟，最好是用高壓鍋，這樣鵝肉會更美味。
老鵝湯的做法大全，老鵝湯的做法
鳳陽老鵝湯是一道菜品，主要原料是鵝肉，配料是紅棗 大蒜 姜等，本菜品主要通過將食材倒入鍋中燉煮烹飪而成。做法一材料 老鵝一隻，白果 枸杞若干，蔥段 薑片 精鹽 料酒各適量。製法 1 鵝洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。2 淨鍋內加入適量清水，放入枸杞 白果...
老鵝湯的做法，如何做，怎麼做，老鵝湯的做法
猴頭菇鵝肉湯的做法 準備材料 鵝肉2斤 猴頭菇4朵 鹽適量 姜1坨 幹尖椒2克 蔥結5克 水適量 步驟 1 猴頭菇頭天晚上泡發，切去根部雜質，用小盆倒入溫熱水，加少量鹼攪勻。2 把姑子放入盆內用手攥幹再放，多攥幾次後泡1小時後用清水攥幹後泡著第二天用。3 泡好的猴頭菇換道水。4 用手撕成隨意大小塊和...
面的湯底怎麼做？要鮮，早餐麵條湯底做法。要鮮
超市中有賣牛骨和豬大骨湯料,很方便味道也不錯,可以用作麵條湯.自己再放些青菜和肉片.可以與拉麵館裡做的一比了,這道面完全沒有加到雞精，但吃起來鮮美無比。竅門就在它的湯底了，而它的湯底做起來也非常的簡單。只要用我們平時準備丟掉的蝦頭和蝦殼，就能輕輕鬆鬆的做出美味高湯了。上面加的菜是滷蛋，蝦仁和肉燥，蔥...