1樓：匿名使用者
蘑菇洗淨，瀝乾水，薑片用刀拍一下，在燒熱的鍋裡放油，先爆香薑片，跟住把蘑菇放入一起爆，加適量的水，蓋上鍋蓋，大火煮幾分鐘，轉細火十分鐘即可，喜歡蔥的可撒上一些蔥花。
2樓：有水的魚吖
調料：鹽、糖。
做法：1、杏鮑菇、草菇、口蘑、洗淨切片。猴頭菇洗淨撕塊用沸水煮上四分鐘，祛除異味，然後控幹水分。
2、鍋里加熱豬油，加入菇類翻炒均勻，然後加入適量溫水，大火煮開，小火燉煮15分鐘。
3、加鹽、糖調味即可。
3樓：匿名使用者
清淡點的，就是蘑菇過水焯下，之後放入鍋中燉，大火煮開，小火慢煮，不要放亂七八糟的作料，就放一點鹽，蘑菇的鮮美的味道就都出來了！
4樓：匿名使用者
把蘑菇放進水裡煮不就是咯？
5樓：熊熊佳晨
用料。新鮮白蘑菇 200g
雞蛋 兩個。
香蔥 少許。
香油 少許。
鹽 適量。雞精 適量。
白蘑菇蛋花湯的做法。
選取200g左右（量可以根據個人需求和口味進行適當調整）新鮮白蘑菇，去除帶泥的硬蒂。
清洗白蘑菇時，因為蘑菇表面黏滑，易沾染泥土，因此清洗時可用洗米水或在清水中加入少量鹽進行淘洗而不是長時間浸泡。
將兩個雞蛋打入碗中，攪拌均勻。加入適量切好的蔥花和少量鹽，讓蛋花。
將白蘑菇放入水中，**，待水開後撈出瀝乾，去除白蘑菇的土腥味。重新放入適量水煮15分鐘。（蘑菇還是煮久一點比較好）接著加入打好的雞蛋，邊倒入邊順時針攪拌，做出蛋花造型。
此時香蔥的味道也融入其中。
關火，加入適量鹽，少許雞精，淋點香油就可以出鍋啦！蘑菇的清香縈繞左右，清芬芳甜，就像是大自然的味道，讓你的冬日更加甜美溫暖。
蘑菇湯的做法
蘑菇湯的做法？
6樓：匿名使用者
主料：切碎的洋蔥1/4杯 黃油3大勺 麵粉3大勺 雞湯6杯 歐芹2小支 香葉1/3片 百里香1/8小勺。
輔料：鹽，黑胡椒粉適量 蘑菇stems(1斤新鮮蘑菇的把) 黃油2大勺 切片的蘑菇(1斤新鮮蘑菇的caps) 鹽1/4小勺 檸檬汁1小勺 蛋黃2個 鮮奶油1/2杯 軟化的黃油2-3大勺。
1、在湯鍋裡，加熱融化黃油後，加入洋蔥低火慢慢的炒8分鐘至洋蔥變軟變透明2、加入麵粉，中火炒3分鐘，注意不要炒糊了3、關火，加入煮開的雞湯，混合攪拌均勻，加入歐芹等香料，以及蘑菇把，鹽和黑胡椒粉調味，回火上加熱煮沸20分鐘左右，其間不時的去除湯表面的浮沫4、過濾湯，用勺子按壓出蘑菇把裡的汁水，過濾後的湯回到鍋中5、另取平底鍋，融化黃油，黃油起泡即可加入蘑菇，鹽，檸檬汁，蓋上鍋蓋，中低火煎5分鐘左右6、將煎好的蘑菇倒入4中過濾後的湯中，加熱煮沸後轉小火煮10分鐘7、蛋黃和奶油在攪拌盆裡混合好，取1杯的熱湯，慢慢的加入其中，一邊加入一邊攪拌，然後倒回入剩餘的湯中，中火加熱湯，煮到快要開還沒開的狀態，此步奏僅是加熱蛋黃去生而已8、關火，加入2-3勺軟化的黃油，攪拌好後即可享用啦。
7樓：茂煊
你要做蘑菇湯，可以先把蘑菇湯泡發洗乾淨，然後放到鍋裡和肉放在一塊一起大火燒開，小火慢燉，同時把調料放進去，在出鍋的時候把一些方面放進去，這樣的磨菇湯特別稠，比較好喝。
8樓：帳號已登出
1、400克蘑菇10秒速度4切碎。
2、加入水牛奶蔬菜高湯塊，麵粉和鹽，15分鐘/100度/速度。
9樓：匿名使用者
口蘑倒扣，轉中小火，煎到微微變黃，把根也倒下去翻炒明明是素湯 卻鮮得像雞湯一樣的。
10樓：網友
食材展示：蘑菇100g、豆腐100g、味精10g、香油5ml、油10ml、水300ml、雞蛋液50ml、蔥花10g、鹽10g。
2.準備材料：蘑菇撕小塊，豆腐切小塊。
3.炒蘑菇：鍋裡倒入油燒熱，放入蘑菇，豆腐，翻炒一分鐘。再放入鹽，醬油，水，煮沸。調味：淋入蛋液，放入蔥花，再放入味精，香油，出鍋即可。
11樓：失心瘋終成過去
驟如下：
1、蘑菇洗淨、切片。
2、雞蛋打散，略加鹽。
3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水。
4、水開後，放入雞蛋，再開後，加鹽調味，注意：不需要加味精，已經很鮮了。試試吧：）
1、奶油番茄培根蘑菇湯。
主料：西紅柿（三個）、培根、鮮菇。
輔料：麵粉、牛奶、紫菜。
調料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油。
做法：1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開水燙一下，去皮後用粉碎機打成泥，鮮菇切成片；
2、炒鍋上火，加黃油、少許麵粉煸炒一下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調成適當的稀稠度，加胡椒粉、雞精、鹽調準口味濃度；
3、做好的湯倒入盤中，將紫菜切成細絲，統配跟隨一起灑在湯上即可。
特點：西式餐湯，營養豐富，開胃美觀，也可做早餐配烤麵包。
2、排骨蘑菇湯。
原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。
做法：1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓後加料酒、鹽醃漬15分鐘。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調味並放入番茄塊，煮沸即可。
蘑菇湯的做法
雞肉蘑菇湯的詳細做法，必勝客裡的雞肉蘑菇湯是怎麼做出來的？
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