1樓：生活小助手囡囡
回答您好親很高興為您解答哦！準備：豬血、鹽、韭菜、蔥、食用油。
將韭菜和蔥洗乾淨，將韭菜切成長段備用。先將豬血切成段然後用熱水燙一下備用，鍋中放入油，油熱以後放入蔥花炒香，再放入豬血翻炒，加入適量的水和鹽燜一下，最後放入韭菜翻炒熟了即可
提問你好殺豬的血怎樣配法
用材料回答
您好親，您可以參考下面的做法 1、殺豬時，在備好的接豬血的大盆裡放點鹽。 2、熱豬血接到盆裡，自然冷卻就凝固起來了； 3、然後劃成小塊，倒入鍋裡慢慢煮， 4、這樣血塊就變得比較緊實。
新鮮的豬血加適量的水微量的鹽和醋(泡菜湯也可以，但一定要少量)攪拌均勻，慢火煮至凝固，再用涼水浸過，即可成型。
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2樓：宿命本無能為力
豬血豆腐
一、材料
豬血一塊，豆腐一塊，幹辣椒3個，薑片3片，蔥一段，生抽一勺，鹽糖適量，料酒一勺
二、做法
1.豬血和豆腐都切成相同大小的塊，蔥切片狀2.鍋加油燒熱放入幹辣椒，薑片，蔥花炒出香味，倒入豬血豆腐加生抽，鹽糖，料酒，加適量的水翻炒，湯汁少許時淋上溼芡粉炒勻即可
三、成品展示：
3樓：匿名使用者
豬血湯：
原料：豬血、香菜。
做法：1、豬血切成小方塊，香菜切碎；
2、坐鍋燒一大碗水，水開後加一勺豬油，放入切好的豬血煮開轉小火再煮5分鐘；
3、調鹽，撒胡椒粉、香菜、雞精就ok了~
韭菜炒豬血
原料：豬紅（豬血）、韭菜、小許白菜葉、胡蘿蔔和蒜末
1. 將豬紅（豬血）浸泡於清水中1小時左右。撈出切小塊備用。韭菜洗淨，切段備用。
2. 取小許白菜葉，將葉頭切細絲，胡蘿蔔切細絲（今天家裡沒有胡蘿蔔了，anna就用了一點西紅柿代替）備用。
3. 油鍋燒熱後，下白菜絲和蒜末爆出香味，鍋內加入大勺開水，下豬紅（豬血）、雞精、鹽加蓋2~3分鐘。
4. 開蓋後加入切好的韭菜和胡蘿蔔絲（西紅柿絲），掂勺（因為豬紅-豬血易碎）拌勻，韭菜脫生即可出鍋，出鍋時也可再加小許味精。
豬血炒酸菜
原材;酸菜120克、豬血1大塊、韭菜90克、洋蔥3粒、姜、香菜各少許
調味;高湯半杯，鹽1/2小匙，味精、糖各1小匙，胡椒粉、香油、水澱粉各少許
1、酸菜和豬血都切成0.5釐米的厚片，再放入清水漂洗2次待用。
2、鍋內燒熱2大匙油，要放入切碎的蔥頭爆香後，把薑絲、酸菜絲同加入爆炒，再將瀝乾的豬血片和韭菜、調味料、高湯輕輕拌勻後淋下香油、香菜、澱粉勾芡即可。
豬血豆腐的做法
做法：1、準備；將豆腐和豬血切片，用開水燙過殺菌。蔥切段，姜切絲，紅辣椒切絲備用，還要準備少量水澱粉。
2、油開後將薑絲辣椒絲下鍋炒香後再放入切好的豆腐和豬血，略炒幾下，加一點點醬油繼續炒（炒的過程下手要輕以免弄碎豆腐和豬血）醬油炒勻後添一碗水蓋上鍋蓋大火燉，燉到剩少量水時開鍋加入鹽，雞精，蔥段翻炒幾下再加入水澱粉，湯汁收幹後即成。
4樓：良子美食
家常版燒豬血，好吃美味
5樓：涼皮大王
家庭製作一般加點鹽就可以了，但廠家生產就不一樣了。首先，採集豬血要新增0.2-0.
5%抗凝劑，然後，生產豬血豆腐就要新增0.3-0.5%豬血豆腐凝固劑。
好的血豆腐還要真空處理，灌裝，像盒裝豆腐，還要蒸煮等工藝。
6樓：
剛流出的豬血加鹽 待凝固後 切塊 用水煮水不要太熱煮到豬血表皮變色 關火泡著 這樣的豬血塊嫩
鮮豬血的做法
7樓：年一白
回答1、取一個乾淨的盆，盆中放3勺鹽後加入純淨水。然後加入豬血。
2、等鮮豬血凝固後用洗乾淨的刀切成塊狀。
3、用鍋燒水，等鍋中的水燒到80度，放入血塊。加蓋小火燜30至40分鐘。
4、燜夠時間後，從鍋裡撈出洗淨浸在涼水裡即可。
提問放多少水，多少豬血
回答看豬血有多少，水要蓋過豬血
提問先放鹽，在放水，再放豬血對嗎
水少了在加
水少了在加
回答是的，水儘量多一點跟豬血差不多，再加怕會血不結塊提問沒回答是沒什麼呢？
提問我的意思豬血30斤，就放30斤水對嗎
回答是的 ，如果要軟一點就可以再多一點哈
提問放多少鹽30斤水，和30斤的雪
回答水有微鹹味道就可以，如果口味重，可以加多點更多14條
8樓：匿名使用者
一般在鄉下家裡殺豬的時候，先用盆子把豬血接住，然後趁熱往裡面放一點鹽。然後攪動一下就放著讓它凝固。現在在外面買的豬血很多是新增了色素和凝固劑的。
當然還加有生粉。所以最好少吃為妙。要買儘量在品牌的豬肉店買，這樣***些。
豬血很好煮熟的。在家裡做這個菜最好先過一下水，先把冷水倒鍋裡然後放入豬血。等到水少開了。
豬血變了顏色。就倒出來，再用冷水沖洗一下。再煮著吃或者下火鍋都可以。
一般水開一分鐘左右就熟了。是不是這樣的
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