1樓：姬覓晴
準備bai材料：清波魚、du薑絲5克、蒜片5克、蔥花zhi5克、dao香菜5克、版鹽4克、料酒10克、生抽20克、食用油5毫升、權清水10毫升
一、薑絲、蒜片、蔥花備用，香菜切末。
二、清波魚打花刀。
三、放入清波魚，放鹽、料酒5克、生抽10克，抹勻四、微波爐高火十分鐘
五、做醬汁，倒入食用油、蒜片、薑絲、蔥花，大火爆香，倒入生抽10克、料酒5克、清水，翻炒均勻
六、倒入醬汁，放上香菜
七、最後裝盤即可食用。
2樓：撿心事的兔子
清波魚清蒸好吃，下bai面du
介紹做法：
準備材料：清zhi波魚1條、料酒3勺、醬油適量dao、油適量、姜、蔥適
版量製作步驟：
1、首權先在魚的脊背上劃上一刀，脊背是魚最厚的部分，切一刀可以讓魚熟得更快，也更入味。
2、把薑切片、蔥切段，然後將薑片擺在蔥段上，再切成絲。
3、將切好的蔥薑絲放入涼水中泡5分鐘，讓蔥薑絲變卷。
4、把姜蔥絲泡過的水淋在魚身上，注意脊背裡面也抹一些，醃製5分鐘。
5、把鐵架架在鍋中，再在鐵架上用兩雙筷子擺出一個井字形。
6、燒水，將3勺料酒倒在水裡，這樣料酒會變成蒸汽慢慢蒸魚，不僅可以起到給魚去腥的目的，還不會搶了魚的鮮香。
7、水開後把魚放在筷子上，蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘。
8、拿住下面兩根筷子的兩頭，把魚端出來放在盤子上，抽出筷子。
9、把蔥薑絲撒在魚身上，再淋點醬油，把油燒熱，淋到魚身上即可。
10、成品圖。
3樓：幻紫cx冰晶
您好，提供一下食譜，希望對你有用，望採納~
一、清波魚
原料：清版波魚一條、小唐菜心、藕
權片、藿香、雞蛋清、泡姜、泡辣椒。
做法：1.將殺好的清波魚取淨肉片成片，留頭尾。
2.小唐菜心過水後襬入盤中，魚頭尾入6成熱油鍋中炸至金黃定型，擺在小唐菜上，藕片過水後圍在菜心上。
3.用雞蛋清、生粉、鹽、胡椒將魚片碼味，入沸水鍋中焯熟，均勻地擺在藕片上。
4.將泡姜、泡辣椒、蒜炒香，勾二流芡加入藿香，起鍋淋在擺好的魚片上，撒上少許藿香。 紅燒清波魚
5.用姜翁、法香、魚竿做裝飾即成。
二、紅燒清波魚
材料清波魚、料酒、醬油、鹽、白砂糖、雞精、生薑、蔥、豆芽
做法1。起鍋熱油，將清理好的魚下鍋煎。
2。煎好後倒水，加入料酒，醬油，鹽，糖，生薑，豆芽，然後開小火慢煮。
3。等汁收得差不多時，放入雞精調味，最後撒上蔥花即可出鍋
4樓：匿名使用者
提供一下食譜，bai，望採納~
一、清波魚du
原料:清波魚一zhi條、小唐菜心、藕片、dao藿香、雞蛋清
內、泡姜、泡辣椒。容
做法:1.將殺好的清波魚取淨肉片成片，留頭尾。
2.小唐菜心過水後襬入盤中，魚頭尾入6成熱油鍋中炸至金黃定型，擺在小唐菜上，藕片過水後圍在菜心上。
3.用雞蛋清、生粉、鹽、胡椒將魚片碼味，入沸水鍋中焯熟，均勻地擺在藕片上。
4.將泡姜、泡辣椒、蒜炒香，勾二流芡加入藿香，起鍋淋在擺好的魚片上，撒上少許藿香。 紅燒清波魚
5.用姜翁、法香、魚竿做裝飾即成。
二、紅燒清波魚
材料清波魚、料酒、醬油、鹽、白砂糖、雞精、生薑、蔥、豆芽
做法1。起鍋熱油，將清理好的魚下鍋煎。
2。煎好後倒水，加入料酒，醬油，鹽，糖，生薑，豆芽，然後開小火慢煮。
3。等汁收得差不多時，放入雞精調味，最後撒上蔥花即可出鍋。
5樓：匿名使用者
先把魚洗乾淨，然後放上蔥、姜、黃酒最主要的調料就是李錦記的蒸魚豉油，大的超市多有銷售。放了魚豉油後少放一點鹽。
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主料節瓜 bai500克 輔料du油適量 zhi鹽適量糖 適量醬油 適量步驟 1.節瓜去皮,切片 dao,姜去皮,切小丁 2.蒜去皮切片 3.熱鍋專燒油屬,散上蒜,爆香 4.倒入控乾的節瓜,快速炒幾下 5.加入兩小勺鹽,再炒幾下蓋上鍋蓋,中火煮兩分鐘6.最後加小勺醬油,半勺白砂糖,炒至收汁,ok上碟...