1樓：林夕的微笑
新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、李錦記蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量
做法：1、在市場購買鮮活的多寶魚以後（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水。
2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，醃製10分鐘。
3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。
4、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗後的蔥絲會自然捲翹。
6、魚蒸好以後，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上。
8、趁燒油的鍋還有餘溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。
9、最後，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可。
2樓：未知通
以下是清蒸多寶魚的家常做法：
蔥姜切絲備用，多寶魚清理乾淨，在表面劃幾刀，方便入味。
放入少許料酒，放少許鹽，醃製多寶魚半個小時。
在魚身上放蔥絲，薑絲，上鍋水開蒸10分鐘即可，蒸好的魚，倒掉蒸出來的湯，扔掉蒸魚時用的蔥薑絲，再重新在魚身上擺放上新的蔥絲、薑絲、朝天椒。
在魚身上倒蒸魚豉油，把油燒滾熱，倒在蔥薑絲上即可適用。
3樓：匿名使用者
食材明細
多寶魚一條
蔥適量姜適量
蒜適量紅椒適量
生抽適量
胡椒適量
香油適量
鹽適量清淡口味
燒工藝十分鐘耗時
簡單難度
清蒸多寶魚的做法步驟
1多寶魚前面都畫上幾刀，用鹽和生抽，胡椒塗抹均勻，醃上十分鐘以上2醃魚的時候，準備蔥、姜、蒜
3把醃好的魚放入蒸鍋裡，把蔥·姜·蒜平鋪在魚上，大火蒸12-15分鐘左右
4蒸魚時，把紅椒·蔥頭，切絲，蔥身，和香菜切碎備用5魚蒸好後，把身上的蔥·姜·蒜拿出
6把盤子裡多的汁水倒入小碗備用
7把步驟4裝備好的配料倒入裝魚汁的小碗裡
8炒鍋裡放入香油，燒於冒煙
9把燒好的油到入步驟7裡
10最後把暴香好的調料汁，均勻倒入魚上即可
的做法，清蒸多寶魚（微波爐）怎麼做好吃，清
4樓：year幸運寵兒
食材與明細
多寶魚1000g
蒸魚豉油15ml
蔥若干色拉油少許
姜若干根
難度簡單
時間十分鐘
口味鹹鮮
工藝蒸微波爐版清蒸多寶魚的做法步驟
1. 多寶魚洗淨，去腮及清理內臟！魚表皮有黏液，多清洗幾次，魚身劃刀！
2. 裝魚的盤子要微波爐專用的，因為我們的工具是微波爐！裝好後用保鮮膜完全覆蓋（如圖）
3. 入微波爐，高火7分鐘！取出，揭開保鮮膜（小心熱氣，揭開時要格外注意）倒出蒸魚時的湯汁，空淨！
4. 蔥姜切絲，如果能吃辣可以放上紅辣椒絲，因為我有寶寶吃，所以沒有放辣椒！！！
5. 蔥姜均勻放到魚身上，魚身均勻淋上蒸魚豉油，放到桌上！鍋內燒油，比平時炒菜時的油多一些！油燒熱之後，淋到桌上的多寶魚身上！這時魚身上就會發出滋啦滋啦的熱油聲！
清蒸多寶魚的做法
5樓：我不要太可愛
主料：多寶魚1條。
輔料：薑絲4克，蔥絲10克，薑片3克，辣椒6克，料酒40克，鹽2克，蒸魚鼓油40克，食用油50毫升。
清蒸多寶魚的做法步驟如下：
1、蔥切絲。
2、姜切絲和片。
3、辣椒切絲。
4、多寶魚打花刀。
5、將魚放入鍋中加入料酒、鹽、蔥花、薑片大火蒸8分鐘。
6、將魚拿出放在盤子上蓋上蔥絲、薑絲、辣椒絲後澆上蒸魚鼓油。
7、成品如圖所示。
6樓：匿名使用者
主料：鮃300克
輔料：柿子椒50克
調料：大蔥15克,姜10克,生抽10克,老抽5克,料酒15克,鹽3克,植物油15克
教您清蒸多寶魚怎麼做，如何做清蒸多寶魚 1. 多寶魚清洗乾淨撒上雞精、鹽、料酒、蔥、姜，入鍋蒸10分鐘；
2. 揀去蔥姜，在魚身上放上蔥薑蒜粉、紅椒絲、生抽、老抽，淋上熱油即可。
上面簡要介紹了清蒸多寶魚的做法，有關更詳細的知清蒸多寶魚的做法你可以到網上看看。為你瞭解清蒸多寶魚的做法有一定的幫助、清蒸多寶魚的做法的有關問題及清蒸多寶魚的做法資料很多，清蒸多寶魚的做法由此對了解清蒸多寶魚的做法有了一定的幫助。為你瞭解清蒸多寶魚的做法有一定的幫助、清蒸多寶魚的做法的有關問題及清蒸多寶魚的做法資料很多，更詳細的清蒸多寶魚的做法。
為你瞭解的清蒸多寶魚的做法法、清蒸多寶魚的做法的用途、知清蒸多寶魚的做法用法及用量的資料，由此對清蒸多寶魚的做法有了一定的瞭解。
7樓：匿名使用者
用鹽味精蔥姜美味鮮醬油醃製半小時然後上鍋蒸，
8樓：匿名使用者
加洗淨，加點細生薑絲和蔥絲，放在水上清蒸就行了。
9樓：小安咕嚕咕嚕
清蒸的時間不要太時間長，8-9分鐘就可以，超過時間魚肉就會不鮮嫩了。
10樓：匿名使用者
我也想學習一下，不過，什麼是多寶魚，沒聽說過。
11樓：匿名使用者
來坐坐~~~~~~~
12樓：匿名使用者
多寶魚花刀，精鹽料酒醃製，蔥段薑片，蒸八分鐘，澆上熱油。
13樓：還好少年
多寶魚清理乾淨 加蔥姜 放入蒸鍋 放入蔥姜 澆上熱油即可
14樓：邢許迮澤洋
前言多寶bai魚的膠質蛋白含量du高，味道鮮美，營zhi
養豐富，具有dao
很好的滋潤**和美容的作內用，且容
能補腎健腦，助陽提神；經常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力。中國的食用方法為清蒸、清燉，也是做生魚片的好材料，其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。
材料主料：多寶魚一條；
輔料：姜適量、李錦記蒸魚豉油適量、蔥三根、食用油適量、鹽適量、味精適量、紅辣椒一根、
清蒸多寶魚
1準備好魚一條，準備好蔥，姜，紅辣椒等其他配料備用。
2洗淨，切花刀，更入味。
3將魚用鹽，味精，先醃製一會兒，以便更入味，先不要放太多的鹽哦！灑上備好的薑絲，蔥白，紅辣椒。
4鍋裡放水，大火蒸開，放入魚，蒸12分鐘左右，沒經驗的可以用筷子稍微試一下，肉跟魚翅能完整分開就熟了。我這裡少拍了一個步驟的**。
5時間到，取出，倒入蒸魚醬油，灑上蔥綠，潑上熱油，就好了，忘了拍最後一張成品圖。
小貼士蒸魚不要蒸太久了，否則肉質變硬，不好吃；蒸魚最好用的醬油，本人覺得是李錦記的蒸魚豉油，才能達到那個味道。
清蒸多寶魚怎麼做好吃蒸多寶魚怎麼蒸才好吃？
主料 多寶魚 輔料 蒸魚豉油，鹽，大蔥，澱粉，大蒜，姜，植物油1.多寶魚刮掉表皮上的粘液，去鰓，去肚洗淨2.姜，蔥切成細絲，大蒜切成細末 3.在魚身劃上幾刀，撒上料和鹽抹在魚的兩面，醃製10分鐘入味4.在 裡放些薑片，蔥絲 5.放上多寶魚，在魚身上撒些絲，蔥絲 多寶魚很大，一般蒸鍋不好裝，用口大鐵鍋...
清蒸武昌魚的家常做法，清蒸武昌魚怎麼做好吃，清蒸武昌魚的家常做法
前言沒有認識老公以前大多做的北方菜，現在南北結合後和老公學了不少南方菜系,原來我就最愛吃魚，但是爸爸做的都是紅燒魚，吃了老公做的這道菜後就偏愛上這道美味的清蒸武昌魚，它的做法簡單，但是口感鮮 嫩可口保持了魚的鮮味。現在每個月都要做上一兩回，真是個百吃不厭的菜。現在我就向大家隆重推出這道 清蒸武昌魚 ...
清蒸武昌魚的家常做法，清蒸武昌魚怎麼做好吃，清蒸武昌魚的家常做法
回答您好親，做法如下 昌魚 生抽 老抽 白糖 陳醋 味精 姜 蒜 蔥 自制辣醬 豆瓣醬 食用油。1 買來了一條一斤重的鯿魚 感覺太小了,小時候釣魚如果釣到這種都是會放生的,可惜市場上已經很少能見到老家那種2 4斤多的大鯿魚了,其實如果有長江裡那種三角鯿就最佳了,估計兒時的好東西都滅絕的差不多了 必要...