1樓：竭蕾宓穎慧
我覺得你問得不夠詳細，所以很難找到滿意的答案哦，因為大多數人都會做湯圓啊，還有餈之類的，這些做好後都是軟的啊！
2樓：匿名使用者
將糯米粉用涼水調開【糯米粉和水的比例是1；2】，倒入平盤中，上鍋蒸20分鐘拿出就可以了。
3樓：匿名使用者
如果是想做bai糯米粉 有沒有那麼無聊du啊 去超zhi市買一包糯米
dao粉就可以了 如果是說版糯米粉怎麼活權 活糯米粉應該難不倒你媽媽的 類似麵粉拉 就放水唄 用熱一點的水 如果你媽媽怕掌握不好比例 就用一個很好笑的辦法 先拿出少一點 大概放些水活一下 涼了以後看下效果 在按照這個比例大概調整就可以拉 如果軟硬可以根據水的多少自己調節啊 一般如果比例差不多的話 糯米份都是軟軟的很滑 然後在用活好的糯米麵做格式各樣的東西 就當類似麵粉用唄
4樓：匿名使用者
買一抄包糯米
粉大概五塊bai錢，在買一包糖，豆沙也可以，教du你怎麼做糯米餅zhi：先拆開袋口倒dao
一半盆裡，準備溫開水一碗大概60°左右，倒在糯米粉的中間，用手攪拌，直到糯米粉變成團，然後用手揉幾下，（記住不要太硬，要不然待會做糯米餅不好做），待糯米粉揉成團後，先取一點在掌心撮成圓型，然後壓一下，用大拇指輕壓中間，然後適量取點糖或豆沙放置中間，在將兩邊和上，輕輕撮兩下，在壓平，注意（糖或豆沙不要漏出來）現在鍋可以加熱咯，先把鍋加熱倒點油少量的，在關之小火（那樣就不容易糊了）o(∩_∩)o...
在把糯米餅一個一個放置鍋裡，待兩分鐘用鏟字翻一面，等倒它自動拋起來，（要經常翻動一下以免糊了）顏色變成金黃色，然後用鍋鏟輕輕壓一下，只要是軟軟的那就代表熟了，可以出鍋咯，輕輕咬上一口，感覺棒極了甜甜的，軟軟的，我在家經常做說的不太具體，但大概意思就是這樣
5樓：
主料糯米粉
copy (300克)澄粉 (100克)輔料紅豆沙 (適量)椰蓉 (適量)廚具蒸鍋分類常見菜式 米 小吃 主食 甜味 蒸 廿分鐘 簡單難度材料：糯米粉300克，澄粉100克，紅豆沙一包、椰蓉少許、純淨水。將糯米粉、澄粉加純淨水混合，攪拌均勻。
盤子底部抹一層油、將糯米糊放入，蓋上一層保鮮膜。入鍋蒸10-15分鐘即可。蒸熟成型即可，拿出來晾涼。
將晾涼的糯米糰裹上一層椰蓉，然後分成若干個小糯米糰。7、取一塊，壓扁，放入紅豆沙餡兒。8、封口、揉圓成型。
9、最後再滾上椰蓉即可食用。10、一定要現做現吃喔，隔夜就硬掉啦，沒有口感了呢。
糯米粉怎樣做，使其熟了，涼了後軟軟的
6樓：
買一包糯米粉大概五塊錢，在買一包糖，豆沙也可以，教你怎麼做
糯米餅：先拆開袋口倒一半盆裡，準備溫開水一碗大概60°左右，倒在糯米粉的中間，用手攪拌，直到糯米粉變成團，然後用手揉幾下，（記住不要太硬，要不然待會做糯米餅不好做），待糯米粉揉成團後，先取一點在掌心撮成圓型，然後壓一下，用大拇指輕壓中間，然後適量取點糖或豆沙放置中間，在將兩邊和上，輕輕撮兩下，在壓平，注意（糖或豆沙不要漏出來）現在鍋可以加熱咯，先把鍋加熱倒點油少量的，在關之小火（那樣就不容易糊了）o(∩_∩)o...
在把糯米餅一個一個放置鍋裡，待兩分鐘用鏟字翻一面，等倒它自動拋起來，（要經常翻動一下以免糊了）顏色變成金黃色，然後用鍋鏟輕輕壓一下，只要是軟軟的那就代表熟了，可以出鍋咯，輕輕咬上一口，感覺棒極了甜甜的，軟軟的，我在家經常做說的不太具體，但大概意思就是這樣
糯米粉加什麼粉做的餈冷了之後還軟軟的
7樓：何焱宇傑龍
主料抄糯米粉 (300克)
澄粉 (100克)
輔料紅豆沙 (適量)
椰蓉 (適量)
廚具蒸鍋
分類常見菜式 米 小吃 主食 甜味 蒸 廿分鐘 簡單難度材料：糯米粉300克，澄粉100克，紅豆沙一包、椰蓉少許、純淨水。
將糯米粉、澄粉加純淨水混合，攪拌均勻。
盤子底部抹一層油、將糯米糊放入，蓋上一層保鮮膜。
入鍋蒸10-15分鐘即可。
蒸熟成型即可，拿出來晾涼。
將晾涼的糯米糰裹上一層椰蓉，然後分成若干個小糯米糰。
7、取一塊，壓扁，放入紅豆沙餡兒。
8、封口、揉圓成型。
9、最後再滾上椰蓉即可食用。
10、一定要現做現吃喔，隔夜就硬掉啦，沒有口感了呢。
糯米粉蒸年糕軟軟的，不知道是沒熟還是比例不對，感覺用刀切不成是怎麼回事？
8樓：王玉祟
和粉時水份太多
bai，就du不容易熟，教你做南瓜年糕zhi，容易熟還好吃又好dao看專。
1、南瓜洗淨後屬
去皮切塊入蒸鍋蒸熟，不切塊也可以哈，我為節省時間，所以切成了小塊。
2、趁著蒸南瓜的時間來處理下其它材料吧~先把準備好的蜜紅棗切成丁。
3、糖碾碎待用。（沒有的可以用花生粉代替哈）4、待南瓜蒸好後碾成泥狀，再加入蜂蜜和大約6倍分量的糯米粉和勻。
5、取一小張保鮮膜墊底，灑上一點點的糯米粉防沾粘，然後取適量和好的南瓜糯米糰攤平。
6、接著放入碾碎的糖做陷。
7、抓起保鮮膜的四角，把裡面的麵糰攏起來，擰一擰，形成圓狀的小球。
8、保鮮膜，加點紅棗在中間。
9、ok了~現在可以入鍋裡蒸啦~
軟軟糯糯的芒果糯米餈怎麼做啊？
9樓：廣西華南烹飪學校
【芒果糯米餈】（參考分量：12個）
配料：糯米粉90克，
糯米餈應該怎麼做 軟軟q彈超好吃
10樓：豪傑飛鴻
主料糯米 椰蓉
芒果 牛奶
糖粉 油
澱粉 q彈的可口糯米餈的做法步驟
q彈的可口糯米餈的做法**11. 芒果糯米餈
芒果去皮切成小塊，糯米粉、生粉、糖粉混合，加入油和牛奶攪拌成無顆粒的糊狀，入蒸鍋蒸至凝固，大約15分鐘。
2. 蒸好的糯米糰出鍋後放到不燙手，在手上塗一些水防止粘手，取一小塊麵糰按扁，放入餡料，像包湯圓一樣將餡料包起來，滾圓，裹上椰蓉即可。
q彈的可口糯米餈的做法**33. 紫薯糯米糰
紫薯、糯米粉、白糖、油、綠豆沙、椰蓉
4. 紫薯蒸熟，壓成紫薯泥，轉入一盆裡，放入糯米粉，用手抓捏均勻，裝入抹了油的玻璃盆裡，微波加熱3分鐘，攪拌後再加熱3分鐘。
5. 用勺子適量熟的紫薯糯米麵團，放入塗了少量玉米油的保鮮膜裡，隔著保鮮膜將麵糰也成餅狀，放入一顆綠豆沙球，包好成球狀，均勻沾上椰蓉即可。
q彈的可口糯米餈的做法**66. 橙香糯米餈
糯米粉，紅豆沙，椰絲，油，澄粉，果珍，白糖
7. 用涼開水+橙味果診+白糖調一杯水，加入糯米粉調成麵糊；取澄粉，用開水燙熟，和麵糊混合，加適量色拉油和成麵糰，做成糯米麵皮。
8. 將糯米皮分成若干小份，捏成碗狀，包入小團的紅豆沙，捏合，搓圓，上鍋蒸10分鐘左右，取出滾上椰絲即可。
q彈的可口糯米餈的做法**99. 南瓜糯米餈
南瓜泥200g、糯米紛120g、玉米澱粉15g、白糖30g、椰蓉適量
10. 南瓜切片蒸熟，搗成泥狀，與糯米粉，玉米澱粉和糖混合，揉成柔軟的麵糰。
11. 取一小份，搓圓按扁，放入豆沙餡料，包成圓形，放入蒸鍋，大火蒸8分鐘左右，在椰蓉裡滾一下即可。
q彈的可口糯米餈的做法**1212. 榴蓮糯米餈
榴蓮 、澱粉、糯米粉、牛奶、油、糖粉
13. 除榴蓮以外的所有材料混合，上籠大火蒸15分鐘至熟透，再涼至不燙手；幹鍋中火，倒入糯米粉翻炒大約1分鐘。
14. 兩手沾滿熟粉20g，趁熱拿下面團，揉成條狀，切成大小相等小塊，壓扁，包入榴蓮肉，放入冰箱冷藏一個小時左右即可。
q彈的可口糯米餈的做法**1515. 冰香糯米餈
糯米粉150g、水75g、糖25g、澄粉20g、開水15g、熟豬油25g、綠豆沙150g、椰絲適量
16. 糯米粉、水、糖混合揉均；開水衝入澄粉，將之燙熟，揉入糯米粉面團。
17. 將熟豬油加入麵糰揉均成糯米皮，將皮捏成碗狀，包入豆沙，搓圓。
18. 上籠大火蒸10分鐘，取出趁熱將表面沾上椰絲即可。
q彈的可口糯米餈的做法**1919. 黑芝麻糯米餈
糯米，黑芝麻，白糖
20. 糯米浸泡一夜，蒸成糯米飯；炒香的黑芝麻用擀麵棍碾碎，加入白糖混合。
21. 蒸熟的糯米，用擀麵棍錘打，把錘好的餈粑搓成圓球裹上芝麻湯即可。
q彈的可口糯米餈的做法**2222. 豆腐糯米餈
內脂豆腐、糯米粉、椰絲、花生、芝麻
23. 幹鍋燒熱調小火，放入芝麻，不停地抖動鍋柄，聞到芝麻香即可裝碟。
24. 花生放入鍋裡，小火不停地翻炒，炒出香味，花生衣變色和開裂即可，把花生衣搓掉。
25. 把花生和芝麻放入二層保鮮袋裡，用擀麵杖壓碎，加入適量的白砂糖拌勻。
26. 鍋下水燒開，放入內建豆腐後豆腥味，撈起瀝乾水份，壓成泥，加入糯米粉、糖和少量熱水，揉成團。
27. 取適量的麵糰用手捏成碗狀，包入花生芝麻餡。
28. 把做好的豆腐糯米球放入刷好油的盤裡，鍋水燒開後，放入蒸5～6分鐘，在椰絲裡打個滾即可。
11樓：匿名使用者
糯米餈的做法步驟
1碗中加入淡奶，150g糯米粉，50g木薯粉，50g澄面，100g糖，和適量的水，開成想酸奶一樣的麵糊
2麵糊過篩，去掉大的顆粒
3過篩已後的麵糊就更像酸奶了
4麵糊下鍋蒸
5這是最難的步奏，鍋中水開以後，每兩分鐘掀蓋一次，將麵糊攪拌一次，指導麵糊成有點透明狀，放涼後放入冰箱20分鐘，備用
650g糯米粉和50g椰蓉放微波爐高火一分鐘叮熟7然後就是最簡單的，在手中抹上熟的糯米粉，將豆沙餡包入麵糰中，再裹上椰蓉。
糯米粉是用冷水，還是熱水，怎樣和糯米粉做湯圓，應該用涼水還是溫水
有的用冷水，有的用熱水，看做什麼。用熱水的情況有以下 做年糕 將糯專米粉放入碗內，用溫水調屬成糊狀。金瓜米粉 米粉用開水略燙後備用。用冷水的情況有以下 花生糯米糕 糯米粉 粘米粉和澄面同篩入大碗中，水，砂糖和椰漿同煮。花生糯米球 糯米粉中，倒入適量的冷水攪拌。一般都是熱水能更加好，用煮開的熱水放涼至...
糯米粉怎麼做餈粑，用糯米粉怎麼做餈粑
1糯米洗淨，用清水浸泡10小時以上。2糯米瀝掉水，裝入大碗，蒸鍋水開後放入糯米，蒸15分鐘左右熟。3趁熱取出糯米倒入厚底鍋中，用擀麵仗使勁搗，搗至幾乎看不見米粒就行了。4花生 芝麻和白糖裝小碗混合均勻，搗好的糯米揪小團，在小碗中滾一圈，沾滿蘸料即可。5小貼士 1 糯米加少量水直接用電飯煲煮熟也可以。...
能用糯米粉做餈粑嗎，用熟糯米粉做餈粑可以嗎？不用鍋蒸了
本來就是這個做的啊。用熟糯米粉做餈粑可以嗎？不用鍋蒸了 用糯米粉能做成餈粑嗎？20 材料糯米粉300克，花生粉100克，細砂糖30 20克，清水適量，油少許 擦盤子用 做法1 把30克白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯米漿 2 用紙巾把盤子擦一層薄油，然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上...