1樓：forever慄勁鬆
配方：高筋粉bai150克、糯米粉du30克、酵母粉3克、雞蛋25克、牛奶zhi90-100克、細砂dao糖20克、鹽2克、橄欖油15克。
表面專裝飾：糯米粉適屬量。
糯米粉包子的做法：
1、麵包麵糰所有材料混合後揉搓至光滑均勻有薄膜狀，進行基礎發酵。
2、發酵完成的麵糰，排氣後，分成12等份，鬆弛10分鐘。
3、模具事先塗油撒粉，每個模具中放入兩個搓成半月形的小麵糰，在溫暖溼潤處進行最後發酵。
4、最後發酵結束後，在表面篩上少許糯米粉。
5、放入已經預熱至180度c的烤箱中烘烤15分鐘左右。
小貼士1、麵糰中加入中式的糯米粉，口感細膩，保溼又有彈性。
2、烤箱使用前要預熱，糯米粉要撒得均勻。
2樓：匿名使用者
材料麵糰材料/糯米粉300g，中筋麵粉25g，油1小匙
其他材料/蝦仁約200g，西葫蘆約125g，豆腐約250g，鹽約1小匙，胡椒粉1約小匙，味精約1小匙，生抽，蔥，姜，蒜適量，蒸籠紙（竹葉）數片
做法1，將西葫蘆刨絲豆腐切丁入開水中汆燙，撈出瀝乾。
2，把糯米粉和中筋麵粉混合， 取1/3 約110g 加水揉成團入開水中煮至浮起來，撈出與剩下的2/3粉混合，加適量水揉成麵糰，抹油1小匙在麵糰上，醒面20分鐘
3、醒面同時將蔥，姜，蒜，蝦仁切碎，用油爆蔥，姜，蒜，蝦仁，再放入西葫蘆絲，豆腐，鹽巴、胡椒粉，味精，生抽調味成餡料
4、將麵糰分割成6小塊，手上抹油壓扁包入餡料，包元宵那樣搓圓，放在蒸籠紙或竹葉上。(我用廚房捲紙裁成6塊代替蒸籠紙，這是我跟我姐學的，蒸包子也很好用)
5，將菜包放入蒸籠蒸8分鐘，掀開後再蒸2分鐘，即可食用
胡蘿蔔糯米包子
食材主料麵粉250g酵母3g溫水125ml糯米250g胡蘿蔔2根 輔料白糖適量蜂蜜適量油適量
步驟1.糯米清水浸泡，直至用手指能碾碎，撈出瀝水
2.蒸屜鋪上乾淨紗布，糯米平鋪紗布上
3.大火猛蒸30分鐘，燜15分鐘即可
4.胡蘿蔔去皮，刨絲，拌入糯米。趁糯米溫熱，加食用油和白糖拌勻
5.麵粉揉成團，溫暖發酵。再加入少許蜂蜜揉勻
6.搓成長條，下均勻劑子
7.擀成中間厚邊緣薄的麵皮
8.依次包入胡蘿蔔糯米餡，生胚再醒發20分鐘
9.冷水上鍋蒸制15分鐘，關火，5分鐘後再掀蓋取出
小貼士這次加的蜂蜜代替了泡打粉，加蜂蜜可以使成品口感更加喧軟
3樓：匿名使用者
把糯米粉燙熟，或用蒸熟的大米做～
單單用糯米粉不加粘米可以做包子嗎？
4樓：筆記
用糯米粉做包子，我這是第一次聽說用糯米粉不加點米粉直接包出來也是可以的，但是這個應該不叫做包子叫做餈粑。但是我建議你還是加入一點年齡，等這樣子的話呢才不會這麼黏。
5樓：匿名使用者
做包子都是中筋粉好吧，咋麼會用糯米粉
6樓：霍福德與
包子是用麵粉做的，不是用粘的米粉做的。你做的應該不是普通包子，而是地方特色的，用糯米粉就可以了，足夠粘了。
7樓：石家莊新東方廚師學校
包子製作一般需要的是發酵麵糰，麵粉加酵母。
8樓：匿名使用者
單單用糯米粉不加粘米可以做包子嗎？這個問題有意思，我覺得不能，可能沾不上。
9樓：綿州達人
做包子怎麼會用糯米打呀，包子就用一般的自發粉就行了，超市有賣。用糯米粉可做湯園或者豬兒粑。
10樓：錦標君
糯米粉做出來會比較糯，做包子是需要用到麵粉和發酵粉，用糯米粉做包子應該是做不成的
11樓：匿名使用者
我覺得應該也是可以的，但是做出的口感可能沒有，加上碾米之後更好。
12樓：匿名使用者
如果單單用糯米粉做包子的話做出來的包子不是那麼的光滑如果加上年齡的話做出來的包子就比較好了
13樓：柔殺你的前女友
這個肯定不行，因為糯米粉太粘了，所以你做不了包子。
14樓：比佛
不能的，糯米粉太軟了，做包子用的是麵粉的。
15樓：剛剛v嚶
做包子是用麵粉加酵母粉發酵以後做的。糯米粉是做湯圓用的。
16樓：盤天亮的牛蛙
不加粘米，粉粘性不夠，包子出籠時容易裂開，漏餡
17樓：匿名使用者
糯米粉不是做包子的面，做包子用普通的麵粉就可以了。
18樓：匿名使用者
麵粉才能做包子吧，糯米粉做不來包子的。
19樓：匿名使用者
我好像記得做包子一般用的都是麵粉啊。不管是糯米粉和加密我都沒聽說過。
20樓：匿名使用者
用糯米做的不叫包子。那是驢打滾。做包子用麵粉，最好買那種自發粉。
21樓：liuen獅子
不行，因為粘性太大很難成型
22樓：偶的米飯阿
自己喜歡怎麼吃就怎麼做？沒有什麼死規定。
23樓：匿名使用者
黏性特別大不容易立起來，適量加點黏米做包子軟糯好吃。
糯米粉加麵粉餃子怎麼做
24樓：
麵粉就是小麥粉，但它也分為高跟麵粉和中跟麵粉和低跟麵粉三種，，一般做包子饅頭餃子皮面條都是以高根麵粉為主。糯米粉是用糯米打成粉，我們平時吃的湯圓就是用糯米做的，還有廣東的「薄餐」也是。。它摸起來是比較爽身的，不想麵粉有點粘手，感覺象有點溼氣一樣！
麵粉和糯米粉可以一起做包子嗎
25樓：豌豆貓耳朵
麵粉和糯米粉可以一起做包子，下面介紹做法：
準備材料：木耳25g、五花肉125g、腐竹45g、香菇50g、荔浦芋頭250g、蘿蔔180g、黃筍乾50g、糯米粉400g、麵粉200克
製作步驟：
1、素菜切細丁
2、五花肉切丁
3、單獨炒香芋頭，芋頭比較難熟，要單獨放油炒香4、 煸炒五花肉，炒肉過程中加點甜酒
5、依次下黃筍乾、腐竹、木耳、蘿蔔，炒香後就加入一部分鹽6、加入芋頭，翻炒然後加醬油等調料，放涼， 備用7、準備400g糯米粉
8、和成團後和200克麵粉揉勻
9、和粉成團，用保鮮膜蓋住，不要讓粉團幹了10、擀成皮
11、包糯米包子，包的時候有個原則， 儘量多包餡料12、依次包好
13、蒸熟即可食用
26樓：阿蜜兒果小懶丫
不可以的，麵粉可以做包子，糯米粉適合做糰子的呢。兩個混在一起，應該包子會很粘性，而且很踏
27樓：匿名使用者
做包子個人覺得單獨用麵粉較好
做包子時乾粉可以用糯米粉嗎？
28樓：shine丁遇
建議一般還是不要用糯米粉，用糯米粉就會變得比較黏，蒸的時候就會全部粘在一起
29樓：彤寶豬豬
用糯米粉不好，糯米粉非常的粘，而且呢，發酵了以後蒸出來和麵粉肯定是不一樣的呀
30樓：匿名使用者
應該是不可以，這樣弄出來的話可能味道很不好。
31樓：liuen獅子
不行，這樣蒸出來會非常粘
32樓：我是小月亮
乾粉可以用糯米粉嗎？可以。
33樓：苦澀咖啡
做包的時候乾粉可以使用普通的麵粉，不需要使用糯米粉，糯米粉是有粘性的，不適合做包子。
34樓：匿名使用者
完全可以，用糯米粉做乾粉，又不粘面板蒸出來的包子發亮又好吃
35樓：匿名使用者
做包子的時候乾粉可以用糯米粉，但是要用的少一點，不能用太多了
36樓：廂虐們演
一般情況下的話，是不太用乾粉，甚至糯米粉來做包子粉的，因為這樣蒸出來是綿的
37樓：答答大
不可以，糯米粉太黏，做出來不好吃。
38樓：go嘻嘻嘻
你好，我覺得用糯米來做包子，這樣是沒有面粉那樣好吃的，糯米它比較的和麵粉不一樣。
39樓：匿名使用者
做包子時乾粉最好不要用糯米粉，因為糯米粉是比較粘的，所以還是用麵粉會比較好一些，或者用玉米澱粉
40樓：匿名使用者
做包子時乾粉不能用糯米粉的，它是用小麥粉才能做出好吃的包子。
41樓：比佛
不可以的，做包子只能夠用麵粉，糯米粉太軟了
42樓：雷莉禛
做包子時乾粉可以用糯米粉嗎？這種情況一般是不可以使用糯米粉的，不然蒸出來的包子很黏，沒有辦法吃的。
43樓：逍遙魚好
做包子是其實用不著用糯米粉。有面盔就行，麵粉是可以做包子，能夠用做乾粉也能用。
44樓：超級
做包子時用的乾粉不能用糯米粉來代替。糯米粉不可以用來做包子的乾粉。
45樓：龍麻麻的小懶喵
你好朋友，做包子時的乾粉，如果用糯米粉做出來，就是水晶包
46樓：匿名使用者
做包子食甘粉可以用糯米粉嗎？可以用糯米粉
47樓：匿名使用者
估計用不了糯米粉，糯米粉太粘了，做包子的時候會很黏的
48樓：驀然回首共此時
做包子時乾粉不可以用糯米粉，用普通的麵粉。
請問糯米粉和麵粉一起能不能炸包子?
49樓：大內密探
材料麵糰：精麵粉500g，乾酵母5g，溫水300g，糖一小勺，餡料：白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量
做法先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會兒。
麵粉篩過後，加入1。揉成光滑麵糰，蓋上溼布，放入溫暖處發酵。麵糰發成原先兩倍大便可。
做餡料，將白菜洗乾淨後切碎，放入適量鹽，等到白菜出水後，擠乾白菜的水分。
將香菇中加入一點點水蒸5分鐘（微波爐高火轉2分鐘也行），蒸好後切成小丁，擠幹水分，與3混合，加入麻油，按照自己的口味適量加鹽和雞精，放一點點糖吊鮮味。
麵糰發好後，搓成長條，用到切成一個個的小劑子，擀成包子皮，不要太薄。放入餡料，包成包子。
包好的包子靜置醒20分鐘後上籠蒸8分鐘左右。
麵粉和糯米粉怎麼做餅
50樓：安吉_貝兒
麵粉和糯米粉做早餐小餅的做法：
材料：麵粉 170克、糯米粉 150克、酵母 3克、白糖 55克、溫水 200毫升、黑芝麻 2勺、食用油 適量、保鮮膜 一張。
步驟：1、在碗中倒入麵粉150克，糯米粉150克，加入酵母3克，白糖5克，用溫水200毫升和麵，先把酵母化開，然後邊倒入邊攪拌。
2、攪拌至沒有乾麵粉，然後揉搓成很光滑的麵糰，蓋上一層保鮮膜，密封醒發半小時左右。
3、接下來我們來調糖餡，在碗中倒入白糖50克，黑芝麻2勺，麵粉2勺，攪拌均勻備用。
4、把醒發好的麵糰放在案板上揉搓一下，排一下氣，然後直接搓成長條，下成大小均勻的面劑。
5、我們把面劑用手搓圓，按扁，捏成中間稍後，邊緣比較薄的麵皮，然後放入餡料，然後用包包子的方法把它捏緊，然後用手將它團圓。
6、然後在做好的生胚上粘上一層黑芝麻，點綴依稀啊，蓋上一層保鮮膜密封醒發15分鐘左右。
7、時間到，醒發至充滿氣體即可。
8、起鍋開小火，油溫4成熱時，我們把做好的餅胚正面朝下放在鍋中。
9、烙至底面微黃我們反面，翻過來大約烙至半分鐘左右。
10、烙至另一面微黃，我們再次翻面，全程大約烙至3-4分鐘，烙至兩面都呈金黃色就可以出鍋了。
11、早餐小餅成品。
51樓：命中註定的
南瓜糯米餅
材料南瓜半隻，白糖，糯米粉
做法1.將南瓜去皮去籽後切小塊，直接放在蒸籠屜上，上鍋蒸熟.大概需要20分鐘，用筷子扎一紮，很軟了就可以了.
2.把蒸熟的南瓜放在大容器中，加入白糖，用大勺壓成泥狀.這個時候嘗試甜度，要比平常口感稍微甜一些，因為還要加入糯米粉.
3.往南瓜泥中加糯米粉，一直加到可以揉合成麵糰一樣的程度.雖然南瓜裡沒有加任何液體的東西，但是，很讓人吃驚地，可以吸收相當多的糯米粉.
4.然後，把南瓜麵糰分成小劑子，搓圓了後壓扁，鍋裡一點點素油，中火兩面煎透就可以了.
52樓：匿名使用者
材料土豆，糯米粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，雞精
如何讓糯米粉變溼軟，如何讓糯米粉變溼軟
我覺得你問得不夠詳細，所以很難找到滿意的答案哦，因為大多數人都會做湯圓啊，還有餈之類的，這些做好後都是軟的啊！將糯米粉用涼水調開 糯米粉和水的比例是1 2 倒入平盤中，上鍋蒸20分鐘拿出就可以了。如果是想做bai糯米粉 有沒有那麼無聊du啊 去超zhi市買一包糯米 dao粉就可以了 如果是說版糯米粉...
糯米粉怎麼做餈粑，用糯米粉怎麼做餈粑
1糯米洗淨，用清水浸泡10小時以上。2糯米瀝掉水，裝入大碗，蒸鍋水開後放入糯米，蒸15分鐘左右熟。3趁熱取出糯米倒入厚底鍋中，用擀麵仗使勁搗，搗至幾乎看不見米粒就行了。4花生 芝麻和白糖裝小碗混合均勻，搗好的糯米揪小團，在小碗中滾一圈，沾滿蘸料即可。5小貼士 1 糯米加少量水直接用電飯煲煮熟也可以。...
用糯米粉做的小點心糯米粉可以做什麼
用糯bai 米粉可以做糯米 du粉芝麻餅。做糯米粉芝麻zhi餅方法步驟如下 所需原材dao料 1 主料版 糯米粉150克 溫水 權160克 黑芝麻40克。2 輔料 糖20克 玉米油20克 蜂蜜。第一步 糯米粉先慢慢到溫水攪拌，再和成麵糰，根據糯米粉的含水量不同，可以適當調節水的用量。第二步 再將熟黑...