1樓:匿名使用者
密山烤冷麵做法,將面放於鐵板上,刷油,如果面硬就先在面下面放水,放水時版
鐵板一權定要熱,讓水可以馬上蒸發,這樣可以使面迅速軟化。將刷油那面翻一下,在沒有油那面加雞蛋(也可以不加),然後再反過來,在朝上那面刷醬,辣椒醬,芝麻,孜然,香菜。再翻過來烤,然後就可以吃了,吃的時候可以放醋精和酸甜醋。
(辣椒、雞蛋、肉串、芝麻、孜然、香菜、醋精等完全是個人喜好,需要什麼新增什麼就什麼,但要在烤制之前宣告,否則會不對口) 哈爾濱烤冷麵做法,先在烤板上放油,然後將面放上,在朝上的一面打雞蛋,再將面翻過來。如果面比較硬的
其他烤冷麵雜圖(16張)話,在雞蛋熟了以後可以往面下滋水,使面軟化。在沒有雞蛋的那面刷醬,放上香菜,洋蔥丁等,再放白糖和陳醋。再用鏟子切開,就可以吃了!
2樓:一人廚
教你烤冷麵簡單又美味的做法
3樓:俯身觀世間
烤冷麵抄
,東北一帶地方特色小吃襲。起源地黑龍江密山市。使用特製冷麵(比平常市面常見的冷麵要薄、軟,且加工後不需要經過晾晒的過程),柔軟,可直接食用。做法如下:
材料:冷麵300g(6張),青蒜2棵。香菜50g,雞蛋6個,燒烤醬適量。
做法:1、準備材料: 香菜和青蒜洗乾淨。冷麵備好。這種冷麵不是我們平常吃的用水煮的冷麵,是成片,要比比平常市面常見的冷麵要薄、柔軟,可直接食用,有專賣的地方。
2、香菜和青蒜切碎。
3、備好燒烤蒜蓉醬,雞蛋打散。雞蛋是用一個開啟一個,一張冷麵一個雞蛋。
4、平底鍋放油**燒熱,取一張冷麵,放在油麵上,小火煎。
5、打散雞蛋液倒在冷麵上,用平鏟把雞蛋液攤開。
6、雞蛋液凝固後,翻到冷麵,有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
7、塗上一層燒烤醬。
8、撒上青蒜和香菜。攤勻。
9、待雞蛋熟透,捲起即可。取出切塊食用。
4樓:五燦泉山雁
用料主料
冷麵bai1張
雞蛋1枚
火腿腸半根du
zhi香菜1小顆
洋蔥1小塊
輔料蒜蓉dao辣醬
1勺甜麵醬專1勺醋
1勺糖屬
1勺孜然粉
適量熟芝麻
適量烤冷麵的做法
1.1、蒜蓉辣醬1勺、甜麵醬1勺、醋1勺、糖1勺混合成調味汁;
2、洋蔥、香菜切碎備用;
3、平底不粘鍋小火加熱,倒入少量油;
4、用鏟子把油劃開;
5、冷麵在水中浸一下立刻撈出(可以防止冷麵過幹),平鋪到鍋中;
2.6、打一枚雞蛋在冷麵上;
7、用鏟子打散;
8、稍稍凝固後把冷麵翻面;
9、刷調味汁;
10、撒洋蔥碎;
11、撒孜然粉;
12、撒熟芝麻;
13、撒香菜;
14、放上火腿腸(我買的火腿腸比較粗,所以從中間一剖二半);
3.15、捲起;
16、在表面再刷一層調味汁;
17、取出,切塊食用。
烹飪技巧
1、全程小火;
2、冷麵翻面時容易散開,一定要小心,從短邊翻比較好翻。
5樓:我爽我歪歪
原料:冷麵抄4張、香菜2根、洋蔥
襲1個、蛋
bai4個(小個頭滴)。
調料:du
油、糖、醋、老乾媽(攤zhi上用的辣醬,dao偶用的老乾媽,味道還是不錯滴)。
做法:1、鍋內放少許底油燒熱;
2、放進冷麵,加入1個打散的蛋液,再放入洋蔥丁,等稍凝固翻面;
3、再加入糖和老乾媽,噴入米醋撒上香菜末,就出鍋嘍。
6樓:我家有菜
烤冷麵怎麼做?馬上加入蒜末辣醬,番茄醬,白糖,醋,水,鍋中倒入麵皮加入一個雞蛋火腿腸 ,做好捲起來刷上做好調料即可。
7樓:安徽新東方烹飪學校
烤冷麵1、起鍋燒熱,在鍋中刷上一層薄油2ml,放入冷麵烤30秒,翻面在下面放一些版醋,繼續烤權30秒,
2、放入雞蛋1個,均勻鋪在烤冷麵上
3、雞蛋熟了,刷上一層醬汁,撒,芝麻放入香菜,洋蔥碎,加火腿腸一根,也可加金針菇,肉鬆,或者蟹排,蝦棒等等,將烤冷麵捲起,在抹一層醬料。
4、用刀切開,切開出鍋澆上番茄醬即可
烤冷麵醬料配方,東北烤冷麵醬料的配方是什麼?
烤冷麵,東北一帶地方特色小吃。起源地黑龍江密山市。使用特製冷麵 比平常市面常見的冷麵要薄 軟,且加工後不需要經過晾晒的過程 柔軟,可直接食用。做法如下 材料 冷麵300g 6張 青蒜2棵。香菜50g,雞蛋6個,燒烤醬適量。做法 1 準備材料 香菜和青蒜洗乾淨。冷麵備好。這種冷麵不是我們平常吃的用水煮...
烤冷麵的冷麵怎麼做,烤冷麵的麵皮怎麼做的
教你烤冷麵簡單又美味的做法 教你在家裡吃到最火街邊小吃 烤冷麵。家庭版烤冷麵,簡單易學,再也不用去外面吃了 據說大多數南方人都沒有吃過烤冷麵,是真的嗎?冷麵怎麼做好吃?首先將麵條煮熟,然後撈出過冰水,然後倒入冷麵汁,適量加入礦泉水,放上喜歡的配菜,再加點辣椒即可。買好的於冷麵,用冷水泡透,大概兩個小...
烤冷麵的製作方法,烤冷麵的製作過程
早期所用冷麵為普通冷麵,製作工藝成熟後使用特製冷麵,這種特製冷麵比平常市面常見的冷麵要薄 柔軟,可直接食用。油炸烤冷麵製作方法簡單,沒有雞蛋,香腸等輔助材料,主要由醬料作為調味劑。而鐵板烤冷麵可以新增雞蛋,香腸青菜等,經過鐵板的烘烤,塗上自己喜歡的醬料,鬆軟可口醬香撲鼻,吃起來很勁道,非常受大眾喜愛...