1樓：0澤國a網盤
用料雞蛋 1只
純牛奶du 200克
zhi黃砂糖 10克
10分鐘牛奶燉蛋的做法
準備材料dao。
蒸鍋里加水，蓋上鍋蓋版，**煮水。
牛奶倒入權奶鍋中，加入黃砂糖。中火加熱。
邊加熱，邊攪拌。牛奶只需加熱至溫溫的就好，把糖化開就趕緊離火。千萬不要完全煮開，不然還得等它溫度降低才能繼續操作。
打一隻蛋到碗裡。
充分打散。
將牛奶倒入蛋液中，邊倒邊攪拌。
混合後的蛋奶液體。
這時需要有一個小的網篩，密一點的。
蛋奶液體過篩後再倒入蒸碗中。倒的時候一定要緩慢，濾掉蛋奶液中的氣泡，這是讓牛奶燉蛋表面平滑如鏡的關鍵。
我用的是蓋碗，沒有蓋碗可以蒙一層保鮮膜代替。
這時蒸鍋裡的水也燒開了，把蓋碗放入鍋中。
蓋上鍋蓋，大火蒸五分鐘。
五分鐘後關火。繼續燜。
燜上十幾、二十分鐘，就可以吃了。
有如布丁般的的牛奶燉蛋，味道很贊哦！
2樓：匿名使用者
用料雞蛋
牛奶bai
白糖牛奶燉蛋的做法du
牛奶稍稍加熱zhi
成溫的，放適量dao白糖進去，攪專勻屬
雞蛋打散，把牛奶倒進去，攪拌均勻
找一個盤子神馬的把裝蛋液的碗蓋起來（話說有茶碗蒸之類的是最好的），蒸十分鐘就好了
小貼士關於牛奶和蛋的比例問題。其實我覺得沒那麼太重要，一般我都是一顆雞蛋加了一碗牛奶，也沒有覺得太稀。關於蒸蛋沒有小洞洞的小撇步：
一是倒進雞蛋裡的水或者牛奶就是任何液體要是溫熱的，不能是冰的，也不能是燙的！！！
二是蒸雞蛋的時候要把裝雞蛋的那個碗蓋緊，沒有蓋子列就用盤子什麼的蓋好~~~~~然後再蓋蒸鍋的蓋子！！！！！！！！
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