1樓：豪傑飛鴻
步驟棗泥糕的做抄法步驟11.1、紅棗洗襲淨蒸成軟爛，bai用勺子刮出棗肉並輾du成泥；
棗泥糕的做法步zhi驟22.2、三個雞蛋清、黃dao分離，剩下的一個打入蛋黃中，紅糖壓散，粉類混合過篩；蛋白用打蛋器打發：打前加入幾滴白醋或檸檬汁，糖分三次加入。
第一次加入時蛋液顯示魚眼泡時；第二次加入時蛋液顯示濃稠有泡沫時；第三次加入時蛋液顯示出現紋路時。當提起打蛋器蛋白和打蛋器頭上均出現彎曲的尖角時就到了溼性發泡階段，這時就可以了，放入冰箱冷藏；
棗泥糕的做法步驟33.3、將紅糖、鹽加入蛋黃中，將盆放在40度左右的熱水中打發，打到蛋黃顏色變淺，體積稍大即可；
棗泥糕的做法步驟44.4、將粉類分三次加入蛋黃糊中切拌均勻；加入棗泥切拌均勻，再依次加入油和牛奶拌勻；
棗泥糕的做法步驟55.5、取出三分之一蛋白加入蛋液中切拌均勻；
將混合的蛋液倒入剩餘的蛋白中切拌均勻;
將蛋糕液倒入8寸的圓模中，抹平並振出氣泡；
棗泥糕的做法步驟66.6、烤箱預熱175度，中層，50分鐘左右即可.
棗泥核桃糕的做法，棗泥核桃糕怎麼做好吃，棗泥
2樓：匿名使用者
材料熟核抄
桃仁2兩，紅棗3兩，葡萄乾襲1兩，低粉110g，雞蛋bai3個，紅糖60g，橄du欖油60g，泡打粉5g，小蘇打zhi1g，水dao20g
做法1.紅棗泡透，隔水蒸、軟，去核搗成泥（我第一次用攪拌機攪的，太碎了，並且還加了點水。第二次我就用切切小碎塊了）。
2.雞蛋3個，先低速後高速打發。
3.所有粉類過篩入蛋糊中，切拌均勻。
4.將油和水拌入，切拌均勻。再倒入核桃仁、葡萄乾和紅棗塊，切拌均勻。
5.倒入模具，震出氣泡，烤箱預熱180度，上下管30分鐘。
3樓：匿名使用者
用料紅棗源 180g
麥芽糖 150g
核桃bai 130克
水 45克
澱粉 22g
黃油 25克
棗泥核桃糕的du做法
核桃仁提前
洗乾淨炒好zhi
。紅棗洗乾淨去籽，dao加2倍的水用料理機打成泥，一定要加2倍的水，水量少了不好打。打出來的泥放不粘鍋裡，再放麥芽糖，用中火熬，要不斷地攪，要不湖底。成品前的步驟沒留**。
熬一會兒冒泡的時候，把水澱粉（水和澱粉攪拌好）倒進去攪拌。
熬一會兒再把黃油放進去繼續熬，直熬到水分蒸發掉，很粘稠的狀態。需要很長的時間哦。
最後把炒好的核桃仁放進去，攪拌均勻。將做好的棗泥倒在鋪了油紙的磨具裡，整平，晾晾之後再切。包糯米紙。
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